Gyors Paella garnélával és kagylóval

2 - Nem tetszett

1 4 csillagos értékek:

5. 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

A paella gyors felvételét kagyló és garnélarák tűzi ki. A rövid szemű rizzsel készített hagyományos paella főzése eltart egy ideig, és kissé trükkös lehet. Az azonnali barna rizs nagyszerű parancsikon - amit inkább hitelessége nélkülöz, mint amennyit kényelmesen pótol. Ne felejtsen el sáfrányt keresni, amely az étel jellegzetes sárga színét és jellegzetes ízét adja. Tálaljuk: Spenót salátával.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Melegítsen olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjunk hozzá hagymát, paprikát és fokhagymát, és időnként kevergetve főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 3 percig. Adjunk hozzá rizst, húslevest, kakukkfüvet, sót, borsot és sáfrányt, és közepes lángon forraljuk fel. Fedjük le és főzzük 5 percig.

Keverje hozzá a garnélarákot és a borsót. Helyezzen kagylókat a rizs tetejére egyenletes rétegben. Fedjük le és folytassuk a főzést, amíg a kagyló kinyílik és a rizs megpuhul, még kb. 5 percig. Vegyük le a tűzről, és lefedve pihentetjük, amíg a folyadék nagy része felszívódik, körülbelül 5 percig. Tálaláskor citromos ékkel tálaljuk.

Megjegyzés: A Crocus sativus, a sáfrány szárított megbélyegzése ízeket és arany színt kölcsönöz a közel-keleti, afrikai és európai különféle ételeknek. Keresse meg a szupermarketek, ínyencboltok fűszerrovatában vagy a tienda.com oldalon. Több évig légmentesen lezárt tartályban fog tartani.

Tipp: A kagylók súrolásához tartsa folyó víz alatt, és merev kefével távolítsa el az összes paját; húzza le a fekete rostos szakállakat. Dobja el a kagylót, amelynek törött héja van, vagy amelynek héja nyitva marad, miután megérintette.