Hét magas szénhidráttartalmú étel, amelyet el kell kerülni alacsony szénhidráttartalmú diétán

Az orvosok sok okból azt javasolhatják, hogy pácienseik kipróbálják az alacsony szénhidráttartalmú étrendet. A korlátozott szénhidrátfogyasztás nemcsak a fogyásban segíthet, hanem technikaként is alkalmazható bizonyos egészségügyi állapotok kezelésére, mint például a cukorbetegség és a magas koleszterinszint. A páciens konkrét egészségügyi céljaitól függően az alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytató személy napi 100 grammra vagy 20 gramm szénhidrátra korlátozhatja a napi bevitelét. Amikor olyan súlyosan próbálja korlátozni a szénhidrátfogyasztást, hasznos tudni, hogy mely magas szénhidráttartalmú ételek kerüljék az étkezést.

Ha korábban kipróbáltál alacsony szénhidráttartalmú étrendet, úgy érezheted, hogy ehhez ragaszkodni nehéz lehet. A magas szénhidráttartalmú ételek listája nemcsak sok engedékeny kedvencet tartalmaz, hanem jó néhány olyan közös elemet is, amelyek korábban az étrend alapvető elemei lehetnek. Sok menő étkezés és harapnivaló ma már nem érvényes, ha el akarja érni a céljait. Annak ismerete, hogy mely ételeket fogyasszon és melyeket csökkentse, segíthet az étkezés megtervezésében és az egészségesebb döntések meghozatalában. Az alábbi lista hatféle magas szénhidráttartalmú ételt tartalmaz, amelyeket el kell kerülni, valamint javaslatokat az alacsonyabb szénhidráttartalmú alternatívákra, amelyeket a helyükön használhat.

1. Cukros ételek

A legtöbben az ebbe a kategóriába tartozó ételeket már sokan egészségtelen ételként kezelik. A cukorka, az üdítők és az édes desszertek, például sütemény, csokoládé és fagylalt, várhatóan a szénhidrátok listáján szerepelnek a fogyás elkerülése érdekében. De a cukor behatolhat a meglepő helyekre. A gyümölcslében, a sportitalokban és sok reggeli müzlikben magas a hozzáadott cukrok mennyisége, ezért alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén kerülni kell őket.

Az édesszájúak továbbra is kielégíthetik desszert utáni vágyukat, miközben csökkentik szénhidrátbevitelüket. Tipikus desszertételek helyett vacsora után fogyasszon egy darab gyümölcsöt. Ne feledje, hogy a gyümölcsben is sok a természetes cukor, ezért csak napi egy darabra korlátozhatja magát.

2. Kenyér, szemek és tészta

Mind a fehér, mind a teljes kiőrlésű kenyér jelentős mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, csakúgy, mint a tészta, a rizs és a szemek, például a zab. A legjobb, ha ezeknek az ételeknek a fogyasztását a lehető legjobban korlátozzuk alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett.

A kenyér, a szemek és a tészta kivágása az étrendből félelmetesnek tűnhet, mivel ezek az ételek sok ember számára egy tipikus étkezés alapját képezik. A zabpehely reggelire való elfogyasztása, szendvics csomagolása ebédre és a spagetti főzése egy gyors hétköznapi vacsorához nehéz megszokás lehet. Szerencsére rengeteg recept-weboldalt és szakácskönyvet hoztak létre azok számára, akik megpróbálják elérni szénhidrát-céljaikat. Orvosa vagy táplálkozási szakembere hasznos javaslatokat is tehet az alacsony szénhidráttartalmú ételek felépítéséről.

3. Keményítőtartalmú zöldségek

A zöldségek általában jó választás azok számára, akik alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasztanak. Magas rosttartalmuk segíthet a fogyásban és elősegíti az emésztést. A kukorica és a gyökérzöldségek, például a burgonya, a jam és a cékla azonban magas keményítőtartalommal rendelkeznek, ezért a legjobb elkerülni őket. Válasszon nem keményítőtartalmú zöldségeket, például brokkolit, tököt, kaliforniai paprikát és spárgát, hogy megkapja a rost és más tápanyagok mennyiségét, miközben továbbra is mérsékli a szénhidrátbevitelt.

4. Bab és hüvelyesek

A bab felvétele erre a listára azt bizonyítja, hogy rengeteg egészséges, magas szénhidráttartalmú étel van. A fehérjével és rostokkal teli bab tápláló választás a legtöbb diétát folytató emberek számára. Azonban náluk és más hüvelyesekben, például a csicseriborsóban és a lencsében is magas a szénhidráttartalom. Fogyassza őket mértékkel, ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet tart. Az olyan állati eredetű termékek, mint a hús, a tojás és a hal felhasználhatók a napi fehérje bevitel kiegészítésére, míg az avokádót, a diót és a zöldségeket, például a brokkolit és az articsókát kell fogyasztani, hogy elegendő rostot kapj.

5. Zsírmentes salátaöntet

A saláta, a sztereotip egészségügyi étel általában kiváló választás alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén. A tápláló zöldségekből és fehérjékből, például a tojásból, a csirkéből és a dióból finom, alacsony szénhidráttartalmú ételek készíthetők. Az alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes salátaöntet úgy hangzik, hogy egészségesebbnek kell lennie, mint a teljes zsírtartalmú fajták. De mint kiderült, valójában magasabb a szénhidráttartalma, körülbelül két grammot tartalmaz csak két evőkanál. Öltöztesse salátáját krémes, teljes zsírtartalmú öntetbe, hogy minimalizálja a szénhidrátbevitelt. Felváltva keverje össze az olívaolajat és az ecetet az egészséges és zamatos alternatíva érdekében.

6. Sör

A sört semmiért nem hívják „folyékony kenyérnek”. Egy átlagos doboz 13 gramm szénhidrátot tartalmaz, ami összehasonlítható egy szelet fehér kenyérrel. Ezenkívül a szénhidrátok folyékony formában történő fogyasztása valószínűsíti a súlygyarapodást. A szilárd étel elfogyasztása arra készteti az embert, hogy kompenzálja a táplálékfelvételt azáltal, hogy kevesebbet eszik a nap későbbi részében. A folyadékok gyengébb kompenzációs választ váltanak ki, vagyis összességében több kalóriát fogyasztanak.

Bár kerülni kell a sört, az alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasztók mégis élvezhetik az alkoholos italokat. A száraz borok szénhidráttartalma nagyon alacsony. A likőr szénhidrátmentes, ezért alacsony cukortartalmú keverővel alacsony szénhidráttartalmú koktél készíthető.

7. Tej

A tej egy másik egészséges, magas szénhidráttartalmú étel. Bár tartalmaz tápanyagokat, például kalciumot és B-vitamint, a tejben is magas a cukorszint. Egy csésze tej egy csésze kávéban valószínűleg nem jelent problémát, kivéve azokat, akik a legszigorúbb étrendet követik, de használhat tejszínt vagy fele-fele alacsony szénhidráttartalmú alternatívát. Azok, akik szívesen fogyasztanak tejet poháronként, vagy turmixokat készítenek belőle, próbálják inkább tejmentes tejpótlókat, például mandulatejet vagy kókusztejet.

Ne feledje, fontos, hogy beszéljen kezelőorvosával, mielőtt bármilyen változtatást végezne az étrendjén. A több mint 700 szakorvos és alapellátó orvos hálózatával a Meritage Medical Network kiváló egészségügyi ellátást nyújt Marin, Sonoma és Napa megyében élő betegeink számára. Orvosaink szenvedélyesen segítenek a wellness javításában, akár az étrend megváltoztatásával, akár más életmódbeli változtatásokkal az egészséges testsúly elérése érdekében. A cukorbetegek számára előnyös lehet az egyéni táplálkozási tanácsadás.