Gyors kelkáposzta Dolmas

2 - Nem tetszett

0 4 csillagos értékek:

0 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

A töltött szőlőlevél gyors változatához a hagyományos dolma recept összes ízét főtt töltelékbe töltjük, amelyet egyszerűen blansírozott kelkáposzta levelekbe csomagolunk - nem kell órákig párolni.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Forraljon fel egy nagy edény vizet. Adjunk hozzá kelkáposzta leveleket, és főzzük élénkzöldre és nagyon puhára 3-4 percig. Tegye fogóval a leveleket egy tiszta konyharuhára és szárítsa meg. Engedje le a vizet, és törölje ki az edényt.

Kombináljon joghurtot, 1 1/2 evőkanál citromlevet és 1/4 teáskanál sót és borsot egy kis tálba. Félretesz, mellőz.

Az edényben közepesen magas hőfokon melegítsen olajat, hagymát, fokhagymát és apróra vágott kelkáposztát. Főzzük alkalmanként megkeverve és egyenként 1 evőkanálnyi vizet adva az égés elkerülése érdekében, amíg a zöldségek majdnem megpuhulnak, körülbelül 5 percig. Adjon hozzá marhahúst, és fakanállal széttörve főzze, amíg meg nem pirul, kb. 4 percig. Keverje hozzá a rizst, a petrezselymet, a kaprot, a citromhéjat és a maradék 1 1/2 evőkanál citromlevet, 3/4 teáskanál sót és 1/4 teáskanál borsot; kb. 2 percig kevergetve főzzük. Vegyük le a tűzről.

Fektesse az egyik kelkáposzta levelét vízszintesen egy tiszta vágódeszkára. Helyezzen bőséges 1/4 csésze marhahús keveréket a közepére. Hajtsa a levél mindkét végét a töltelékre, és a hozzád legközelebb eső nyitott oldallal kezdve tekerjen egy szoros hengerbe. Ismételje meg a maradék kelkáposzta levelekkel és a töltelékkel.

Tálaljuk a fenntartott joghurtmártással.

Tipp: Ha maradt főtt rizs, használja a dolmákhoz. Ha nem, akkor kérjen egy kis segítséget egy előkészített rizscsomagból. Figyeli a nátriumot? Ellenőrizze a hozzáadott só címkéjét.

4 növényi, 3 1/2 sovány fehérje, 2 zsír, 1 1/2 keményítő