Hideg uborka szezámmagos csirke saláta

* Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Itt olvassa el a felelősség kizárását.

uborka

Bármennyire is szeretek kint étkezni nyaralás közben, nem tart sokáig, mire kezdek hiányozni egy házilag elkészített étel. A mi hétünk Tokió barátaimmal és rokonaimmal töltöttem, és 100% -ban ettem és ittam, így mire anyám fukuokai házához értünk, egy nagy tál házi vaskos zöldséglevesre vágytam.

Szerencsére anyám jól ismer engem, és egy nagy fazék fortyogott a tűzhelyen. Leültünk a kanapéra és versenyeztünk egymással a japán tévés vetélkedőkön. Nyilvánvalóan nyert, mivel csak egy maroknyi kandzsi karaktert tudok elolvasni ... Egyébként ez az ürügyem a vesztésre, és ragaszkodom hozzá!

Ő is készített egy hideg uborka szezámmagos csirke saláta szójaszósszal és frissen facsart citromlével meglocsolva, üdítő és teljesen finom. Szerencsés vagyok Japánban, mivel ez a recept ugyanolyan egyszerű, ha nem is könnyebb, mint a rákos és cukkini omlett recept, amelyet Tokióban kaptam ki a Reposadótól, és az Egyesült Államokban kapható alapanyagokból is készül.

Az uborkát harapásméretű darabokra szeleteljük, miközben a csirkemellet szakában és vízben körülbelül 10 percig forraljuk. Ezután a csirkét egy tányérra helyezzük, és hűtőszekrényben hagyjuk hűlni, amíg elég hűvös ahhoz, hogy kézzel kezelje. Közben az öntet gyorsan elkészül és félreteszik. Ez édesanyámnak időt ad arra, hogy forró edényt főzzön zöld tea és mesélj arról, hogy a barátok és a család milyen dolgokat alakítottak ki az utóbbi időben.

A csirkemellet ezután kézzel aprítják (nagyon egyszerű!), És egy nagy tálban összekeverik az uborkával. Ezután az öntetet felöntik és addig dobálják, amíg az összes összetevő egyenletesen be nem burkolódik. A salátát úgy fejezte be, hogy a tetejére szezámmagot szórt, és szójaszószt és citromlevet csepegtetett. Dekimashita (ideje enni)!

Ez egy nagyon egyszerű és könnyű szezámmagos csirkesaláta, amely jól illeszkedik más könnyű ételekhez, például a dashiban párolt kabocha, zöldséges tofu és miso ramen.

Hideg uborka szezám csirkesaláta

  • Előkészítés ideje: 10 perc
  • Főzési idő: 10 perc
  • Teljes idő: 20 perc
  • Hozam: 2 fő 1 x
  • Kategória: Saláta
  • Konyha: japán

Hozzávalók

A csirke esetében:

  • 1/2 font csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
  • 2 evőkanál szakét
  • 2 csésze víz

Az uborka esetében:

  • 2 japán uborka vagy 1/2 angol uborka (szeletelt harapásméret)
  • 1 evőkanál szezámolaj
  • 1 gerezd fokhagyma (reszelt)
  • 1/2 teáskanál dashi por (vagy porított csirkehús)
  • 1 evőkanál szezámmag
  • só és bors (ízlés szerint)
  • szója szósz
  • citromlé

Utasítás

  1. Forraljon vizet és forralja fel. Adjunk hozzá csirkemellet és forraljuk 5 percig. Kapcsolja le a hőt, fedje le és hagyja állni 10 percig.
  2. Vegye ki a csirkét, pihentesse egy tányéron, és tegye hűtőszekrénybe, amíg szobahőmérsékletre nem hűl.
  3. Egy kis tálban keverje össze a fokhagymát, a szezámolajat és a dashit.
  4. Vegye ki a csirkét a hűtőből, és ujjaival vékony csíkokra aprítsa.
  5. Egy nagy tálba adjunk hozzá uborkát, csirkét, szezámmagot és fokhagymás szezámkeveréket. Jól elkeverjük, sóval és borssal ízesítjük.

Te készítetted ezt a receptet?

A Pickled Plum részt vesz az Amazon Services LLC Associates programban, amely egy társult reklámprogram, amelynek célja, hogy a webhelyek számára hirdetési díjakat keressenek hirdetésekkel és az amazon.com webhelyre mutató linkekkel.

eredetileg 2014. május 21-én jelent meg - utoljára frissítve: 2018. szeptember 20-án // 4 megjegyzés