Ha nyers lazacot eszik, vagy a testzsír égetésére főzve?

kapcsolódó cikkek

Ha több halat eszik, például lazacot, kisebb eséllyel lehet elhízott, vagy szívbetegség, rák vagy cukorbetegség alakul ki - állítja a Harvard Közegészségügyi Iskola. A lazac önmagában - akár nyersen, akár főzve - mágikusan nem segít a fogyásban, kivéve, ha étrendje is alacsony zsír- és cukorszintet, valamint teljes kiőrlésű gabonát, gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz. Figyelembe kell vennie a nyers hal fogyasztásának kockázatát is, amikor fontolóra veszi azt az étrendben.

Hatékonyság zsírégetőként

A Nyugat-Virginia Egyetem szerint nincs olyan étel, amely egyszerűen elfogyasztva zsírégetést okozna a szervezetben. A zsír elégetése vagy lebontása eredményezi azokat a vegyületeket, amelyekre a sejtjeinek szüksége van energiához, ha a naponta felhasznált kalóriák mennyisége meghaladja az elfogyasztott kalóriák mennyiségét. Ezt úgy valósíthatja meg, hogy korlátozza a kalória bevitelét, növeli a fizikai aktivitás szintjét, vagy mindkettővel. Sem a nyers, sem a főtt lazac nem váltja ki a tested zsírégetését.

Alacsony zsírtartalmú fehérje opció

A lazac segíthet a fogyásban, ha étrendjében magasabb zsírtartalmú fehérjeforrásokat helyettesít. A főtt lazac 3 uncia adagja 156 kalóriát, 23 gramm fehérjét és 6 gramm zsírt tartalmaz. A roston sült steak steak kb. Ugyanannyi fehérjét tartalmaz minden 3 unciában - 20 gramm -, de 235 kalóriát és 16 gramm zsírt tartalmaz. A Nutrition folyóiratban 2018-ban megjelent tanulmány egy nem korlátozó étrendet kapcsolt össze, amely a minőségi fehérjeforrások, például a lazac és a rostokban gazdag ételek, például a teljes kiőrlésű gabonafélék fokozott fogyasztására összpontosít, javított súlykontrollal.

Omega-3 zsírsavak és fogyás

A lazacban az egyik legmagasabb omega-3 zsírsavkoncentráció található, bármilyen típusú tenger gyümölcseiből, és minden egyes 3 uncia adagban 1,9 gramm zsír található. A The Journal of Nutrition and Dietetics 2015-ben megjelent tanulmány az omega-3 zsírsav-kiegészítést jobb testsúlycsökkenéssel és csökkent szívbetegségi markerekkel kötötte össze elhízott felnőtteknél. Az omega-3 zsírsav bevitel magas szinten tartása érdekében törekedjen arra, hogy hetente legalább két 3,5 uncia adag főtt zsíros halat, például lazacot fogyasszon. A terhes nőknek és a kisgyermekeknek hetente legfeljebb 12 uncia tenger gyümölcsei lehetnek.

Tippek a nyers lazacra

Nem csak, hogy nem zsírégető, a nyers lazac növelheti az étellel járó betegségek kockázatát. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala csak alaposan főzött tenger gyümölcseinek fogyasztását javasolja, és óvatosságra int, hogy az időseknek, a kisgyermekeknek, a terhes nőknek és az immunrendszer károsodása vagy az emésztőenzimek alacsony szintjének megfelelő embereknek különösen ügyelniük kell a nyers halak és kagylók elkerülésére. Ha mégis nyers lazacot fogyaszt, akkor keressen olyan halat, amelyet korábban fagyasztottak. A fagyasztási folyamat valóban elpusztítja a parazitákat, bár nem biztos, hogy a lazacot teljesen megszabadítja a káros mikroorganizmusoktól.

Harvard Közegészségügyi Iskola: Fehérje - Közelebb a középső színpadhoz
Amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság: Friss és fagyasztott tenger gyümölcsei: biztonságos kiválasztása és kiszolgálása
USDA nemzeti tápanyag-adatbázis: Alapjelentés - 15082, hal, lazac, coho, vad, főtt, nedves hő
USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázis: Alapjelentés - 13459, marhahús, rövid karaj, Porterhouse steak, szétválasztható sovány és zsír, 0 "zsírig vágva, minden fokozatban, főzve, roston
American Heart Association: Hal 101
Táplálás; Nem korlátozó, fogyás étrend, amelynek középpontjában a rost és a sovány fehérje növekedése áll
A Journal of Nutrition and Dietetics; Diétás omega-3 zsírsavak használata fogyás kiváltására és a kardio-anyagcsere markerek javítására elhízott betegeknél

Michelle Kerns különféle nyomtatott és online kiadványokhoz ír, irodalomra és tudományos témákra specializálódott. 2008 óta könyvrovatíróként dolgozik, és tagja az Országos Könyvkritikus Körnek. Kerns angol irodalmat és neurológiát tanult az UC Davis-ben.