Hogyan befolyásolja a tyúktáplálás a tojáshéj minőségét

Az ipari szakember megvitatja a héj minőségében szerepet játszó számos változót

A tojótyúkokat szerte a világon különböző típusú rendszerekben tartják, és minden rendszerben nagyon fontos a héj minősége - magyarázta Dr. Kayla Price, az Alltech Canada baromfitechnikai vezetője a tojássejtes héjminőség során: november 9-én tartották.

hogyan

A világ számos országában van osztályozási rendszer a tojás minőségére. Míg ezen országok közül sokan a tojás külső minőségére összpontosítanak, beleértve Kanadát is, az Egyesült Államok inkább a belső minőségre összpontosít. Ettől függetlenül a jól kifejlesztett héj fontos a gyártók számára, amikor azon dolgoznak, hogy minőségi terméket juttassanak el a fogyasztóhoz.

A tojás megfelelő fejlődése korán kezdődik

Price elmagyarázta, hogy a tojás fejlődése és minősége már akkor elkezdődik, amikor a rétegeket a baromfi istállóba helyezik. A barlangistállóban fejlesztik az immunrendszert, a csontvázat, az emésztőrendszert és a fizikai testfelépítést, amelyre a termelésben való munkavégzéshez szükségük lesz, és fontos, hogy ezt megfelelően kezeljék a rétegek hosszabb élettartamának biztosítása érdekében. "Az, hogy milyen jól teljesít a fejlesztés során, valóban megalapozza, hogy milyen jól fog menni a tojóházban" - mondta Price.

Ez elengedhetetlenné teszi a súlykezelést, és a termelőknek törekedniük kell az egységesség fenntartására - magyarázta Price.

Körülbelül a 19. héten, amikor a rétegeket elmozdítják a barlangistárból, fontos megjegyezni, hogy ez a változás meglehetősen megterhelő lehet a madarak számára. "Ezeket a madarakat stressznek vesszük alá, épp akkor, amikor arra kérjük őket, hogy kezdjenek tojást termelni" - mondta Price. Pár hétbe telik, amíg a madarak alkalmazkodnak és elérik a csúcstermést - tette hozzá. Ezért döntő fontosságú annak biztosítása, hogy a tojás minőségét befolyásoló egyéb tényezők a lehető legjobbak legyenek.

A kalcium és más létfontosságú anyagok fontossága

"Mivel a nőstények naponta szinte tojást raknak, fontos, hogy ne csak magának, hanem aznap a héj elkészítéséhez is nagy kalciumtartalékkal rendelkezzen" - mondta Price. Amint a madár öregedni kezd, körülbelül 49 hétig, akkor kérdés, hogy mennyit adhatunk a madárnak, hogy továbbra is fenntartsa saját egészségét, miközben a termelőknek még mindig tojást ad.

A kalcium szabályozása különösen fontos, mivel a madarak öregednek - magyarázta Price. "Kanadában legfeljebb 72 hétig használunk madarakat, de a világ más részein, például az Egyesült Államokban 80 és 100 hét közötti madarakat használnak" - mondta Price.

A kalcium-karbonát a tojáshéj összetételének 94 százalékát teszi ki. Magnézium-karbonát, glikoproteinek, mukoproteinek, kollagén és mukopoli-szacharidok alkotják a héj eltávolító összetevőit. "Bár a kalcium-karbonátra mindig mindenki gondol, fontos, hogy gondoljunk néhány támogatóra is" - mondta Price.

A kalcium felszívódása két úton történik. Az egyik út a sejteken keresztüli transzcelluláris-aktív mozgás; a másik út a paracelluláris passzív diffúzió a sejtek közötti térben. A bél egészsége befolyásolhatja a kalcium felszívódását.

A kalcium részecskemérete is szerepet játszik az abszorpcióban. "A finom kalciumrészecskék gyorsan felszívódnak, míg a durva részecskék hosszabb ideig tartanak a tényleges felszívódásig" - mondta Price. A különböző etetési programok mindkét lehetőségben értéket láthatnak. A tojásképződés általában a sötét időszakokban történik, magyarázta Price, ezért szükség lehet kalciumra az ágy előtti etetés előtt. "A termelőknek meg kell bizonyosodniuk arról, hogy pótolják-e a kalciumot a takarmányban, hogy a madárnak ne kelljen csontig mennie a petesejt előállításához" - mondta.

Egyéb tápanyagok a hidrogén-karbonát, a foszfor, a D-vitamin, az ásványi anyagok, a színezésre szolgáló xantofilok, a dúsításhoz pedig az omega-3, DHA, szelén, E-vitamin és B-vitaminok. "A búza alapú étrend mindenféle színezés nélkül, mint a xantofilok, nagyon sápadt tojást eredményezne" - jegyezte meg Price. A kukorica alapú étrend teszi ki a természetesen sárga igát.

Az ásványi anyagok tápértéket is kínálnak

Price beszámolt arról, hogy a következő ásványi anyagok is értékes felhasználást jelentenek egy réteg étrendjében. A szelént a reproduktív traktus sejtvédelmére használják. A rézt a tojáshéj fejlődésére, a pigment és a kollagén képződésére használják. A mangán fontos a tojáshéj membrán számára, és segíti a csontképződést és a tojáshéjak szerves mátrixát. A cink felhasználható a csont és a tojáshéj meszesedésére, a keratin héj membrán képződésére és a tojáshéj karbonát előállítására.

A tojáshéj minőségét befolyásoló egyéb összetevők

Price arra utalt, hogy bár a táplálék, különösen a kalcium létfontosságú a tojáshéj minősége szempontjából, nem ez az egyetlen összetevő. A menedzsment, az életkor, a környezet és az egészség szintén döntő szerepet játszik.

"Minden faj legnagyobb elhanyagolása a víz minősége" - mondta Price. A víz hatalmas hatással van a teljesítményre - magyarázta. "Meg kell vizsgálni a víz minőségét, és a termelőknek fel kell venniük a vezetékeket" - mondta.

A hőstressz befolyásolhatja a rétegek azon képességét is, hogy ideális terméket állítsanak elő, mivel a hozzáadott hővel nőhet a nőstény légzési aránya is.

Természetesen az egészség döntő fontosságú. Bár a bél egészsége fontos a felszívódás szempontjából, fontos tisztában lenni azzal is, hogy a betegségek milyen kockázatokkal járhatnak a rétegek teljesítményében. "A vírusos, bakteriális és másodlagos bakteriális betegségek károsak lehetnek egy programra, fontos, hogy jó oltási program legyen, magyarázta Price." Bármilyen betegség is növelheti a ház stresszszintjét.

Az életkor a tojásrakás konzisztenciájában is szerepet játszhat, és mivel a madarak életkora vékonyabb héjanyagot eredményezhet, amely sebezhetőbb.

"A jó táplálkozási és kezelési gyakorlatok kulcsfontosságúak a héj jó minőségében" - fejezte be Price.