Gyömbér a fogyáshoz

Mi van Gingerben?

A gyömbér a Zingiber officinale rizómájára utal, amelyet kulináris és gyógyászati célokra használnak. Bár Dél-Ázsiában őshonos, a Karib-tengeren és Kelet-Afrikában ma is gyakran termesztik.

A gyömbér sok ázsiai ételben gyakori fűszer, a fiatal rizómák pedig elég hajlékonyak és ehetők.

A száraz, rostos gyömbéres rizómákat általában fűszerként, tartósítószerként és ízesítőszerként használják. Általában porítottak és cukrászdák, például mézeskalácsok és italok, például gyömbéres sör és gyömbér sör készítéséhez használják őket.

A gyömbér jellegzetes illata és íze a fenolvegyületek különböző csoportjainak köszönhető, mint például a gingerolok, shogaolok és a zingeron.

A gingerolok illékony olajok, amelyekről kimutatták, hogy felelősek a gyömbér fájdalomcsillapító, gyulladáscsökkentő, antibakteriális, lázcsillapító, gyomor-bélrendszeri mozgékonyságáért és nyugtató hatásáért. Ezek az olajok rákellenes gyógyszerjelöltként is ígéretesnek bizonyulnak a különböző előzetes vizsgálatok során.

A gingerolok egy része shogaolokká és zingeronná alakul, amikor a gyömbért főzik vagy szárítják. A shogaols a gyömbérnek csípős ízét adja, míg a zingerone felelős a fűszeres fűszernövényért.

A gyömbér illóolajokat is tartalmaz, amelyeknek a zingiberén a fő része. A gyömbérben található más népszerű illóolajok közé tartozik a farnesén, a cineol és a citral.

A friss gyömbér 80,9% nedvességet, 0,9% zsírt, 12,3% szénhidrátot, 2,3% fehérjét, 2,4% rostot és 1,2% ásványi anyagot tartalmaz. A gyömbérgyökér vagy a rizóma B-vitaminokat, A- és C-vitamint, valamint vasat, káliumot és foszfort tartalmaz. Élelmi rostokban is gazdag.

Az őrölt gyökereknek magasabb a tápértéke, mint a nyers gyökérnek.

A gyömbér egészségügyi előnyei

A hagyományos orvoslásban a gyömbért régóta használják a gyomor-bélrendszeri rendellenességek kezelésére, beleértve a székrekedést, a gázokat, a hasmenést, az émelygést és a kólikát.

Érdekesség, hogy a modern orvosi kutatások több felhasználást találtak a gyömbérre, mint a hagyományos orvoslás. A gyömbér új indikációi közé tartozik a mozgásbetegség, a rák kemoterápiája vagy a terhesség okozta hányinger és hányás kezelésében történő alkalmazása.

Néha alkalmazzák kiegészítő terápiában is a rák kezelésében és a szívbetegségekben. Bizonyítottan a gyömbér csökkenti az ízületi fájdalmat az osteoarthritisben is.

Az előzetes tanulmányok azt mutatják, hogy a gyömbér csökkentheti a koleszterinszintet és megakadályozhatja a vérrögképződést.

Az émelygés és hányás kezelése a gyömbér egészségre gyakorolt előnyeinek leginkább kutatott aspektusa. Az eredmények nem mindig pozitívak, de van elég jól megtervezett tanulmány, amely bizonyítja a gyömbér hasznosságát a különböző okok hányásának kezelésében.

Hogyan befolyásolja a gyömbér a súlyt

Emésztési segítségként szolgál

A gyömbér javíthatja az emésztést azáltal, hogy növeli a gyomor pH-értékét és stimulálja az emésztési enzimeket. Mivel a gyömbérnek is magas a rosttartalma, növeli a gyomor-bél mozgékonyságát.

E két hatás együttesen azt jelenti, hogy az alapvető tápanyagok gyorsan felszívódnak, míg a nem elengedhetetlen ételek, amelyek puffadást és székrekedést okoznak, gyorsan kiválasztódnak.

A hatékony emésztőrendszer elősegítheti a bevitt étel hatékonyabb feldolgozását, és ez hozzájárulhat a fogyáshoz, mivel a bevitt ételek tömeges részei hatékonyan feldolgozhatók és eltávolíthatók a szervezetből.

Ezenkívül a hatékony emésztés a test energiatárolójának optimális felhasználását jelenti. Ezért az emésztésben szerepet játszó folyamatok segíthetik a vér glükózának és a felhalmozott zsírnak a felhasználását.

Az anyagcsere javításával

Számos tanulmány azt sugallja, hogy a gyömbér is termogén szer, amely elősegítheti a zsírégetést.

Egy holland tanulmány megerősíti, hogy a gyömbér fokozhatja a szervezet anyagcseréjét, ezért ajánlott az elhízás kezelésére. Ezenkívül vannak olyan jelentések, amelyek szerint a gyömbér akár 20% -kal is fokozhatja az anyagcserét.

Az anyagcsere sebességének növelésével a gyömbér segíthet a szervezetben felhalmozódott zsír egy részének leégésében. Ez nemcsak súlycsökkenést jelent, hanem hozzájárulhat a koleszterin- és trigliceridszint csökkentéséhez is, mivel a test az összes rendelkezésre álló zsírt elégeti.

A jóllakottság fokozásával

Valaha úgy gondolták, hogy a gyömbér főleg az anyagcsere sebességének befolyásolásával segíti elő a fogyást. A gyömbér működésének új mechanizmusát azonban feltárták a Metabolism című folyóiratban megjelent 2012-es tanulmány.

A tanulmányt a New York-i Elhízáskutató Központ és a Columbia Egyetem kutatói tették közzé, és 10 egészséges, de túlsúlyos felnőtt férfit vontak be. A kutatók a csoportnak gyömbérteát (2 g szárított gyömbérporral készítettek) adtak, hogy egy napig, majd másnap csak a szokásos reggelit kísérjék.

A kutatók ezt követően a reggeli előtt (gyömbérteával vagy anélkül) és azt követően minden órában figyelték az éhségérzetet, valamint az elégetett kalóriákat.

A vizsgálat eredményei azt mutatták, hogy a gyömbér jelentősen befolyásolta az étkezés utáni jóllakottság érzését.

Ez a hatás még egyetlen adag gyömbérrel is jelentős volt, még jóval azelőtt, hogy a gyömbér termogén és koleszterinszint-csökkentő hatása beindult volna.

Ez a tanulmány azt mutatja, hogy a gyömbér javíthatja a fogyást azáltal, hogy fokozza az étkezés utáni teltségérzetet. Az étvágy elnyomásával a gyömbér-kiegészítés hatékony módja annak, hogy elkerüljük az ételből származó több kalória bevitelét, és így a fogyást.

Gyömbér szedése fogyáshoz

A gyömbér friss vagy szárított gyökérként egyaránt kapható. Ezeket különféle módokon lehet felhasználni, beleértve az ételek elkészítését vagy a gyömbér tea készítését.

Növényi kiegészítőként a gyömbért kivonatok, kapszulák, tinktúrák és olajok formájában is szállítják.

Gyömbért nem szabad 2 évesnél fiatalabb gyermekeknek adni, és még a felnőtteknek is konzultálniuk kell orvosukkal, mielőtt a gyömbért bevennék, különösen, ha jelenleg más gyógyszereket vagy étrend-kiegészítőket alkalmaznak.

A fogyáshoz nincsenek szokásos gyömbéradagok. A maximális napi adag azonban 4 g. A terhes nők napi 1 g-nál többet nem vehetnek fel a gyógynövényből.

A gyömbér bevételének általános módja a gyömbér tea készítése úgy, hogy ½ teáskanálnyi porított gyógynövényt adunk hozzá 4–6 uncia forró vízhez. Miután feloldódott, a tea szükség szerint édesíthető.

A gyömbér mellékhatásai ritkák, és az Food and Drug Administration (FDA) a gyógynövényt biztonságosnak ismeri el. Ennek ellenére a jelentett gyakori mellékhatások közé tartozik a gyomorégés, böfögés, gyomorpanaszok, hasmenés és a száj irritációja.

Ezek elkerülhetők a gyógynövény kivonat kapszula formájában.

A gyömbért általában nem ajánlják szívbetegségben, cukorbetegségben és vérzési rendellenességekben szenvedőknek. Ezenkívül nem szabad antikoagulánsokkal kombinálni, például warfarinnal vagy akár aszpirinnel a túlzott vérzés megelőzése érdekében.

Hasonlóképpen, a gyömbért nem szabad kombinálni cukorbetegség elleni gyógyszerekkel, mert ez csökkenti a vércukorszintet és hipoglikémiát válthat ki. A magas vérnyomáscsökkentő gyógyszereket szintén el kell kerülni, mivel a gyömbér csökkenti a vérnyomást és hipotenziót okozhat.

A gyömbér hatékony a fogyás elérésében? Igen, de az eredmények csak szerények.

Ahelyett, hogy a fogyókúrában csak gyömbért használna, kombinálnia kell más fogyáskiegészítőkkel. Ezenkívül a legjobb eredményt a gyömbér kiegészítésének a testmozgással és a korlátozott étrenddel történő kombinálásával lehet elérni.