Libanonod

A recept Nisreen, a Kitchen Maestro jóvoltából

kitchen

Nisreen a Kitchen Maestro élelmiszerbloggerje. Oldala hagyományos közel-keleti és palesztin ételeket tartalmaz oktató videókkal és receptekkel. Gyönyörűen tányérolja és fényképezi az ételt, és az ételhez egy csomó virágos és alapanyagú dekorációt tartalmaz, miközben a kulisszák mögött megnézi az ételek fényképezését és stílusát.!

Nisreen a Libanon Feature oldala

Ma megosztom a Helbeh nevű görögszéna sütemény receptjét. Görögszéna magjai, Helbeh (حلبة) arabul aromás keserédes fűszer, meglehetősen erős ízű. Ez a kis mag fehérjéket, rostokat és C-vitamint, niacint, káliumot, vasat és alkaloidokat tartalmaz. Néhány előnyük: növeli a tejtermelést az ápoló anyák körében, segít csökkenteni a PMS tüneteit, csökkenti a koleszterinszintet, növeli a libidót, csökkenti a gyomorégést, fogyhat az étvágy csökkentésével és gyógyítja a bőrgyulladásokat.

Palesztinában és Jordániában bármely új anya számíthat arra, hogy kap egy tálcát ilyen helba tortából! Valóban, a család minden tagja élvezheti ezt a desszertet. 🙂

Ezt a süteményt könnyű elkészíteni, bár van néhány lépés, először a Helba magokat fel kell forralni vízben, a búzadarát és a lisztet összekeverni, majd tálcába verni. A süteményt hagyjuk kelni, miközben elkészül egy egyszerű cukorszirup.

A sütemény megsütése után a kihűlt szirupot ráöntjük a forró süteményre, és hagyjuk teljesen beázni.

Ne felejtsd el mindig jobban elkészíteni a helbeh-t legalább egy nappal azelőtt, hogy felszolgálnád.