Hogyan lehet élni búzával, tojással és tejszabadsággal - de nem boldogsággal

Az ételallergia egyre növekvő egészségügyi problémát jelent a mai társadalomban. A Food Allergy & Anaphylaxis Network szerint csak az Egyesült Államokban 15 millió ember szenved ételallergiában - és ma alkalmat kapunk egyikük hallására. Jen, a nagykereskedő kereskedőnk itt, a Szabad Emberek otthoni irodájában nemrégiben kiderítette, hogy nem egy, hanem három allergiája van: búza, tojás és tejtermék. Ma megosztja velünk egy kis történetét - és tudatja velünk, hogy bár nehéz is lehet, az ételallergiás élet boldog élet lehet, sőt.

Mi késztette allergiás vizsgálatra?

Nyelési problémáim voltak, és a torkom és a mellkasom étkezés után viszketni kezdett.

Mi volt az első gondolata, amikor kiderítette, hogy allergiás a búzára, a tojásra és a tejtermékekre?

- OH SH * T! Nem, tényleg sokkot kaptam. Soha nem gondoltam volna, hogy allergiás leszek bármire, ne gondolj 3 különböző dologra! Igazából nagyon ideges voltam.

Miből áll most egy tipikus étkezés az Ön számára?

Sok zöld. Saláták ebédre, zöldségek, rizs és hús! Igazából még mindig sokféle változatosságom van. Búza nélküli gofrit találtam reggelire és búzamentes tésztát vacsorára, ezért továbbra is tipikus ételeket fogyasztok - csak helyettesítőkkel.:)

Mit érez most, ahhoz képest, mielőtt megváltoztatta a diétáját? A tünetek enyhüljenek?

Csodálatosan érzem magam. Nem voltak problémáim a nyeléssel. Sokkal több energiám van, ami óriási bónusz volt, amit nem láttam ebből kijönni. Régen nagyon elfáradtam a nap közepén, de ez már nem történik meg. Összességében jobb a lelkiállapotom, mert nem vagyok fáradt és kényelmetlen. Sokkal boldogabb vagyok!

Melyik étel hiányzik a legjobban?

Ez kötelék az édesség és a kenyér között! Forgasson fagylaltkúpokat Mr. Softy-tól, csokoládétortát, mogyoróvajas sminkeket a Gertrude Hawks-tól (a kedvenc édességem valaha). Szó szerint sírni tudnék most, amikor rájövök, hogy az idén születésnapomra nem kaphat Carvel fagylalt tortát - 10 éves korom óta minden évben van egy. Talán idén csak kapok egy falatot ... És hiányzik egy szendvics egy nagy puha tekercs! A hamis kenyerem nem olyan puha és ízletes.:)

Van olyan étel, amelyet bemutattak neked ebben az új étrendben és SZERETETBEN?

A férjem a szakács a háztartásunkban, és ez arra ösztönözte, hogy kalandosabb legyen a különféle fűszerekkel és a hússal, rizzsel és zöldségekkel készített szószokkal. Ez nem igazán új étel - inkább új dolgok és helyettesítők, amelyeket az ételünkre tettünk, ami egész családunk számára szórakoztató volt. Még a fiunknak is tetszik sok dolog, amit megeszek. Olyan dolgok, mint a kókusztej burgonyapürében való elfogyasztása, olyan kicsi, de egészségesebb és még mindig jó ízű!

Milyen tanácsokat vagy biztató szavakat ajánlana azoknak, akiknek a közelmúltban diagnosztizált allergiája van?

Könnyebbé válik! Az első három hétben nagyon-nagyon küzdöttem. Néhány éjszaka könnyeim voltak, miután napokig ugyanazokat ettem. Rizs krízis kókusztejben reggelire, gyümölcs snackként, saláta ebédre, hús/zöldség/rizs vacsorára - nagyjából 3 hétig ettem, mert rettegtem attól, hogy tojással, tejtermékkel vagy búzával eszem valamit azt. Soha nem volt nagy érdeklődésem a főzés iránt, valószínűleg azért, mert szörnyű vagyok benne ! Nagyon nehéz volt új dolgokat bevezetnem, mert nem akartam időt szakítani az elfoglaltságaimra, hogy rájöjjek, mit is ehetnék.

Végül elkezdtem kutatni és másoktól javaslatokat kapni. Rengeteg olyan ember van ott, akik allergiásak vagy speciális diétát tartanak, ami nagyon hasznos volt. Mindkét sógornőmnek allergiája van, így ők voltak az én embereim. Wegmans istenverte volt - sok előre csomagolt dolguk van, amit megehetek, ami tökéletes nekem!

Egy kis kutatás után Jen felfedezett néhány édes alternatívát, amelyek valóban ízlik igazi édesség - és meg akarta osztani velünk! Íme Jen javaslatai, és egy kis blur tőle mindegyikről:

Olyan finom csokoládé földimogyoróvaj örvény fagylalt

Ez volt a vacsora utáni csemegém. Tehéntej helyett kókusztejjel készült, valójában igazi fagylalt íze van! (ellentétben a nem tejtermékekkel készített „fagylaltok” nagy részével).

Immaculate Fudge Brownie sütitészta

Nem hiszem el, hogy ezek a sütik búza-, tej- és tojásmentesek. Csodálatos ízűek, és már megkérdezték tőlem, hol kaptam a receptet. Nos, valójában csak egy csomagból származnak, és csak 13 percet vesznek igénybe a sütőben, de szeretek úgy tenni, mintha „elkészítettem” őket.

Étcsokoládé

Néhány étcsokoládéban tejcsokoládé is van, de ha elmész egy igazi csokoládéboltba, ahol elkészítik, általában tiszta étcsokoládéjuk van, amely tejmentes. Szeretem mandulával kapni, mivel még csak kezdem megszokni az étcsokoládé ízét.

Wegmans gluténmentes palacsintakeverék

Szeretem a reggelit a nap bármely szakában, különösen néhány nagyon jó palacsintát. A férjem összekeveri a kókusztejet, és olyan jó ízűek, mint a szokásos palacsinták (talán kicsit kevésbé bolyhosak).

* Ha nincs a közelben Wegmans, keresse meg az egészséges élelmiszerbolt gluténmentes folyosóját.

Van finom receptje búza-, tojás- és tejmentes ételekhez? Kérjük, ossza meg őket alább!

köszönöm nem ehetem búzát, tojást vagy naplót. most tudtam meg, így ez nagyszerű információ számomra.
köszönöm

Hú, őrült az ételallergiások száma!
Az a tény is, hogy az emberek ezt kiderítik az élet későbbi szakaszaiban ...

Istenem, önöknek, hölgyeimnek, ezt teljesen ellenőrizniük kell:

Valószínűleg eddig 15 receptjét készítettem, gluténmentes (nincs búza!), Tojásmentes, és nincs tejtermék - van egy oldala az összetevők helyettesítéséről és a gluténmentes lisztekkel való együttműködésről.

Itt van a helyettesítő oldala:

Komolyan csodálatos. Házi csokoládé aprósüteményekről, süteményekről, muffinokról, pogácsákról beszélünk.:)

& mellébeszélésként teljesen megértem- a búza, a szója, valamint a különféle bab és dió mellett éjjeli árnyalatú intoleranciám is van. Éveken át évekig foltok borultak, amelyek jönnek-mennek, kislány koromban azt mondták, hogy az „idegeim”, majd kamaszként a „hormonjaim”, felnőttként pedig „felnőtt pattanások”. Végül eliminációs étrenden (az egyik a sok közül) anyukám és én felfedeztük, hogy éjjeli rombuszokról van szó! Tehát nincs paradicsom, burgonya vagy burgonyakeményítő, chili vagy paprika, cayenne, paprika, dohány (a legnehezebb rész, kérve másokat, hogy ne dohányozzanak körülöttem ...) stb. Először eléggé elborzadtam, de néhány év igazítás után lenyűgöző, mit tehet ezek nélkül az összetevők nélkül - csodálatos barátom még arra is rájött, hogyan lehet finom barbecue szószt készíteni melasz és ecet felhasználásával.:)

Allergiás vagyok a legtöbb káposzta családra, beleértve a brokkolit és a kelkáposztát, valamint a hagymát és a fokhagymát. Meglepődnél, hogy mekkora kérdés az éttermekben.

Ha tejelő allergiája csak a tehénfajtára korlátozódik, sok nagyszerű sajtot készíthet kecskesajtból. Sógornőmnek tehéntej allergiája van, és a teljes ételek még a kecsketejből készült kéksajt megtalálásában is segítettek nekünk, ami gondolom nagyon ritka.

Nagyon köszönöm az összes receptjét Free People, rengeteg inspirációt kaptam arra, hogy mit főzzek a legjobb barátomnak, aki gluténérzékeny!

Mindenkinek kiadom ezt a receptet, aki valami jó elkészítést keres. Véletlenül vegán és gluténmentes is!

Hé, nem tudom, hogy késő-e már az író születésnapján, de laktózérzékeny vagyok és SZERETEM a fagylalt tortát! Ebben az évben csodálatos barátom, tudva, hogy imádom a fagylalt tortát, de nem kaphatom meg, egy fagylalt tortát készített nekem a So Delicious kókusztejből készült fagylaltból. OLYAN CSODÁLATOS! A rétegek közé még zúzott tejmentes csokoládé sütiket is tett, ahelyett, hogy a Carvel süteményekben ropogós dolgokat tett volna. Nézze meg, talál-e receptet, így még mindig megkaphatja a tortáját:)

Követem a blogodat, és szeretem azokat a recepteket, amelyeket itt találok! Nincs allergiám, de most tudtam meg, hogy magas a koleszterinszintem, és kerülnöm kell a zsírokat. Lehetséges, hogy srácok feltesznek néhány finom, egészséges, zsírmentes receptet? Köszönöm!

köszönöm! a búzát, a tejterméket és a tojást teljesen meg kell szüntetni, nem csak enyhíteni kell rajtuk, ahogy korábban elmondtuk. felidegesítő, nehéz és drága, annak ellenére, hogy elmondják, idővel könnyebbé válik, és megszokja, hogy minden címkét megvizsgáljon! ennek elolvasása azonban kissé kevésbé magányosnak, kínosnak és bosszúsnak éreztem magam a helyzet miatt. ráadásul az, hogy nem tudok egy nagy sajtos szendvicsbe süllyeszteni a fogaimat majonézzel, segít a fogyásban - bónusz és ujjongás ennek!

Szia! a fiamnál éppen ugyanezt a három allergiát diagnosztizálták ... még csak 8 éves, és meglepően keményen dolgozik, hogy a pályán maradhasson ... honnan származol, kérdezhetem bc-t, amikor megláttam Gertrude Hawks-t, olyan voltam, mint omg, igen, a legjobb csokoládé mert ott nőttem fel, ahol elkészítik. Megpróbálom rászoktatni a kókuszos choc fagylaltpótlóra, amit tegnap este kaptam! bár abbahagyja a szörbét. Nehezen sütem a bc recepteket, még mindig tojást igényelnek. Inkább teljes ételeket használnék bármilyen utánzathoz, de szeretem a kókusz alternatívákat. köszönet a megosztásért.

2005 óta tudom, hogy súlyos allergiám van. Számomra nagyon bonyolult és sok kezelés. Különböző típusú gyógyszeres allergiák, amelyek nem működnek nálam Mindent kipróbáltam, amire az orvosnapom azt mondja, hogy nincs gyógymódom. De az allergiákat csak nem lehet gyógyítani, nem gyógyultam. Kipróbáltam természetes gyógynövényeket, hogy segítsenek az allergiában ** az italomban lévő Orioles-t nem szedtem semmilyen gyógyszert, és ez nekem működött. Most asztmám van, és az allergiám súlyosbodott, és nem ehetek semmit, aminek a tejében tojás vagy búza lenne, ha igen, és nem tudom, hogy ez az élelmiszer tartalmazza ezeket a termékeket. Légzési problémáim vannak, majd beadom magamnak a 10-es eseményt, amely segít, de hívnom kell, mielőbb hívnom kell a mentőket 9 és felfelé a kórházba. Nehéz nekem bonyolult lenni, szívesen megenném az ételt, amit még nem ettem meg egy darab süteményt, és még laktózmentes tejet iszom, így kint vagyok, és még ennyire allergiás is vagyok rá, és ez bonyolult.

ISTENEM! Most jöttem rá, hogy ugyanaz az allergiám. Köszönet a megosztásért:)

Segítség! A kicsi 2 éves gyerekemnek kissé megengedett a búzatej vagy a tojás. Azt fedeztük fel, hogy két hónappal ezelőtt GA-nál védőruhái voltak. Kicsit halmozták, ha az allegy tesztek és ez, valamint a szezámmag hatalmas „nem nem”. Iszonyatos orrmelléküreg- és fülgyulladásban szenvedett, 1 éves korától a műtétig. Egyébként vegye le róla a három ételt, és sokkal boldogabb, energikusabb kislány. Küzdök a lépéstartással. A reggelivel azonban küzdünk. Nagyon hiányzik neki a pirítós és a sajtos rágcsálnivalók. Van valami ötlet reggelire? Kérem…

Nagyon nehéznek találtam bármilyen gyártott fűszer vagy olaj/vinaigrette típusú öntet használatát a természetes íz és a módosított étkezési keményítők miatt, amelyek néha tejből vagy búza vegyületekből származnak. Kutatásom szerint az élelmiszer-gyártóknak nem kötelező felsorolniuk, hogy melyek a természetes ízesítésű összetevők, mert sok gyártó receptjeik védelme érdekében a „természetes ízesítés” kategóriába sorolja termékei előtt a „titkos összetevőket”. Ez rossz az allergiások számára, mert ha egy adott allergiás vegyületet tartalmazó összetevő származik vagy tartósítószerként használják a termékben, akkor általában nem szerepel a csomagolás címkéjén. Alapjában véve minden természetes, saját készítésű ételt, fűszert stb. Eszek. Ha tejet, búzát, tojást, természetes ételeket és/vagy módosított étkezési keményítőt próbálok megenni, 2-10 percen belül anafilaxiás reakcióba lépek, elmélyülve az elfogyasztott mennyiségben . Borzalmas volt, az átlagos reakció heti 2-3 alkalommal történt, hacsak nem ragaszkodom ahhoz, hogy csak házi ételeket fogyasszak. Bármennyire is rosszul hangzik ez az egész, hálás vagyok, hogy most sokkal egészségesebbül táplálkozom.

Azta! Ez egy nagyon hasznos oldal, és nagyon élveztem a cikkeket és az összes felhasználó megjegyzését. A BG Bakes egy olyan online áruház, amely gluténmentes és allergénmentes termékeket kínál. Kiváló minőségű alapanyagokat használunk. Ügyfelünk egészsége az elsődleges prioritás. Köszönjük, hogy értékes információkat osztott meg.

A makulátlan sütik tojást tartalmaznak! Allergiás vagyok a tojásra, és ezt kétszer ellenőriztem a weboldalukon

Csak meg akartam osztani néhány félelmetes információt! Nemrég tudtam meg, hogy allergiás vagyok őzgerincre, tojásra, kukoricára, tehéntejre, marhahúsra, búzára, szójára és csokoládéra. Allergológusom azt mondta, hogy három-öt éven keresztül naponta háromszor szedem ezeket a cseppeket, 3-ban újra tesztelnek, minden őstől meggyógyulok, a vadhús kivételével. Igen! Annyira izgatott vagyok, hogy ez már nem az én életmódom lesz! Csokoládé Chip sütit látok a jövőben!

Most tudtuk meg, hogy a fiamnak ilyen allergiája van. Ő is allergiás a mandulára és a kókuszdióra, ezért nem használhatok mandulatejet vagy kókuszt. Nagyon le vagyok borulva, és ő is. Nincs búza, glutén, szójabab, kókuszdió, mandula és tojás. Küzdök a dolgok megtalálásával neki. Örömmel fogadta a javaslatokat.

Három napja az allergiateszt megerősítette a búza/glutén, a tojás, az összes tejtermék/sajt allergiáját ... Még a kecskét is. Szintén magas allergia a mandula, kesudió, mustár, zöldbab ellen !, és mérsékelt allergia további 20 olyan ételre, amelyet szeretek enni. Tizenkét éve szenvedek IBD-ben, napi csalánkiütés és rendkívüli ízületi fájdalmak vannak, ezért teljesen tisztában vagyok azzal, hogy ezeket az ételeket ki kell szüntetnem ... Csak szomorú. Remek szakács vagyok és találékony voltam, de tudom, hogy ez teljesen megváltoztatja az életemet. A barátok és a család ítélkezni fog. Nincs több étkezés. Én leszek a vegán húsevő. Elrontott. Hányan mások igényelhetik ezt a vacak szerencsét? És meddig kezdett jobban érezni magát? És amikor ezeket az ételeket hónapokkal később, kis mennyiségben mutatta be, azonnal újra megbetegedett?

Ha egészséges kenyérpótlót keres, amely glutént, kukoricát, tojást, diót, tejterméket, búzát nem tartalmaz, nézze meg a http://www.rawwraps.org spenót és kelkáposzta szendvics csomagolást.

Ha valakinek kérdése van, kérem, válaszoljon. Ha úgy érzi, hogy több rostra van szüksége, amire én nem, próbálja ki a lenlisztet, és bármilyen rost is egyetért veled. Ha több fehérjére van szüksége, mint nekem, próbáljon ki kenderfehérje port. Szeretem a simát, extra rost nélkül. A burgonyát is takarékosan fogyasztom, mert nyugtató hatása lehet, és csak akkor eszem, amikor nagyon szeretném. Legelőnyösebb olaj a szőlőmagolaj, a kókuszolaj, a halolaj és a kiegyensúlyozott vit E. Az agyunk egészségére szükségünk van rá. Az előnyben részesített gyümölcslevek a friss citrom desztillált vízben, az aloe vera leve és néha az áfonyalé pektin vagy cukor hozzáadása nélkül. A pektin miatt felhagytam a narancslével. A pektin ízületi fájdalmat és bunionokat okozhat. Szeretem a tengeri sót, a cayenne-i borsot és a szőlőecetet a főételek, különösen a bab, valamint a hamburger és a rizs ízesítésére. Szeretem a probiotikumokat és az enzim-kiegészítőket. Csaknem mindent lefedtem. A tojáspótlók, mint a kacsatojás, nekem nem jöttek be jól. Valahogy növelte a bp-t, ezért nem próbáltam újra. Ha bárkinek van valami ötlete, kérjük, válaszoljon.

Pontosan tudom, hogy allergiás vagyok a tojásra, a tejtermékekre és a búzára; Tudna ajánlani egy szakácskönyvet, amit esetleg megveszek?