Ne adjon cukrot babáink ételeihez

A gyermekkori elhízás nem oldódik meg, ha az élelmiszeripar a legkorábbi életkoruktól elzárja az egészséges táplálkozást

A munkaszünetem ma reggel ért véget, mivel eszembe jutott egy tény: a gyerekek túl sok cukrot esznek. A történet új és üdvözlő része az volt, hogy a kormány kampányt indít Angliában, hogy segítse a szülőket az alacsonyabb cukortartalmú lehetőségek kiválasztásában gyermekeik számára.

A táplálkozási szakember kalapom viselése önmagában nem a cukor hibáztatása a válasz a gyermekkori elhízásra. Ennek ellenére az elhízás elleni küzdelem minden lépése segít. A cukorról szóló vita életben tartása lehetőséget nyújt a szükséges cselekvésre olyan területeken, amelyekre kevés figyelmet fordítottak. Mexikóban és a közelmúltban az Egyesült Királyságban a cukorra kivetett illeték feltárta azokat az eredményeket, amelyek akkor lehetségesek, ha a kormányok és az élelmiszeripar elkötelezettek. Az Egyesült Királyságban még csak egy szélesebb program kezdete előtt állunk, amely csak akkor lesz sikeres, ha olyan fontos szereplők, mint például a csecsemő-élelmiszeripar aktívan részt vesznek.

Érdeklődésem ez iránt 2009-ben kezdődött, amikor anya lettem, és az volt a felelősségem, hogy megválasszam, mit etessek ikreimmel. Táplálkozási szakorvosnak lenni sok előnnyel járt a csecsemőtáplálási útvonal eligazodásában, de arra is kíváncsi voltam, hogy más szülők milyen választási lehetőségekkel rendelkeznek. Mit kínál a piac, amikor a szülők úgy döntenek, hogy nem készítik el a bébiételt a semmiből, vagy nem tudják azt elkészíteni? Annyira aggódtam, hogy úgy döntöttem, hogy tudományos kutatásomat a csecsemőtáplálásra összpontosítom.

Nyilvánvalóvá vált, hogy kevés információ áll rendelkezésre a brit piacon a bébiételek elkészítéséhez használt összetevőkről. Tanulmányaim arra késztettek, hogy beszámoljak arról, hogy a bébiétel-piac elősegítette az édes preferenciák kialakulását az édesebb zöldségek és gyümölcsök, például a sárgarépa és az alma, széles körű elterjedésével, nem pedig a keserűbb ízű zöld zöldségekkel. Megállapítottam azt is, hogy sok bébiételeket gyártó vállalat koncentrált gyümölcslevet vagy pürésített gyümölcsöt adott hozzá, hogy az ételek édesebbek legyenek, és hogy a száraz édes snackekben átlagosan 26 g cukor volt 100 g-onként. Az élelmiszeripar azzal érvel, hogy gyümölcsöt és zöldséget használ, ami igaz, de a probléma az, hogy abban a pillanatban, amikor ezeket a gyümölcsöket és zöldségeket pépesítik és erősen feldolgozzák, a sejtfalak szénhidrátjai szabad cukrokká válnak.

Tehát komolyan aggódtam, hogy Tim Rycroft, az Élelmiszer- és Italszövetség tagja, a BBC szerdai Today műsorában az „ínycsiklandóság” okán védte a cukor hozzáadását a csecsemőtáplálékhoz. Az ételek édesebbé tétele jó módszer annak biztosítására, hogy a gyerekek más, kevésbé azonnal ízletes ételek helyett válasszák őket. Sajnos ez történik, ha a csecsemőknek nem kínálnak kevésbé édes ételeket. Ha a bébiétel-piac magasan feldolgozott gyümölcsöket és más édes jellegű ételeket kínál, a csecsemőknek a jövőben kevesebb lehetőségük lesz megismerni az ételek szélesebb választékát.

De csak az élelmiszeripart kellene hibáztatnunk ezért? Elegendő-e az önkéntes fellépés, vagy szigorúbb szabályozásra van szükségünk annak biztosítására, hogy a bébiételek piaca megfeleljen az ipar többi tagjának a cukorcsökkentési célok terén? A feldolgozott bébiételek cukortartalmának csökkentése hozzájárulhat a jelenlegi tanácsokhoz, amelyek szerint a szabad cukrok hozzájárulása a teljes napi energiafogyasztáshoz 5% -ra csökken.

Az Egyesült Királyságban a kereskedelmi bébiételeket a szülők legalább egyharmada vásárolja meg. Alison Tedstone a mai napon ugyanebben az interjúban elmondta, hogy Anglia közegészségügyi szakterülete, ahol fő táplálkozási szakértő, hogy több szereplőt szeretne bevonni a cukorcsökkentő programba, és hogy más mérések 2020-ban következnek majd. Lelkesen követem ezt az előrelépést, különösen az élelmiszeripar bevonása.

Ami a legfontosabb, változtatnunk kell a jogszabályokon, hogy az ipar számára kötelezővé váljon az újrafogalmazási programhoz való igazodás, ahelyett, hogy arra számítanánk, hogy önként jelentkezik. Ezenkívül a kormánynak meg kell hallgatnia azokat a szakértői csoportokat, amelyek azt javasolják, hogy a szilárd élelmiszerek életkorát növeljék négy hónapról hat hónapra. A gyermekek korai életkoruktól kezdve a feldolgozott élelmiszereknek való kitettségének korlátozásával mindannyian tartozunk a gyermekeknek. A szülőknek támogatóbb környezetre van szükségük ahhoz, hogy a gyerekek jól kezdhessék az életüket: kevesebb cukor, tágabb szájíz és egészségesebb étrend.

• A cikk címsora 2018. január 4-én megváltozott. Egy korábbi címsor azt sugallta, hogy a csecsemők természetesen nem szeretik az édes ételeket, ez nem így van

• Dr. Ada Garcia közegészségügyi táplálkozási szakember a Glasgowi Egyetemen