Hagyja abba a gabona ártalmatlanítását, és kezdje el elkészíteni ezeket a hajdina dara

Hatalmas rajongója vagyok a granolának és a zabnak, mint reggeli gabonaféléknek, uzsonnának délután vagy este, vagy akár joghurtnak is. A legtöbb granolával és gabonapelyhekkel a boltokban az a probléma, hogy nem annyira egészségesek, mint amilyennek tűnhetnének.

Sokan feldolgozott összetevőkből készülnek, nagy mennyiségű GMO-t tartalmaznak, és nagy mennyiségű hozzáadott, feldolgozott cukrot és keményítőt tartalmaznak. És ezek többsége búzát tartalmaz, ami gluténmentes vagy alacsony gluténtartalmú étrendben csak senkinek nem megfelelő.

Szerencsére könnyen elkészíthető egészséges és finom házi gabona, egyszerű alapon: hajdina dara.

Mi tehát pontosan a hajdina dara?

Ők dara, nem bruttó.

A név kissé, jól, durván hangzik, de a hajdinadara valójában nagyon jó. Diószerű, zabszerű ízük van, hasonló ahhoz, amit egy granolában vagy gabonafélében találna.

Nem búzák.

Annak ellenére, hogy a búza szerepel a névben, valójában nem tartalmaznak búzát. A hajdina dara egy szemszerű vetőmag, amelyet gyakran használnak a granolában és a gabonafélékben, különösen azok, akik búzára és gluténra érzékenyek.

Számos szempontból egészségesek.

A hajdina dara nagy rosttartalmú, és számos vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz, amelyek nagyszerűek a szív- és érrendszer számára. A darákban sok a flavonoid, amelyek segítenek a szív egészségének szempontjából előnyösebb tápanyagok felszívódásában. Az extra rost biztosítja az emésztőrendszer működését, valamint kiegyensúlyozza a vércukorszintet.

Ráadásul jó ízűek, sőt állítólag segítenek az allergia, a bőr és a haj javításában, és gyulladáscsökkentő tulajdonságokat tartalmaznak.

Gluténmentesek.

Mivel nem búzából készülnek, vagy akár a gabonafélék családjába tartoznak, ezek a darák gluténmentesek. Ez kiválóan alkalmas azok számára, akik gluténérzékenyek vagy gluténmentes étrendet folytatnak.

Itt van a kedvenc receptem a hajdinadarából, két főzési lehetőséggel. Az egyik kicsit „nyersebben” tartja őket, de több időbe telik. Ez az én előnyben részesített módszerem, mivel feszessé, de kissé rágóssá teszi az állagot. Ha egy kicsit ropogósabb darát akarok, vagy ha időmre fel vagyok kötve, akkor rövidebb időre és magasabb hőre megyek. Azt javaslom, hogy próbálja ki mindkét irányba, és nézze meg, mi működik az Ön számára.

A dara segítségével töltheti fel joghurtot vagy chia mag parfét, adhat hozzá a granolához vagy szolgálhat fel gabonaféleként mandulatejjel. Egészséges, finom „gabonafélék”, amelyek kiválóan kiegészítik minden étrendet.

Hajdina dara dara gabona

Körülbelül 4 adagot készít

1 evőkanál juharszirup vagy méz
1 teáskanál fahéj
1/2 ek szerecsendió
csipet tengeri sót
2 csésze hajdina dara (vagy egy csomag, én a Bobs Red Mill-et használom), vízbe áztatva

Melegítse elő a sütőt 150 fokra VAGY 300 fokra rövidebb ideig. Áztassa a hajdina őrleményeket egy nagy tál vízbe legalább 1 órán át. Öblítse le és eressze le, majd tegye egy tiszta, nagy tálba. Adja hozzá egyéb összetevőit, és keverje össze, hogy teljesen ellepje a dara.

Kenje el a dara-ját egy nagy főzőlapra (kenheti közvetlenül a lapra, vagy sütőpapírral kibélelheti). Ügyeljen arra, hogy egy rétegben legyenek, így egyenletesen főznek.

Helyezzük a sütőbe és sütjük. Ha a hőmérséklete 120 fok (igen, F), akkor süssön egy órát. Ha magasabb a hőmérsékleted, 300 fokon, süsd körülbelül 15-20 percig. Nem akarja, hogy a darája égjen vagy ropogóssá váljon, mivel kemények lesznek, mint a sziklák, és nem könnyű megenni.

Amikor megsültek, hagyjuk kihűlni, és tegyük át egy tálba enni, vagy egy üvegbe, ahol tároljuk őket. Egy befőttesüveget használok, és hűtőben tartom őket. 1-2 hétig maradnak a hűtőszekrényben.

Tálalás reggel vagy snackként, és élvezze ezt az egészséges, finom és bűntudat nélküli receptet.

PS Ha tetszik ez a recept, feltétlenül nézze meg az új „Modern méregtelenítő barát receptek” lapot, és csatlakozzon a teljes programhoz, hamarosan kezdődik!

(Ez nem orvosi tanács, csak egyszerű kutatás. Mindig konzultáljon orvosával.).