Gyümölcsök és zöldségek az ayurvéda

Mint a legtöbben tudjuk, az ájurvéda orvoslás nagy figyelmet fordít táplálkozás és a természettel való kapcsolat. Mivel az ájurvéda szerint növényi ételek vannak jelen a táplálkozásban, az ájurvéda középpontjában természetesen a friss zöldségek, gyümölcsök, magvak, diófélék, hüvelyesek és fűszerek állnak.

Egészséges-e azonban teljesen nyers növényi ételre váltani?

Erre a kérdésre nincs pontos válasz, mert mindegyik organizmus különbözik egymástól, és mi segít az egyik embernek ártani a másiknak. Kétségtelen azonban, hogy a főleg feldolgozott ételek és kis mennyiségű természetes táplálék természetes és környezetbarát étrend nemcsak hogy jobban érezzük magunkat, hanem egészségünket is.

Az ájurvéda úgy véli minden betegség a gyomorból származik, egészségünk pedig nem csak attól függ, hogy milyen típusú ételt eszünk, hanem attól is, hogy testünk képes-e megemészteni és felszívni ezeket az ételeket. Ezt az emésztési képességet nevezik emésztéstűz Agni.

Az ájurvéda szerint a nyers zöldségek és gyümölcsök jellege hideg, könnyű, száraz, durva és azok rajasic. Vagyis serkentően hatnak az érzékszervi ízekre és aktiválják a test egészét, a radzsás étel csokoládé, kávé, fűszerek és paradicsom is.

Túlzott fogyasztás Az ilyen ételek csökkentik az emésztéstűz erősségét, különösen gyenge Agni-betegek esetén, és a tápanyagok gyenge felszívódásához vezetnek a szövetekben, és ennek megfelelően egészségügyi problémákhoz vezetnek. Ezért ajánlja az ájurvéda a kiegyensúlyozott étrend, ideértve a hőkezeléssel feldolgozott természetes ételeket is Agni erősítése érdekében.

Ájurvéda és gyümölcsök

Az ájurvéda szempontjából a gyümölcsök egy könnyen emészthető étel más ételekhez képest. Más ételekkel kombinálva az emésztés nehéz, és a gyümölcs mindaddig a gyomorban marad, amíg a lassan lebomló étel megemésztéséhez szükséges.

Ez a folyamat hosszú távon a gyomornedv által megtámadott gyümölcs maradéka erjedéséhez vezet. Ha ez a fajta étrend folytatódik, negatív hatással lesz a szervezetre, mivel a gyümölcs erjedése megzavarja a tápanyagok felszívódása a sejtekből valamint az Ama köznévvel hívott salakanyagok ártalmatlanítását. Ez megteremti a feltételeket egy betegség kialakulásához.

Mérgező anyagok felhalmozódása nemcsak a rosszul emésztett gyümölcsök okozzák, hanem például a szennyezett környezet is. Ezért tanácsolja az ájurvéda külön fogyasztandó gyümölcsök zöldségből és más élelmiszerekből.

Amikor egy személy egy vagy másik okból abbahagyja a gyümölcsfogyasztást, ez a test szennyeződésének ciklusa megszakad. Fognak harmonizálja emésztőrendszerüket, ne érezzen duzzanatot, a has, a gáz és a test szöveteinek égése jobban emészti a tápanyagokat és javul az anyagcsere, ami segít a fogyásban.

Jól-ápolt szövetek garancia az erős immunrendszerre. A test jobb minőségű szöveteket állít elő, megakadályozza a gyulladást, javítja a bőr, a körmök, a haj, a csontok és a fogak állapotát.

Az ájurvéda gyógyászat olyan speciális étrendet kínál, amely követi a természetben és a testünkben zajló természetes folyamatokat, amely hozzájárul szervezetünk normális működéséhez és ennek megfelelően javítja az egészséget. Az ayurvédikus táplálkozási mód segítene a gyomor duzzanata, a gázképződés és más típusú emésztőrendszeri problémáktól szenvedőknek.

Különböző bizonyítékok arra utalnak, hogy a főleg nyers gyümölcsön és zöldségen, valamint a frissen facsart gyümölcsleveken alapuló étrend az embereket energikusabbnak érzi, jobb koncentrációt és mentális tisztaságot érez, kevésbé beteg, könnyebben lefogy, kevesebb gyulladást szenved és bőrük jobban mutat. Úgy gondolják, hogy ez a diéta képes harcolni is krónikus betegségek, például szívbetegségek, sőt rák is.

Egy az ayurvédaLegfontosabbak táplálkozási szabályok a friss gyümölcsök fogyasztása az egyéb emészthetőbb ételektől elkülönítve, különösen az olyan ételektől, mint a tej- és gabonafélék. Amikor megeszünk egy gyümölcsöt, jó fél órát várni, mielőtt megeszünk egy másikat.

Mikor kell enni az ájurvéda szerint

Az ayurvédikus étrendben az az idő is fontos, amikor gyümölcsöt vagy zöldséget eszünk, és van néhány bevett ételbeviteli szabály, amelyet be kell tartani, ha egyensúlyt akarunk elérni. Ezek az ayurvéda órák által megállapítottak megfelelnek természetes folyamatok a természetben mint például a gyümölcsök, zöldségek vagy magok érése, a nap- és holdenergia olyan termékekben, amelyek befolyásolják a hangulatunkat és a testünkben zajló folyamatokat.

A megállapított órák megfelelnek a természetes ciklusoknak: reggel - a nap kel, délben - a nap a csúcson van, délután - a naplemente, este - holdenergia.

A legjobb reggel van ideje enni egy gyümölcsöt, a legmegfelelőbb idő pedig este; minden gyümölcs, mint pl banán, alma, őszibarack, körte, sárgabarack, mangó, kivi a citrusfélék kivételével ajánlott reggelire éhgyomorra.

A citrusfélék, például a citrom, a grapefruit, a gránátalma, a mandarin 10 és 15 óra között fogyaszthatók. A görögdinnyét külön fogyasztják el 11 és 17 óra között. A dinnyét külön is fogyasztják 9 és 16 óra között.

Mindenféle bogyókból mint például a cseresznye, a szőlő, az áfonya, a málna, kivéve például az epret, reggel is fogyasztható, de este nem tálalható, kivéve a szőlőt. Délután 10 és 16 óra között van az eper fogyasztásának ideje.

Aszalt gyümölcsök mint a mazsola, füge, sárgabarack, aszalt szilva, datolya szintén jó lehetőség, de csak reggelire és a hideg évszakban ajánlott. Meg lehet enni dióval és magvakkal kombinálva, de nem friss gyümölcsökkel. A Pitta alkatú emberek minden évszakban friss gyümölcsöt fogyaszthatnak, mivel több az emésztő tűzük Agni.

Csak friss gyümölcsöt kell ennünk snackként, utána néhány órába telik a következő étkezésünk.

Ájurvéda és zöldségek

Ami a zöldségeket illeti, ebédidőben mindenféle zöldséget fogyaszthatunk, kivéve sárgarépa.

10 óra után és ebéd előtt meg lehet uborkát, cukkinit, vörös répát és retket enni. Paradicsom, burgonya, vörös káposzta, padlizsán, kapor, retek nem alkalmas vacsorára.

A 17 és 19 óra közötti órákban sárgarépa, vörös répa, paprika, zöldkáposzta, uborka, petrezselyem, fehérrépa, saláta, sárga cukkini alkalmas.

A Pitta alkatúak számára remek vacsoraválasztás a friss saláta nyers zöldségekből és hőkezelt zöldségek a Vata és a Pitta alkotmányhoz.

Bár a támogatók egy része Az egészséges táplálkozás tagadják a zöldségek hőkezelését, mert szerintük az értékes tápanyagokat és enzimeket roncsol, és némileg igazuk van. A kutatások azonban azt mutatják növényi enzimek a nyers zöldségekben és a gyümölcsök lebomlanak a testünkben lévő saját enzimjeink révén. Megsemmisülésükkel nem járulnak hozzá sokat emésztésünkhöz és testszöveteinkhez.

De vannak olyan ételek, mint a paradicsom és a sárgarépa, amelyek egyszer főzve megnövelik a mennyiségét hasznos tápanyagok mint a likopin, karotin, vitaminok és ásványi anyagok. Mérsékelt sütés, párolás vagy gőzkészítés zöldségeket készít a szervezet könnyebben emészthető. Még olyan természetes ételek is vannak, amelyek olyan anyagokat tartalmaznak, amelyeknek az a hatása blokkolja az értékes tápanyagok felszívódását. A főzési folyamatok megállítják ezeknek az anyagoknak a jó ellenségeinek a működését a tápanyagok felszívódása.

Ha viszonylag rendszeresen eszünk feldolgozatlan házi étel, biztosítjuk a megfelelő emésztésünket. Fontos, hogy a zöldségeket ne főzzük és ne süssük túl sokáig, mivel így elpusztítjuk a zöldségeik hatalmas részét tápérték és Pránájuk (szanszkrit fordításból létfontosságú energiát jelent).

Megfelelő gyümölcsök minden ayurvédikus alkotmányhoz

Vata alkotmány (levegő és éter)

Az ilyen típusú alkotmányú emberek a karcsú alak; hajlamosak a száraz bőrre, rossz a vérkeringés, a duzzanat és a gyomor gázai, és érzékenyek a hidegre. Számukra az édes és savanyú gyümölcsök hasznosak, de kerülniük kell a savanykás gyümölcsöket.

Aszalt gyümölcsök fogyasztható, ha beáznak. Hasznos gyümölcs: sült alma, aszalt szilva és mazsola, barack (áztatott), érett banán, avokádó, cseresznye, kókuszdió, füge, datolya, szőlő, grapefruit, kivi, lime, mangó, narancs, papaya, dinnye, ananász, rebarbara, tamarind.

Pitta alkotmány (Tűz és Víz)

A Pitta alkatú emberek közepes súlyúak és átlagos testfelépítésűek erős étvágy és gyors emésztés. Alig tolerálják a magas hőmérsékletet. Olyan problémáktól szenvedhetnek, mint pl gyomorégés és reflux. A savanyú gyümölcsök nem megfelelőek számukra.

Nekik, édes és fanyar gyümölcsök hasznosak, és nagyon fontos, hogy érettek és ne savanyúak legyenek. Megfelelőek számukra az édes alma, bogyós gyümölcsök, kajszibarack, avokádó, füge, datolya, kókuszdió, körte, dinnye, görögdinnye, gránátalma, áztatott mazsola és szilva.

Kapha alkotmány (föld és víz)

A Kapha alkatú emberek általában a nagy és nehéz test, könnyen hízni és felhalmozni a zsírt. Fogékonyak folyadékretenció és érzékenyek a hidegre.

Van nekik egy gyenge étvágy, lassú emésztés, és gyakran van egyfajta nehézség és letargia evés után. A Kapha alkatú embereknek kerülniük kell a legtöbb gyümölcsöt, különösen az édes és savanyú gyümölcsöket, torta vagy szárított gyümölcs számukra a legalkalmasabb, és a legjobb mérsékelt mennyiségben enni.

A Kapha legjobb gyümölcse az érett alma, a szárított barack, a meggy, az áfonya, a málna, a citrom, a körte, a gránátalma, a datolyaszilva, a szárított füge, a mazsola és az áztatott aszalt szilva.

Ha egyike azoknak az embereknek, akiknek kettős alkotmánya van, kombinálják a mindkét alkotmánytípusnak megfelelő gyümölcsöt. Az édes gyümölcsegyensúly a Vata és a Pitta, a fanyar pedig Pitta és Kapha számára egyaránt megfelelő. Az IIt jó, ha Vata és Kapha hangsúlyozza a melegítő gyümölcsöket, mivel természetük hideg.