5 egyszerű módszer a diabéteszes étrend felpezsdítésére

A vércukorszint ellenőrzése nem feltétlenül lehet unalmas.

fűszerezzük

Megtudni, hogy cukorbetegségben szenved, nemcsak az egészségével, hanem az ételeivel kapcsolatos aggodalmakat is felveti: Élvezheti majd az ételeket? Vagy el kell búcsúznod az összes kedvenc ételtől, amikor fakóbb, egészségesebb unokatestvérük elfoglalja a helyüket a kamrában?

Ne izguljon: A cukorbetegséggel való étkezés bármi más lehet, csak unalmas. Persze, még mindig a legjobb korlátozni a hozzáadott só- és cukorbevitelt, de ezt mindannyiunknak tennünk kellene, függetlenül a vércukorszinttől. És nem nehéz megtenni, miután felfedezte a sok ízesítő ételízesítőt, amelyek nemcsak fokozhatják ételeinek ízét, hanem egészséget is adhatnak testének.

"Az ételek fűszerezése kreatívan felébreszti az ízlelőbimbókat, és segít abban, hogy kevesebb hozzáadott sót, cukrot és zsírt használjunk fel" - mondja Jill Weisenberger, MS, RDN, CDE, FAND, a Diabetes fogyás: Hétről hétre című könyv szerzője.

Még jobb, ha bizonyos ételízesítőkkel és fűszerekkel kedveljük az ételeket, az valóban javíthatja általános egészségét a test gyulladásának csökkentésével, ami számos egészségügyi problémát okozhat, beleértve az inzulinrezisztenciát is - mondja Francisco Arredondo, MPH, az RMA igazgatósági tanúsítással rendelkező endokrinológusa Texas. "Sok fűszer tartalmaz polifenolokat, egy gyulladáscsökkentő tulajdonságú mikrotápanyagot."

Készen áll egy utazásra Flavortownba? Becsatol!

1. Fahéj

Kezdje a reggelét rögtön egy fahéjjal a reggelijében.

"Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy ez a finom, édes fűszer segíthet a vércukorszint és a koleszterinszint szabályozásában a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők körében" - mondja Weisenberger. Készítsen egy tál túrót, grapefruit szeleteket és fahéjat.

De nem kell itt megállnia: a fahéjat cukor alternatívaként megszórhatjuk gabonafélékre, friss gyümölcsökre, vagy akár kávéra vagy teára.

"Ha süt, akkor akár 25% -kal is csökkentheti a cukor mennyiségét anélkül, hogy befolyásolná a recept szerkezetét" - mondja Melissa Joy Dobbins, RD, CDE.

2. Bazsalikom

Az ízesítők beépítésének és kísérletezésének két legjobb lehetősége az ebéd és a vacsora. A hal például remekül illik sokféle gyógynövényhez és fűszerhez, különösen a bazsalikomhoz. Csak feltétlenül hagyja ki a kalóriatartalmú önteteket, szószokat, panírozást és rántást. amely növeli a hozzáadott cukor és a telített zsír mennyiségét - tanácsolja Jaclyn London, MS, RD, CDN, a Good Housekeeping Institute táplálkozási igazgatója.

"Szórjon friss bazsalikomot citrommal a lazacra, hogy megkapja ezeket a szívvédő omega-3 zsírsavakat" - teszi hozzá Weisenberger. - Vagy csúsztasson pár levelet a szendvicsére, hogy az íze kipattanjon.

3. Pác

Az állati fehérjék, például a baromfi vagy a marhahús pácolása az íz fokozásának fantasztikus módja; azonban sok bolti pác tele van nátriummal és cukorral. Ehelyett készítse el sajátjait, hogy minden ízét és a felesleges mennyiségét megkapja.

"Citrusolajokat és eceteket, például balzsam- vagy fehérborecetet kombinálhatunk, és felhasználhatjuk házi pácok, valamint szószok készítésére" - mondja Dobbins.

4. Öltözködés

A pácokhoz hasonlóan a kereskedelemben készített salátaöntet is gyakran magas kalóriatartalommal, telített zsírokkal és hozzáadott cukrokkal. Nagyon jó, ha egy ízletes saláta tetejét felkorbácsolni nagyon egyszerű!

"A vinaigrette öntet egyszerűen elkészíthető olíva- vagy repceolaj, citromlé vagy ecet, fokhagyma, só, bors és kedvenc gyógynövényei felhasználásával" - mondja Weisenberger. Ezek a házi fajták nemcsak jobbak a tested számára, de gyakran a pénztárcád számára is.

5. Termelj

A friss gyümölcs és zöldség tökéletes lehetőséget kínál ízesítésre fűszerekkel és gyógynövényekkel. Például "a menta tökéletesen párosul uborkával, sárgarépával, friss gyümölccsel és borsóval" - mondja Weisenberger.

És ki nem szereti a salsát? Weisenberger azt javasolja, hogy keverjen össze néhány friss koriandert, kockákra vágott lilahagymát, paradicsomot és kedvenc gyümölcsét egy ízletes házi salsa elkészítéséhez, amelyet öntetként lehet használni olyan ételeken, mint a hal (a lazac a mangó salsa-val párosítva az egyik kedvencünk) vagy a hamburgerek. A salsa helyettesíti azt a szénhidrátban gazdag zsemlét - amit ígérünk, nem fog hiányozni!