Hogyan élvezheti kedvenc ételeit a 2-es típusú cukorbetegségben?

Nem biztos abban, hogy milyen ételeket fogyasszon, mint egy 2-es típusú cukorbetegségben élő ember? Kíváncsi arra, hogy élvezni fog-e valaha egy újabb szelet pizzát, vagy az elsősorban egészséges ételeket tartalmazó étrendre való áttérés azt jelenti, hogy soha többé nem fogja elárulni bűnös örömeit? Félelmeinek enyhítésére természetesen a válasz az, hogy élvezheti kedvenc ételeit.

A cukorbetegséggel való élet nem azt jelenti, hogy olyan korlátozó étrendet követ, amelyet nem fogsz élvezni, azonban azt jelenti, hogy végezzen néhány apró beállítást a vércukorszint jobb szabályozása érdekében. Íme néhány tipp a kezdéshez.

Határozza meg a vércukor céljait

Mi a vércukorszinted és az A1C szinted most, és mit szeretnél a következő orvoslátogatásnál? Állítson be egy számtartományt, amelynek a vércukorszintjének étkezés után kell lennie. Ezek a számok személyenként változnak, ezért kérdezze meg kezelőorvosát vagy a cukorbetegséggel foglalkozó csoport más tagját, hogy segítsen a cél kitűzésében. Ez megkönnyíti az adagok méretének és az étkezés időzítésének beállítását.

Próbálja ki az új márkákat az élelmiszerboltban

Az életmód megváltoztatásának egyik legjobb dolga az új élelmiszermárkák felfedezése. Rengeteg márka kínál azoknak az embereknek, akik alacsony szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú, alacsony cukortartalmú vagy alacsony nátriumtartalmú lehetőségeket keresnek. A 2-es típusú cukorbetegeknél ezek a lehetőségek általában alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony cukortartalmú ételek.

Például a Real Good Foods hisz abban, hogy finom fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú ételeket készítsen. Szakterületük a valódi összetevők használata, hogy ügyfeleik „jól” érezzék magukat. A márka egyik nagyszerű elkötelezettsége, hogy soha ne használjon „furcsán hangzó” összetevőket vagy más feldolgozott gabonákat, liszteket és egyéb töltőanyagokat.

Amikor elolvassa a címkéiket, megtalálja azokat az összetevőket, amelyeket felismer. Például a karfiol kéreg pizza karfiolt, tojást és sajtot tartalmaz. A Real Good Foods másik egyetlen adag pizzahéja természetes csirkemellből és parmezán sajtból készül.

Az ételüket is elfogyaszthatja anélkül, hogy aggódna a gyors vércukorszint-emelkedés miatt. Csirkés és parmezános kérgű pepperoni pizzájuk adagonként 4 g szénhidrátot és 25 g fehérjét tartalmaz, összehasonlítva egy másik bolti pizzával, amely legfeljebb 43 g szénhidrátot és csak 13 g fehérjét tartalmazhat. Szereted az enchiladákat? Akkor örömmel olvassa el az enchiladáikat, amelyek 4 g szénhidrátot és 20 g fehérjét tartalmaznak. Ezekkel a lehetőségekkel nem kell választania az íz és a vércukorszint szabályozása között.

Ha vacsorázni tervezel előre

Az étkezés szórakoztató és az egészséges társasági élet elengedhetetlen része. De költségei vannak annak a kalóriának, amelyet étkezés közben fogyaszt - és nem csak a gyorséttermet értem. A Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics egyik tanulmánya feltárta, hogy a lánc nélküli és a láncos éttermek egyaránt hatalmas kalóriafelesleggel szolgálják fel az ételeket, mint amire az embereknek valójában szükségük van.

A TIME magazinban megjelent cikkben néhány étkezés elegendő kalóriát és tápanyagot tartalmaz egy egész napra. Az ajánlott kalóriabevitel napi 2000 kalória; az éttermi étkezések átlagosan 1205 kalóriát tartalmaztak.

Ha belegondolunk, az nem sok sokk. Gondoljon kedvenc olasz éttermére, amely a fejénél nagyobb tésztaételeket szolgál fel, vagy gondoljon azokra az időkre, amikor olyan telt volt, hogy azt hitte, valakinek ki kell kerítenie az étteremből. Világos látni, hogyan tudunk túlevni.

Ez magában foglalja az „egészséges” lehetőségeket is. Szerinted a saláta a legjobb megoldás? Valószínűleg nem, mivel egyes saláták több mint 2300 mg nátriumot tartalmazhatnak egyetlen étkezés során.

TL; DR? Nézze meg kedvenc éttermeinek tápanyagtartalmát. Figyelje meg, hogy mennyi kalória, zsír, nátrium és szénhidrát van bennük. Spoiler riasztás: túl sok.

Tehát cukorbetegségben élőként mit kell tennie?

Ne vakítson be - olvassa el egy étterem táplálkozási adatait, és indulás előtt döntse el, mit fog rendelni. Ne csak a kalóriákat olvassa el; nézd meg a nátriumot, a zsírt, a fehérjét és természetesen a szénhidrátokat is. Kérdezze meg a szervert, kérhet-e bizonyos húsokat grillezve sült helyett, extra adag párolt zöldséggel, vagy a zöldség pótolhatja-e a keményítőtartalmú oldalt, vagy kaphat-e dobozot, amikor az étele megérkezik. Az adagok méretének előre meghatározása egy étteremben kihívást jelenthet, de biztosan nem lehetetlen.

Apropó az adagméretekről…

Csökkentse az adagméreteket

Az étrend egyik legegyszerűbb módosítása, amelyet elvégezhet, Ma, egyszerűen megváltoztatja a tányér méretét. Nem, nem olyan ételeket próbál megenni, amelyeket nem élvezne, hanem élvezi a azonos ételek kisebb adagokban. Ha úgy döntött, hogy soha nem mond le egy hamburgerről és sült krumpliról, akkor rendben van, de egy hamburgert és krumplit fogyasszon előétel tányéron egy teljes méretű étkészlet helyett. Kénytelen csökkenteni a tányérjára elférő ételek mennyiségét. Továbbá, ha egy kisebb tányérról eszik, javul a teltségérzéke és segíthet kevesebbet enni.

Próbálja ki ezt a módszert bármelyik kedvenc ételével. Ha nem fér el a kisebb méretű tányérján, tegye félre, és őrizze meg későbbre. Ha teljes méretű étkészleten kell étkeznie, adjon hozzá további zöldségeket vagy ételeket, amelyek nem okoznak vércukorszint-emelkedést.

Készítsd el otthon

Szóval, talán szívesen eszik egy olyan ételt, amelyről tudja, hogy káros a vércukorszintjére. Annyira élvezed, hogy minden nap, vagy a legtöbb nap megennéd. Étkezés helyett próbáld otthon elkészíteni. Az otthoni főzés nemcsak néhány centimétert spórol meg a derékvonalán, hanem jobb egészségi állapotának. A pénztárcáján is könnyebb. Szüksége van több hajlandóságra az otthoni főzéshez? Lásd a fenti részt a vacsorázásról.

Írjon listát kedvenc étele hozzávalóiról, és vásárolja meg őket az élelmiszerboltban. Például, ha élvezi az alfredo csirkét, az összetevők listája tartalmazhatja:

Csirkemell vagy csontozatlan bőr nélküli combok
Tejszín
Parmezán sajt
Fokhagyma
Olivaolaj
Tészta
Olasz fűszerezés
Só bors

A jelenlegi lista ellenére az étele már egészségesebb, mert szabályozhatja, hogy az egyes összetevőkből mennyit szeretne használni. Ha még egészségesebbé akarja tenni ezt az ételt, akkor a zsír mennyiségének csökkentése érdekében helyettesítse a fél és fél vagy zsírmentes krémet a nehéz krémmel. A vaj helyett használjon egészséges zsírt, például olívaolajat. Nem árt, ha valaha hozzáadunk egy zöldséget. Adjon hozzá spenótot, paradicsomot vagy brokkolit, hogy további tápanyagokat és színt adjon hozzá.

Próbáld ki ezt bármelyik kedvenc étkezésednél, kezdj el egy kicsit kreatívabbá válni, és meglátod, mennyire szórakoztató az egészségre és ízre való főzés, ráadásul javítod a főzési készségeidet! Ha aggódik az időmegtakarítás miatt, próbáljon ki étkezési szolgáltatást.

Konzultáljon dietetikussal/táplálkozási szakemberrel/CDE-vel

A saját étrend-terved elkészítése elsöprő lehet, ezért a legjobb, ha egy szakember segít neked. Dietetikus, táplálkozási szakember vagy tanúsított cukorbetegség-oktató (CDE) segíthet étrend-terv elkészítésében kedvenc ételei alapján. Kifejezheti kívánságát, hogy megőrizzen néhány bűnös örömöt, miközben ki van téve új egészséges ételeknek, és megtanulhatja, hogyan lehet egyensúlyt teremteni étrendjében. Ennek óriási pozitív hatása lehet a cukorbetegség önkezelési rendjére. Ha többet szeretne tudni arról, milyen előnyökkel jár együtt a szakember, például egy CDE, olvassa el cikkünket arról, hogy miért érdemes ilyet látnia.

Ezt a tartalmat a Real Good Foods, Inc., a Beyond 2 alapító partnere szponzorálja.