Könnyű halállomány recept - hagyományos és házi készítésű

halállomány egészséges

Halállomány egy hagyományos recept, amely lenyűgöző alapot kínál levesekhez, chowderekhez és számos szószhoz. Ez az egyszerű halállomány recept a leggyorsabb az összes csontleves típus közül, de sokan soha nem próbálják meg maguk elkészíteni. Ennek oka lehet, hogy bonyolultnak vagy nemkívánatosnak tűnik, de azért szeretnék mondani, hogy házi készítésű halállományt érdemes életében legalább egyszer elkészíteni!

A halállomány csak 30 percet vesz igénybe a főzőlapon, és találékony módszer az állat minden részének felhasználására. Nagyon kielégítő, ha nem hagyunk semmit pazarolni, ugyanakkor egészséges, feldolgozatlan ételekkel tápláljuk magunkat.

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat; kicsi jutalékot kaphatunk (az Ön számára külön költség nélkül) az utalási linkjeinkre kattintás után tett megrendelésekről. Minden gondolat és vélemény a sajátunk, és soha nem hirdetünk olyasmit, amit mi magunk nem használnánk fel.

Tartalomjegyzék (kattintson a megtekintéshez)

Mi a halállomány?

A „halállomány” kifejezés arra a vízre utal, amely a halcsontok, húsmaradványok és aromás zöldségekkel és gyógynövényekkel való főzés után maradt 30 perc alatt.

Az eredmény világos színű, mégis teljes ízű. Ez a folyadék a francia és az ázsiai konyha legnépszerűbb.

A francia „fumet” lehet a legismertebb halállomány. Csak a kereteket (csontokat) választjuk ki, és rövid ideig pároljuk a folyadék csökkentése és koncentrálása érdekében.

Halcsontlevest is lehet készíteni. Az eljárás meglehetősen egyszerű és ugyanazokat az összetevőket használja, mint a húsevő diétás csontleves receptem, de ehelyett a marhacsontokat halcsontokra cseréli.

A halállomány cseréje

Egy csípőben a csirke vagy a zöldségfélék sokféle receptben felváltják a halállományt. Általában marhahúsleves van a fagyasztóban (a Slow Cooker marhacsont húsleves remekül használható az étkezés elkészítéséhez), és szükség esetén ezt használom helyettesítőként.

A halszósz egy másik életképes helyettesítő. 1 teáskanál halmártást hígítsunk fel egy csésze vízben vagy zöldségalaplában. Ezután folytassa a receptet. A halszósznak nagyon tömény íze van, így csak kis mennyiségre van szüksége.

A halállomány egészséges?

A halállomány egészséges, vagy csak egy furcsa kulináris technika, amely lenyűgözően bátornak és idegenül hangzik a legtöbb modern zoomoló számára?

Mostanra elegendő saját tapasztalattal rendelkezem a táplálkozási hiányok gyógyításához és a fogak remineralizálásához ahhoz, hogy ismerjem az állati eredetű élelmiszerek fontosságát. Ha kétségei vannak, olvassa el ezeket a volt vegán történeteket, és biztosan meggondolja magát.

A kulturális szempontból leginkább elutasított összetevők közül néhány, például a szervhús, a legtöbb tápanyag-sűrűség unciát adja unciánként, összehasonlítva más ételekkel. Számtalan szervhús előnye van, és ha kitalálod, hogyan kell főzni a szervhúst, hamarosan megtanulod, hogy milyen könnyűek és finomak!

Nem titok, hogy a semmiből főzött házi ételek egészségesebbek lesznek, mint a bolti lehetőségek.

Mivel ez a recept teljes egészében organikus, feldolgozatlan egész élelmiszer-összetevőkből készül, kiváló választás minden egészségközpontú étrendhez, beleértve a keto étrendet, a húsevő diétát, a paleo-t, az egész30-at és más wellness stílusokat.

Azt mondanám, hogy a halleves potenciális egészségügyi előnyei mellett rendkívül gazdaságos is. Csökkentheti az élelmiszer-pazarlást azzal a takarékos választással, hogy alacsony szénhidráttartalmú zöldségekkel és aromás gyógynövényekkel párolja a csontokat, és fantasztikus eredményt érhet el! Fontolja meg a húsleves készítését, amikor olcsón szeretne halat enni.

A halállomány egészséges a testének és a pénztárcájának!

MEGJELENÉS állati eredetű táplálékkal!

Csatlakozzon privát tagságunkhoz heti coaching hívások, és elszámoltathatóság, plusz folyamatban van inspiráció hasonló gondolkodású emberektől egészségük javítására törekszenek!

Hal húsleves előnyei

Négyezer évvel ezelőtt a kínai orvosok az állatok pajzsmirigyéből készült levessel fiatalították az öregedő betegeket. Ősi szövegek szerint ez a kezelés elősegítette a betegek fiatalabb érzését, több energiát adott nekik, és gyakran helyreállította a mentális képességeket. (1)

A hagyományos állomány szerint a halállomány segít a fiúknak erős férfivá nőni, megkönnyíti a szülést és gyógyítja a fáradtságot.

Számos hagyomány azt állítja, hogy a hal fejes húsleves hozzájárul a virilitáshoz, mivel ez olyan minőségi jódforrás. Ha egész halfejeket használ, a pajzsmirigy is az edénybe kerül. Ez hozzáadja a pajzsmirigyhormont az állományhoz, és ezáltal táplálja a saját pajzsmirigyünket. (2)

Ezt még mélyrehatóan meg kell vizsgálni, bár megjegyezhetjük, hogy a norvég Hordaland 2007. évi egészségügyi tanulmánya az idősek kognitív teljesítményéről az étrendi halbevitel kapcsán egyértelműen bizonyítja, hogy „a magas hal- és haltermék-tartalmú étrend jobb kognitív teljesítmény… ”

Megfigyelik: „A nem használók egészségi állapota valamivel gyengébb volt. Számos betegség előfordulása szignifikánsan magasabb volt azok között, akik nem fogyasztottak halat és haltermékeket, mint azokban, akik fogyasztották. ” (3)

A halleves bármit meg fog gyógyítani.

Dél-amerikai közmondás

Az állati élelmiszerek biológiailag biológiailag elérhető táplálékforrások. A halállomány sem kivétel. Gazdag jódban, kalciumban, magnéziumban, foszforban, szilíciumban és kénben.

Halállomány és jód

A jód elengedhetetlen tápanyag a pajzsmirigy megfelelő működéséhez. Nem természetes úton szintetizálódik a szervezetben, ezért étrendi szempontból is tartalmaznia kell.

Világszerte az emberek körülbelül 30% -át fenyegeti a jódhiány. (4)

A jódhiány (5) a következőket tartalmazza:

  • Fáradtság
  • Súlygyarapodás
  • Probléma a hideg elviselésében
  • Csatlakozás és izomfájdalom
  • Székrekedés
  • Gyakori megfázás és influenza
  • Képtelenség koncentrálni
  • Vékonyodó haj
  • Depresszió

Hogyan készíthet halállományt karcolásból?

A halállomány elkészítése a semmiből rendkívül egyszerű!

A legegyszerűbb elkészíteni, mert a főzési idő rövid, és nincs szükség előzetes pörkölésre.

Tíznél kevesebb hozzávalóval és mindössze 30 percnyi párolással ízletes sós alapanyagot készíthet a saját konyhájában.

Nincs mit megfélemlíteni!

A legjobb halcsont sovány fehér halból származik, nem pedig olajos halból, például lazacból, makrélából vagy tonhalból. Ezeket fel lehet használni, de ne feledje, hogy a húsleves nagyon erős ízűvé válik, és csak azoknak a halspecifikus recepteknek megfelelő. Például a lazac állományból hihetetlenül tökéletes lazacfőzelék készül, mást azonban nem nagyon.

Tehát használja ki itt a legtöbbet és válasszon fehér halat:

  • Basszus
  • Tőkehal
  • Lepényhal
  • Csíkosok
  • Csendes-óceáni rockfish
  • Lingcod
  • Laposhal
  • Lepényhal
  • Egyetlen
  • Nagy rombuszhal
  • Snapper
  • Walleye
  • Sügér
  • Tilefish
  • Porgies
  • Vörös hal
  • Tengeri pisztráng
  • Bluegills

Valójában könnyű halcsontokat szerezni. Csak keresse fel a helyi halárusokat, és kérjen néhány fontot. Nagyon olcsóak lesznek, ha nem is ingyen!

Használja ki tartózkodási helyét, ha a part közelében vagy édesvízi halforrás közelében él. Látogasson el a halpiacra, és vegyen fel anyagokat a legfrissebb fogásokból.

Ügyeljen arra, hogy a csontok meg legyenek tisztítva, és ne legyenek benne vér vagy kopoltyúk. Ha ezeket a részeket hozzáadjuk az állományhoz és megpároljuk, keserű és zavaros lesz.

A fejek a legjobb alkatrészek, ezért ne kerülje el a használat lehetőségét.

Futtassa az anyagot hideg csapvíz alatt, hogy alaposan megtisztítsa és eltávolítsa az iszapot. Ez még nem történt meg az Ön számára.

Hogyan készítsünk halállományt

Örömmel jelentem, hogy ez az egyszerű halállomány recept élvezetesen elkészíthető és finom enni! Főzés közben nincs bántóan halszaga, és utána nem maradhat kellemetlen szag a levegőben.

Kezdje azzal, hogy felmelegíti a vajat, és a hagymát átmérőzteti egy nehéz fenéktartalmú edényben.

Ezután adja hozzá az összes többi összetevőt, és takarja le az anyagot 2 hüvelyk vízzel.

Forraljuk lassú tűzön, majd csökkentse a hőt, amíg a folyadék csak enyhén forog. Tartsa fenn ezt a hőmérsékletet 30 percig. A tetejére emelkedő habot vagy söpredéket lefejteni.

Szűrjük le az alapanyagot egy finom hálós szűrőn, vagy béleljünk ki egy tálat egy sajtos kendővel, és öntsük át rajta a tartalmát.

Válassza le a húst a csontoktól, és mentse el, hogy később hozzáadhassa a leveséhez. A hús takarékoskodni fog a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban, így később levesben vagy salátában is felhasználhatja.

A készlet azonnal felhasználható. Ha nem fogja azonnal elérni, tárolja a hűtőben üvegekben vagy légmentesen lezárt edényben. Hűtőben akár egy hétig is jó marad. Vigye a mélyhűtőbe biztonságos tartályokba, és tartsa a fagyasztóban hosszú távú tárolás céljából.

Mivel ez olyan gyorsan elkészíthető, érdemes megfontolni, hogy alkalmanként nagy adagot készítsen, és feltöltse a fagyasztót.

Mire használhatom a halállományt?

A minőségi halállomány bármely tenger gyümölcseit tartalmazó ételeket a következő szintre emel. Tökéletes hozzávaló pépekhez, kekszekhez, pörköltekhez és szószokhoz adva.

Akár forrón is ihat, mint a tea! Dulse pelyhekkel finom. A tengeri moszat egy másik hagyományos étel, amelyet érdemes tartani és lehetőség szerint hozzáadni.

Milyen receptekben lehet halállományt használni?

Nagyon örülök, hogy kérdezed! Ugyanazon tűnődtem, ezért néhány bloggertől kértem kedvenc receptjeiket házi készítésű halállománnyal, és ezekre az ötletekre jöttünk együtt.

A legjobb receptek halállománnyal

  • Cioppino (tengeri pörkölt)
  • Ő rákleves (South Carolina Carb Bisque)
  • Fűszeres garnélarák leves
  • Tejszínes Fish & Veggie Chowder
  • Homár keksz
  • Marylandi rákleves
  • Bouillabaisse
  • Tenger gyümölcsei paellák
  • Kedgeree

Több a halállomány felhasználása, mint csak a levesekbe való hozzáadása.

Ha van egy kis mennyiségű halállománya, használja fel zöldségek melegítésére vagy ossza meg kutyájával vagy macskájával, hogy ők is kihasználhassák az előnyöket!

Sok szósz alapként hallevest használ. Alapvető fontosságú egy halkeksz számára, amely a halpogácsát a következő szintre emeli. A hal velouté egy „anyamártás”, amely több „lánymártás” alapjául szolgál, például Bercy és Normande.

Csökkentheti a hallevest demi-glace-re vagy teljes glace-re. Csökkenésével az íz koncentrálódik, és a folyadék természetesen megvastagszik.

A halállomány további felhasználása egy egyszerű serpenyőmártás elkészítése. Hűtött vajban habosra keverjük forró alapanyagig, kinyomkodjuk a citromlében, és friss fűszernövényekkel ízesítjük, például kakukkfűvel vagy petrezselyemmel.

Mindezen ötletek mellett azt gondolom, hogy egy ideig elfoglalt leszel!

★ KÖVESSE A PRIMAL EDGE EGÉSZSÉGET az INSTAGRAM, PINTEREST és FACEBOOK oldalon további alacsony szénhidráttartalmú, ketogén receptekért és diétás tippekért!