Heti 30 zöldségtől kezdve a székletátültetésekig: Az egészséges táplálkozás kulcsa a bél mikrobiomjának boldogsága

a testünkben 100 billió van belőlük, és azzal vannak elfoglalva, hogy vegyszereket szivattyúzzanak ki, megvizsgálják, mit vacsoráztak, "beszélgettek" egymással és ami fontos, kommunikálnak az agyaddal. Ezek mikrobák, és együtt alkotják a mikrobiomot, amely ugyanolyan egyedi az Ön számára, mint az ujjlenyomata.

Ők Tim Spector szenvedélyei is. Spector a genetikai epidemiológia professzora a londoni King's College-ban, az Egyesült Királyság legnagyobb mikrobiómaprojektjának a vezetője, és a British Gut Project vezető nyomozója. Ő is a The Diet Myth: The Real Science mögött amit eszünk című könyv szerzője.

Egy olyan kiadói világban, ahol az egészségügyről, az étrendről és az élelmiszerekről szóló könyvek ma vannak, és holnap bevásárolják őket, meglepőnek tűnhet, hogy a Spector’s még mindig erősen árul, három évvel az első megjelenése óta. Valójában azt mondja, hogy most jobban árul, mint tavaly. De nem meglepő, ha elolvassa, és látja, hogy következtetései megalapozódtak - legyen szó arról, hogy a zsírok nem a rossz fiú (de a cukor az), vagy hogy a higiénia iránti megszállottságunk nem tesz jót nekünk.

Olvass tovább

"Azt hiszem, sok dolog, amit ott betettem, egyelőre kissé spekulatív volt" - mondja. „Az emberek azt mondták:„ Na jó, ez egy tendencia, ki fog fújni. Öt év múlva senki sem fog kefirt inni. ”És kiderült, hogy most mindenki ismer a kefirről.”

Spector elmondja, hogy amikor először elkezdte kutatni a könyvet, meglehetősen hagyományos, „rekeszes” megközelítést alkalmazott az étrendben. De amikor tovább ásott, rájött, hogy az, amit eszünk, és hogyan reagálunk ezekre az ételekre, sokkal összetettebb. Az a vágyunk, hogy az ételeket a szénhidrátokra, a fehérjékre, a zsírokra és a kalóriákra vonatkozó fekete-fehér szabályok alapján nézzük, elmulasztja a lényeget. "Nincs egy méret, amely mindenkinek megfelelne, és ezeknek az ötleteknek, amelyeket valamilyen módon az ipar vagy a kormány vezetett el bennünk, hogy ha mindenki csak napi fél órát sétál, akkor mindannyian karcsúak lennének, nyilvánvalóan ostobaság."

Spector szerint ez egyértelműen összetettebb, mint a kalóriák és a kalóriák. Ennek nagy része azokhoz a mikrobákhoz és mikrobiomunkhoz kapcsolódik, amelyeket egy új szerv felfedezéséhez hasonlít testünkben. "Talán megvan ez az új tudomány, és ha úgy tetszik, testünk egy része, minden alkalommal, amikor a táplálkozásról és az egészségről beszélünk, és arról, hogy minden kölcsönhatásba lép ezzel."

Spector szerint amit tudunk, az az, hogy elvesztettük annak a mikrobiális sokféleségnek a nagy részét, amely valaha volt, olyan emberekre hivatkozva, mint a tanzániai Hadza és az amazóniai törzsek. A nyugaton élő emberekkel ellentétben "ezek a szuper egészséges mikrobiómák vannak, és nem elhíznak, nem kapnak sok más krónikus betegséget és nem szenvednek allergiát". Spector úgy gondolja, hogy ez részben a nyugat antibiotikumokkal, feldolgozott élelmiszerekkel és steril lakókörnyezettel folytatott szerelmi kapcsolatának köszönhető - ezek egyike sem bélbarát.

INDY/LIFE hírlevél

Minden héten inspirálódjon a legújabb életstílus-trendekkel

INDY/LIFE hírlevél

Minden héten inspirálódjon a legújabb életstílus-trendekkel

Egy másik nyom ugyanolyan alapvető, mint az elfogyasztott ételek - vagy ugyanilyen fontos -, hogy nem eszünk. A Spector a British Gut Project közelmúltban megjelent tanulmányának eredményeit tárja fel. "Kimutatta, hogy az egészséges mikrobiom meghatározásának első számú tényezője az volt, hogy hány különféle növényt ettél meg egy hét alatt." Minél változatosabb ételeket fogyasztunk, annál változatosabbak a bélmikrobáink. "Nem számított, hogy vegán vagy-e, vegetáriánus vagy-e, nem számít, hogy glutén- vagy laktózmentes vagy akármi az étkezési vallásod" - teszi hozzá.

Ha több mint 30 különböző növényt ennénk meg - beleértve a gyümölcsöket, zöldségeket, dióféléket és magokat -, minden héten egészségesebb bélünk lenne, mondja. Bár ez egyszerűen hangzik, Spector szerint átlagosan hetente csak körülbelül öt különböző növényt eszünk.

De van miért reménykedni. Spector szerint hamarosan testünk minden mikrobájában minden gént tesztelhetünk csecsemőkorunktól kezdve. "Öt év alatt láthattad, hogy mindenki 10 fontért megvizsgálja a mikrobiomját, mintha koleszterin tesztet végezne a háziorvosánál."

Olvass tovább

Láthattunk egészséges donortól származó rutinszerű székletátültetést (fagyasztva szárított és becenevű „kapszulák”) olyan bakteriális fertőzések, mint a Clostridium difficile, valamint a súlyos bélbetegségek kezelésére. Akár tárolhatja is a sajátját, hátha szüksége van rá a jövőben, valami már történik a világ egyes részein. "Rendszeresen az Egyesült Államokban az emberek egészséges kakukat tárolnak, mielőtt kemo- és immunterápiát végeznének, és visszaadják nekik, hogy javítsák a túlélési esélyeiket" - mondja Spector.

Noha a múltban lehet, hogy nyűgös voltunk ezzel kapcsolatban, Spector úgy gondolja, hogy egyre kényelmesebbé válunk az ilyen típusú ötletekkel. Egyelőre, ha kíváncsi a saját mikrobiomjára, részt vehet a British Gut Projectben. Hozzájárul a projekthez, és a mintáját elemezzük. Közölni fogják a fő baktériumcsoportokkal a testben és azok arányával. Eredményeit a tanulmány a brit bél feltérképezéséhez is felhasználja.

Spector szerint mindannyian változást érhetünk el, ha mediterrán stílusú étrendet fogyasztunk (amelyet a spanyolok kedvelnek, akiknek az előrejelzése szerint 2040-ig a leghosszabb az élettartamuk), és növeljük az erjesztett ételek, növények, rostok és polifenolban gazdag ételek fogyasztását. mint a dió és a bogyó.

Röviden egy diéta annak a 100 billió mikrobának a táplálására, amelyekről talán még nem is tudtuk, hogy vannak.

Tim Spector ’A fogyókúra mítosza: A valódi tudomány az eszünk mögött’ kiadó Weidenfeld és Nicolson kiadásában

1/2 A bél mikrobiomjának boldogsága az egészséges táplálkozás kulcsa

A bél mikrobiomjának boldogsága az egészséges táplálkozás kulcsa

Weidenfeld és Nicolson

Hozzászólások

Ossza meg gondolatait és vitassa meg a nagy kérdéseket

Ról ről A független hozzászólás

Független prémium Megjegyzéseket tagsági rendszerünk, az Independent Premium tagjai tehetnek fel. Lehetővé teszi legelkötelezettebb olvasóink számára a nagy kérdések megvitatását, saját tapasztalataik megosztását, a valós megoldások megvitatását és egyebeket. Újságíróink megpróbálnak válaszolni, csatlakozva a szálakhoz, amikor csak tudják, hogy létrehozzák a független Premium valódi találkozóját. Az összes témával kapcsolatos leglátványosabb megjegyzéseket naponta dedikált cikkekben teszik közzé. E-mailben is megadhatja, ha valaki válaszol a megjegyzésére.

A meglévő Open Comments szálak továbbra is léteznek azok számára, akik nem iratkoznak fel az Independent Premiumra. E megjegyzésközösség puszta skálája miatt nem vagyunk képesek minden bejegyzésnek ugyanolyan figyelmet szentelni, de a nyílt vita érdekében megőriztük ezt a területet. Kérjük, továbbra is tartsa tiszteletben az összes hozzászólót, és hozzon létre konstruktív vitákat.

Feliratkozás az Independent Premium szolgáltatásra a cikk könyvjelzővé tételéhez

Könyvjelzővel szeretné ellátni kedvenc cikkeit és történeteit, hogy később elolvashassa vagy hivatkozhasson rá? Kezdje meg Independent Premium előfizetését még ma.