Mielőtt folytatná.

A HuffPost ma az Oath család része. Az EU adatvédelmi törvényei miatt - nekünk (Oath), szállítóinknak és partnereinknek az Ön beleegyezésére van szükségünk ahhoz, hogy sütiket állítsunk be az eszközön, és adatokat gyűjtsünk az Oath termékek és szolgáltatások használatáról. Az Oath felhasználja az adatokat, hogy jobban megértse érdeklődését, releváns tapasztalatokat és személyre szabott hirdetéseket adjon az Oath termékekről (és egyes esetekben a partner termékekről). Tudjon meg többet az adatfelhasználásunkról és a választásról itt.

férfiasság

2006 van, és egy férfi ideges. Éhes, és randevún van egy gyönyörű nővel, és a pincér éppen szemtelenül letett maga elé egy tányért, amin nincs semmi - vagy legalábbis semmi sok -. Kicsit úgy néz ki, mint egy kis szentély az Instagram minimalizmusa számára, és őszintén szólva nem fogja levágni. Az ember ideges. Az ember éhes.

Az ember még azt is mondja nekünk. "Férfi vagyok, halld, ahogy ordítok, túl sok mindent lehet figyelmen kívül hagyni" - énekli, kölcsönvéve egy kicsit Helen Reddy-től, zavarba hozva szédült randiját, majd mintha ez nem lenne elég, sértegette: túl éhes ahhoz, hogy megelégedjen a csaj kedvelésével. (Hangsúlyozza az övét.)

Valójában azt akarja az ember, amit (állítólag) minden ember akar: húst. Így elindul az utca túloldalán egy hamburgerhez, hogy szerezzen be néhányat. Csatlakozik egy másik férfihoz egy tesztoszteron kaleidoszkópos menetében: hamburgerek, szalonna, tűz és izmok. És autók.

És mivel ez egy Burger King-reklám, valami művészi, bágyadt költészettel kell végződnie: „Egyél, mint férfi, ember” - mondja egy srác - nem, férfi - mély hangon. A férfiasság helyreállt. Elsötétedik. Szeretne egy hamburgert?

Rendben van, ha megteszed. A férfiak, a hús és a férfiasság már régóta belekötött ebbe az állandó kulturális tangóba. Bár igaz, hogy Popeye a spenótból kapta szuper erejét, a mantra továbbra is az, hogy az igazi férfiak húst esznek, és ebből következik, hogy sokan még mindig a húsevést társítják a dominanciával, az erővel és a férfiassággal. (Igen, néhány férfi úgy gondolja, hogy a húsevés segíti a nemi vágyat. Olvasó: nem.)

Csak kérdezze meg a kutatókat. "A kortárs észak-amerikai társadalomban a húst gyakran archetipikus ételnek tekintik a férfiak számára, sok férfi nem tartja a hús nélküli étkezést" igazi étkezésnek " - írták Dr. Matthew Ruby és Dr. Steven Heine szociálpszichológusok 2011-es tanulmány a húsról, erkölcsről és férfiasságról. Érdekes volt az a megállapításuk is, hogy a vegetáriánusokat „erényesebbnek” (ami látszólag nem divatosnak) és „kevésbé férfiasnak” (szintén nem divatosnak) tekintik, mint a mindenevő étkezőket.

És mivel a Beyond Meat és az Impossible Foods minden olyan gyorsétteremben megjelenik, amelyről álmodhat, az A&W-től Tim Hortonson át egészen a szóban forgó Burger Kingig, nem csoda, hogy a férfiak olyan határozottan és kétségbeesetten kapaszkodnak a húsukba: táplálékuk és férfiasságuk úgy tűnik, hogy elbizonytalanodott.

De mi teszi a húst pontosan annyira „férfiassá”?

Vegyük fontolóra a téteket (ne a steakeket - vedd ki a fejed az ereszcsatornából!): „Ha vegetáriánus vagy, az emberek érzékenynek gondolnak rád: érzelmes vagy és empátiád van az állatok iránt, ezért nem eszel - mondta Hank Hank Rothgerber, a Bellarmine Egyetem társadalomkutatási pszichológusa a HuffPost Canada-nak. "De a férfiasság lényegében sztoikus, szívós, érzelemmentes, és nem azonosul más emberekkel, még kevésbé állatokkal."

Tehát az érzékeny vegetáriánus ember, az érzékeny emberhez hasonlóan, sérti a társadalmi rendet, vagy legalábbis azt, hogy a férfiak hogyan képzelik el őket. A tanulmányok pedig megerősítik ezt a szorongást: sokan már megállapították, hogy a veganizmust és a vegetarianizmust általában „női” gyakorlatnak tekintik. Nyilvánvaló, hogy az emberek hajlamosak a hús nélküli étrendet olyan leírókkal társítani, mint a „kevésbé szimpatikus” vagy a „fizikailag gyengébb” vagy kissé kiszámíthatóan a „kevésbé férfias” leírók.

"Valóban, sok férfimagazin és tévéreklám tolta el ezt az ötletet" - mondja Rothgerber. "Játsszák a férfiasságot, és felhívják a férfiak kollektív érzékét arra, hogy mit jelent igazi férfinak lenni."

"A tanulmányok azt mutatják, hogy az emberek a vegánokat és a vegetáriánusokat kevésbé szimpatikusnak, fizikailag gyengébbnek és - kiszámíthatóan - kevésbé férfiasnak tartják."

Nem kell hunyorítania vagy túl messzire néznie, hogy bizonyítékot találjon a Burger King hirdetésen túl. Valószínűleg maga is látta már. Esquire szakácskönyv „Eat Like A Man” címmel. A Férfi egészség cikk azt állítja, hogy „a zöldségek lányoknak valóak”. Szó szerint minden hirdetés, amely húst és heteroszexuális szexet értékesít egy nagy csomagként (bocsásson meg a szójátékért). (A hónap elején a Carl's Jr., a gyorsétterem-lánc, amely hírhedt a hamburgerek nemi oldalán történő értékesítéséről, bejelentette, hogy felülvizsgálja marketingstratégiáját.)

Még a francia szociológus, Pierre Bourdieu is nevezte az embereket „természetes húsevőknek” 1984-es magnum opusában, az ízlés megítélésének társadalmi kritikájában. .

"A hús, a par excellence tápláló étel, erős és erőteljes, lendületet, vért és egészséget nyújtó étel az étel a férfiak számára, akik egy második segítséget igénybe vesznek, míg a nők elégedettek egy kis adaggal" - írta Bourdieu, szinte hátborzongatóan megjósolja, hogy a mai észak-amerikaiak miként fogják a „könnyebb” ételeket „női”, a „nehéz” ételeket pedig a „férfiak”. ”

Figyelem: A húsevés valóban javítja a szexuális életedet? A történet alább folytatódik.

Ennek az egésznek nincs megállapodott eredete, és valószínűleg nincs is mód arra, hogy biztosan azonosítsuk. Néhány spekuláció az őskorba kanyarog azzal az érveléssel, hogy a mélyen gyökerező egyesület a vadászat és az összegyűjtés időszakából származik, amikor a férfiak állítólag azt a feladatot kapták, hogy kihegyezett, véres dárdákkal hajszolják vad vacsorájukat. (Olyan tevékenység, amely látszólag agressziót és erőt igényel; ezt a vírusmítosz szülőhelyeként is lehet állítani.)

Mások szerint ez főleg társadalmi dolog, amelyet tovább kalkulálnak olyan termékmarketing és politikai kampányok, mint az első világháború híres kampánya, amelyben a húst szó szerint civil nőkről terjesztették hím harcosokra, akiknek „elég húsra” volt szükségük, hogy „kimehessenek”. harckocsit vezetni, vagy egy alsót észrevenni, vagy repülőt meríteni. ”

Hogyan járul hozzá a húsevés az éghajlatváltozáshoz

A probléma azonban az, hogy a világ válságban van.

Az állatállománynak sok helyre van szüksége a legeltetéshez, és az erdőket gyakran kiirtják, csak hogy helyet biztosítsanak nekik. (Soha ne vegye figyelembe, hogy az erdőirtás a második fő oka a globális felmelegedésnek.) Az állati termékek előállítása felelős a világ üvegházhatásúgáz-kibocsátásának csaknem egyötödéért, és csak 1799 liter édesvíz kell hozzá, csak egy font kereskedelmi marhahús. Lényegében a férfias húsfogyasztás visszafordíthatatlanul károsítja a világot.

Éppen tavaly a Dalhousie Egyetem által végzett tanulmány megállapította, hogy a kanadaiak több mint fele érdekli a kevesebb hús fogyasztását, de a férfiak ritkábban árasztják el teljesen - a hatások ellenére még mindig gyakran tartják a húsevést „Nagy öröm az életben”.

2004 óta a vörös hús fogyasztása Kanadában lassan csökken. De úgy tűnik, hogy nem csökken elég gyorsan, és nem kompenzálja a világ többi étkezési szokását sem.

Az ENSZ által megrendelt, ebben az évben közzétett magas szintű jelentés a növényi étrendet nagy lehetőségként írta le az éghajlatváltozás mérséklésére.

"Nem akarjuk megmondani az embereknek, mit egyenek" - mondta a Nature kutatási folyóiratnak Hand-Otto Pörtner, az éghajlatváltozással foglalkozó kormányközi testület hatásokkal, alkalmazkodással és kiszolgáltatottsággal foglalkozó munkacsoportjának társelnöke. "De valóban előnyös lenne mind az éghajlat, mind az emberi egészség szempontjából, ha sok gazdag országban az emberek kevesebb húst fogyasztanának, és ha a politika megfelelő ösztönzőket hozna létre ennek érdekében."

A húsfogyasztás a tudomány ellenére sem csökken. Az USDA becslése szerint 2018-ban egy főre, fejenként több húst fogyasztanak, mint bármely más évben. "Egyrészt éghajlat-tudományunk van, fokozott ellenőrzésünk van, és több könyv jelenik meg, amelyek ezeket a dolgokat dokumentálják, másrészt nem csak úgy tűnik, hogy egyik sem csökkenti a húsbevitelt, de az adatok arra utalnak, hogy valójában növeli ”- mondja Rothgerber. "Ez egy nagyon nagy rejtvény."

A tét ellenére a húsfogyasztás globálisan nem csökken

Ez egy nagy rejtvény, amelyet Rothgerber megpróbált megoldani. Úgy véli, hogy az elmúlt évek fokozott társadalmi nyomást gyakoroltak arra, hogy vegán vagy vegetáriánus legyen. Az állatvédelmi tiltakozások egyre gyakoribbá válnak, és szeptemberben, a torontói Nemzetközi Filmfesztiválon való részvétel közben, Joaquin Phoenix, mint Joaquin Phoenix, egy metróállomáson materializálódott, hogy részt vegyen egy délutáni vegán demonstráción.

Nem meglepő tehát, hogy egyes férfiak úgy érzik, mintha húsukat - és ezzel együtt férfiasságukat - támadás érné. (A Beyond Meat gyakoribb bemutatkozása az éttermi konyhákban nem furcsa módon az ellenséges válasznak felel meg, amelyet gyakran a jobboldali altól üdvözölnek a férfiak.)

Erre a légköri nyomásra adott válaszuk egyfajta támadó védekezés volt. "A férfiak alapvetően leereszkednek, és mindenféle ésszerűsítéssel és magyarázattal állnak elő, hogy miért esznek húst" - mondja Rothgerber.

Egy nemrégiben készült tanulmány szerint a húsevők ma kognitív disszonanciát tapasztalnak. Szerinte a legtöbb ember törődik az állatokkal, vagy legalábbis nem akarja őket bántani. Ha elgázolnak egy mókust, rosszul érzik magukat. Tisztában vannak azzal, hogy étrendjük nincs összhangban valamivel - legyen szó akár a környezet iránti aggodalmukról, akár a társadalom aggodalmáról az állatok iránt -, és ez kényelmetlenül érzi őket. (Elgondolkodott már azon, vajon miért hívják a marhahúst „marhának” és nem tehénnek, vagy miért nevezik a sertéshúst „sertéshúsnak” és nem „disznónak”?) Ezt a kellemetlenséget vagy étrendjük megváltoztatásával, vagy stratégiai változtatással kezelik.

"Azt mondják maguknak, hogy az állatok nem éreznek fájdalmat, vagy nekünk szánjuk őket, vagy túl jó ízűek ahhoz, hogy feladják, vagy az egészségünkre van szükségük" - mondja Rothgerber. "És így a férfiak elő fogják állítani ezeket az igazolásokat, mert úgy érzik, mintha támadás érné őket, és ezek az igazolások még jobban megerősítik viselkedésüket."

Tanulmányok szerint még azok a férfiak is zavarban vannak, hogy nyilvános helyen vegetáriánus vagy vegán ételeket fogyasszanak. Az irónia itt az, hogy a feltételezett férfias cselekedet, ha más férfiak nyomást gyakorolnak a hús kiválasztására, feltehetően az, hogy sztoikus marad, kemény lesz, megtagadja az azonosulást. Ehelyett a nyerő opció a benyújtási döntés.

"Amit felfedeztünk, az az, hogy sok férfit érdekel a kevesebb hús fogyasztása, ehhez csak társadalmi engedélyre van szükségük" - mondta Dr. Emma Roe, a tanulmány egyik vezetője tavaly a Royal Geographic Society éves nemzetközi konferenciáján. Londonban. Remélem, akkor: egy nemrégiben végzett tanulmány szerint a férfiak sokkal teltebbnek találták a növényi étrendet, mint a hús. "És ahogy egyre több férfi dönt vegetáriánus és vegán döntésekből, ez az engedély könnyen elérhetővé válik."

Vicces tehát, hogy a megoldás, a javasolt tudományos válasz a bolygót jelentő katasztrófa sújtotta fészek sok tátongó szájának problémájára. várni rá . „Csaj foooood”.