Hajdina saláta

A hajdina egy dió ízű teljes kiőrlésű, nagyon egészséges. Általában szeretek hajdinát használni, amikor csak a barna rizst akarom helyettesíteni. Sokkal gyorsabban főz - hacsak nem tervezi először megsütni. A pörkölés növeli a dió ízét. A hajdina jól bírja a salátát.

Első alkalommal, amikor elkészítettem ezt a salátát, a férjem örült, mennyire ízletes. Ez az érzés indokolta, hogy gyakrabban készítsek hajdinát. Ez a recept könnyen adaptálható a vegánok számára, ha a sajtot a kedvenc diójával helyettesíti. Remélem, sikerülni fog, és ugyanúgy élvezni fogja, mint mi. Boldog főzés!

Szeretne még egészséges és egészséges recepteket? Iratkozzon fel exkluzív e-mailes frissítésekre. Kövessen minket a közösségi médiában: Pinterest, Instagram, Twitter, Facebook, YouTube, Linkedin (Kérlek iratkozz fel)

Hajdina saláta

Könnyű vegetáriánus barát étel, amely kiválóan alkalmas ebédre vagy köretre.

Tanfolyam előétel, ebéd, saláta, köret

Konyha amerikai, mediterrán

Kulcsszó uborka, könnyű hajdina saláta, feta sajt, egészséges konyha, kiadós saláta, roma paradicsom, vegetáriánus konyha

Felkészülési idő 10 perc

Főzési idő 12 perc

Pihenőidő: 15 perc

Teljes idő 37 perc

5 fő adag

Kalória 476 kcal

Szerző Yasmin Jackson

Hozzávalók

A BAKKEMÉNYRE:

1 csésze hajdina leöblítve
2 csésze legmelegebb csapvíz
1/2 teáskanál tengeri só
4 uncia Haricot Verts (vagy zöldbab) végét levágták, és a babot 1 hüvelykes darabokra vágták.

A SALÁT ZÖLDSÉGEKHEZ:

3 mini uborka vége levágva és kockára vágva
3 roma/szilva paradicsom kockára vágva
3 mogyoróhagyma apróra vágva
1/2 hagymát hámozva és apróra vágva
1/2 teáskanál tengeri só
1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
1/2 teáskanál őrölt kömény
1/4 csésze citromlé frissen facsart.
1/2 citrom
1/4 csésze extra szűz olívaolaj
1/4 csésze friss kapor apróra vágva
2 kis gerezd fokhagymát finomra darálva/összetörve
2 fa érlelt őszibarack
1 nagy haas avokádó
8 uncia friss feta sajt nagy darabokra tört

Utasítás

FŐZZÜK MEG A BUCKWEAT:

Egy közepes méretű edénybe adjuk hozzá a 2 csésze vizet, az 1 csésze öblített hajdinát és 1/2 teáskanál tengeri sót. Használjon közepesen magas vagy magas hőfokot.

Felforral. Borító. Csökkentse a hőt alacsonyra és párolja 10 percig, amíg a folyadék felszívódik.

Kapcsolja le a hőt. Adja hozzá a madzagot a hajdinához. Keverd össze. Letakarva hagyjuk 10-15 percig ülni.

ÖSSZESZERELI A SALÁT:

Ha a hajdina/a madzag kihűlt, tegye őket egy nagy salátástálba.

Hozzáadjuk az uborkát, a paradicsomot, a hagymát és a mogyoróhagymát.

Megszórjuk 1/2 sóval és 1/2 fekete borssal.

Adja hozzá a köményt a citromléhez. Keverjük össze. Csepegtesse/öntse a salátára.

Megjegyzés: A köményt és a citromlevet összekeverem, hogy a kömény alaposabban belekeveredjen a salátába.

Csepegtesse bele az olívaolajat.

Beleszórjuk a kaprot és a darált fokhagymát.

Két salátakanállal finoman kombinálhatja.

Távolítsa el a gödröket az őszibarackról. Vágja az őszibarackot a kívánt kockára vágott/apróra vágott méretre. Adja hozzá őket a salátához.

Vágja az avokádót két hosszra. Távolítsa el a gödröt. Minden avokádó felét vágja ketté, és húzza le róla a bőrt. Az avokádó negyedeket felkockázza a kívánt darabokra. Adja hozzá őket a salátához.

Megjegyzés: Ha az avokádót felkockázta, mielőtt szükség lenne rájuk, akkor citrom- vagy lime-lével kell bevonni, hogy megakadályozza barnulást.

A megmaradt 1/2 citromot levesszük a salátára. Hozzáadjuk a maradék sót és a fekete borsot.

Morzsold össze a fetát a salátába.

Óvatosan keverje össze az összes hozzávalót.

Tálalás előtt hagyja a salátát pihenni legalább 1 órával.

Megjegyzés: a saláta azonnal fogyasztható, vagy akár 1 napig is hűtőben tartható. Az ízek annál jobb ízűek lesznek, minél tovább pihennek.

Tálaljuk és tálaljuk ebéd salátaként vagy köretként. Élvezd!