Hogyan hat a DNS az étrendre?

A természet versus ápolás népszerű vitaforrás. Számos kutatási tanulmány is erre a koncepcióra vezethető vissza: a személyiségtől kezdve az hajlamok gyakorlásán át az étrendig. Számos tényező befolyásolja, hogy mit eszünk, de a legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a DNS szerepe nagyobb szerepet játszhat az általános étrendben és az ételválasztásban, mint rájöttünk.

A genetikai smink a tolerancia, a jóllakottság és a preferenciák befolyásolásával hajlamosíthatja az ételekkel való sajátos kapcsolatra. A másik oldalon az epigenetika gyorsan növekvő területe megmutatta nekünk a környezeti tényezők azon képességét, hogy alakítsák a DNS expresszióját. Tehát pontosan mennyi egészségünk van előre meghatározva?

Genetikailag ferde

DNS-ünk befolyásolja, hogy mit eszünk. A gének megjósolhatják az ételekkel szembeni különböző hajlamokat, beleértve a lisztérzékenységet, a laktóz-intoleranciát és az ízlési preferenciákat. A kutatók specifikus genetikai markereket kötöttek sajátos tulajdonságokhoz. Például egy nemrégiben végzett kutatás szerint a keserű ízreceptorok egyik génjének egy változata befolyásolja, hogy élvezi-e a kávéfogyasztást. Azok a személyek, akik rendelkeznek ezzel a genetikai markerrel, erősebb keserűséget érzékelnek, és általában jobban szeretik a kávét.

Más genetikai markerek meghatározzák a cukor és a só érzékelt intenzitását és ízét. Az emberek genetikailag hajlamosak lehetnek arra, hogy több cukrot vagy sót tartalmazó ételeket válasszanak. Egy másik tanulmány feltárta, hogy egy adott változat hozzájárul az olaj és a vaj előnyben részesítéséhez (2). Ez szerepet játszhat a teljes kalória-, zsír- és keményítőbevitel meghatározásában is. Míg a kultúra és bizonyos ételek elérhetősége is szerepet játszik az ételválasztásban, e genetikai markerek azonosítása feltárja, hogy genetikailag hajlamosak vagyunk bizonyos módon étkezni.

DNS, étrend és súly

A genetika mind az étrend, mind az anyagcsere révén közvetve befolyásolhatja az egyén súlyát. DNS-ed nemcsak az ételválasztást és a bevitel szintjét befolyásolhatja, hanem az anyagcseréhez kritikus különféle hormonok és enzimek expresszióját is. Ezeknek a mechanizmusoknak köszönhetően a DNS befolyásolhatja a fogyókúrára adott válaszát, a súlygyarapodásra való hajlamot és az anyagcserét.

A szüleinktől örökölt gének, valamint azok kifejeződése meghatározzák számos fontos vegyület szintézisét, amelyek hozzájárulnak a jóllakottsághoz vagy az éhezéshez. Egy 2008-as tanulmány azonosított egy olyan enzimet, amely kritikus fontosságú a ghrelin, az emberben az étvágyat és az ételbevitelt serkentő hormon termelése és működése szempontjából. Az egereken végzett vizsgálatok azonosítottak egy genetikai markert, az elhízott (ob) gént, amely mutáció esetén az egér képtelen termelni leptint, egy olyan hormont, amely jóllakottságot jelez, csökkenti az étvágyat és az ételt. Embereknél a vizsgálatok izolálták az ob gént, és megállapították, hogy túlsúlyos emberek elhízottak.

Amellett, hogy befolyásolja a beviteli szintet, a DNS nagy szerepet játszik az elfogyasztott tápanyagok sorsában. Bebizonyosodott, hogy a génexpresszió hozzájárul az izom és a zsír megkülönböztetéséhez elengedhetetlen metabolikus utakhoz. Ezek a tényezők fontosak a test egyensúlyának kialakulásában a zsír, a fehérje és a szénhidrát között is.

A DNS sminked

Miért van étvágyunk?

Bizonyos mértékben testünk arra vágyik, amire szüksége van. De mi van azokkal az intenzív, muszáj megenni-vágyakozással? És bizonyos emberek genetikailag hajlamosak-e rá? A gének minden bizonnyal szerepet játszanak. Egy tanulmány, amely az endorfinok (amelyeket a gének kódolnak) és az élelmiszer-fogyasztás kapcsolatát vizsgálták, megállapította, hogy a kettő szorosan összefügg, ami arra utal, hogy a megváltozott endorfin-aktivitás fokozott étvágyat eredményezhet. Egy másik tanulmány az idegi áramköröket vizsgálta, meghatározva azokat a genetikai utakat, amelyek szabályozzák az étel utáni vágyakozó magatartást. Ugyanezek a genetika által befolyásolt utak impulzív, kényszeres és addiktív viselkedést is kiváltanak.

Végső soron a súlya számos tényezőnek tulajdonítható, amelyek közül az egyik a genetikai smink. A gének mind táplálkozási, mind anyagcsere-mechanizmusokon keresztül befolyásolhatják a test összetételét. A gének befolyásolják, hogy mit eszünk, de mi, ha van ilyen, befolyásolja a DNS-ét?

Az vagy, amit megeszel

Az epigenetika feltörekvő területe azt vizsgálja, hogy a környezeti tényezők, például az étrend miként változtathatják meg a géneket és azok kifejeződését. Az emberre vonatkozó bizonyítékok arra utalnak, hogy az epigenetikus tényezők transzgenerációsak lehetnek, vagyis a génekre gyakorolt környezeti hatások akár két generációval is öröklődhetnek. Egyes kutatások szerint ezek a hatások időérzékenyek attól függően, hogy az ember milyen fejlődési szakaszban van. Más kutatások szerint a változások teljesen visszafordíthatók. Az étrendet az egyik vezető környezeti tényezőként tárták fel, amelyek képesek megváltoztatni a DNS működésünket.

Az egyik leghatékonyabb epigenetikai mechanizmus a DNS-metiláció, amely folyamat befolyásolja a DNS expresszióját és működését. A metiláció negatív összefüggésben van a rákkal és az öregedéssel. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy az étrend képes szabályozni a DNS-metilációt, feltárva az egyik módját annak, hogy az étel képes befolyásolni a daganat kialakulásának esélyét. Számos mikrotápanyagot és vitamint azonosítottak kritikusnak a DNS-metiláció mintázatához, és a hiányosságok összefüggésben vannak a betegség nagyobb kockázatával. Például a kolinhiány a memóriafunkció csökkenésével jár. Bár a mikroelemek bevitelére és a DNS-metilációra vonatkozó humán vizsgálatok korlátozottak, az állatokon végzett vizsgálatok továbbra is határozottan alátámasztják a táplálkozás és a génexpresszió közötti kapcsolat fontosságát

Az étrend epigenetikai hatásainak folyamatos vizsgálata lehetőséget nyithat a betegségek megelőzésére szolgáló táplálkozási módszerek széles skálájának elé. Számos más mechanizmus létezik, amelyek révén az étel képes megváltoztatni a génexpressziót, sokkal folyékonyabb képet festve a DNS-ről, mint a legtöbb megszokta. Képesek vagyunk arra, hogy befolyásoljuk a genetikai összetételünk működését azáltal, hogy mit eszünk.

Géntechnológiával módosított fogyasztók

Míg a géntechnológiával módosított szervezetek (GMO-k) pénzügyi előnyökkel járnak a nagy gyártók számára, a megváltozott gének fogyasztókra gyakorolt hatása sokkal kevésbé érthető és potenciális veszélyt jelent. Tanulmányok kimutatták, hogy a bevitt növényi mikroRNS-ek képesek megkötődni az emlős receptorokhoz és megváltoztatni a géneket. A kutatások nemcsak azt mutatták, hogy az elfogyasztott élelmiszer génjei az emberi szövetekben és a szérumokban fennmaradnak, hanem arra utalnak, hogy ezek a gének epigenetikus hatással lehetnek saját DNS-ünkre. Ez két szinten riasztást okoz: maga az élelmiszerforrás, amelyet külső forrás genetikailag módosít, és a fogyasztó, akinek génjeire hatással lehet az élelmiszerforrás lenyelése. A DNS és a környezet kölcsönhatása miatt nehéz megjósolni, hogy az egyik szervezet hogyan reagálhat a másik génjeinek befogadására, akár injekcióval, akár lenyeléssel.

Genetikai alapú étrend

Tekintettel a genetika és az étrend intim kapcsolatára, szinte lehetetlennek tűnik sikeres étrend létrehozása a DNS kontextusán kívül. Most, hogy ennyit megértettünk az étkezési preferenciák, az intolerancia és a válaszok genetikai alapjairól, sokkal több olyan személyre szabott adatot kell figyelembe venni, amelyek hozzájárulhatnak egy logikus és megvalósítható étrend-terv elkészítéséhez. Különböző markerek ismerete a DNS-en például egészségesebb alternatívákat tehet lehetővé az engedékeny ételek mellett, amelyeket genetikailag hajlamos lehet előnyben részesíteni.

Egy 2014-ben bemutatott tanulmány megállapította, hogy a genetikai alapú étrendet folytató résztvevők átlagosan 33% -kal nagyobb súlycsökkenést tapasztaltak, mint azok, akik általános étrend-terveket kaptak. A Stanfordban folyamatban lévő klinikai tanulmány azt vizsgálja, hogy az alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony zsírtartalmú étrendtípus és a genetikai hajlam összehangolása sikeresebb-e a súlycsökkentési terv.

Bár számos tényezőt kell figyelembe venni az étrend és az ételválasztás során, beleértve az életmódot, a mentális egészséget, a kultúrát, a rendelkezésre állást és a költségeket, a DNS-t biztosan nem szabad figyelmen kívül hagyni. Nemcsak a genetikai összetétele hajlamosíthatja arra, hogy jobban reagáljon bizonyos ételekre és étrendtípusokra, hanem az is, hogy melyik étel mellett dönt, valóban képes befolyásolni genetikai összetételét és működését.

Szeretne megtanulni a legjobb étrendet a DNS-hez? Rendeljen Health + Ancestry jelentést, hogy megtanulja, hogyan táplálkozhat, gyakorolhat és kiegészítheti a DNS-ét és az életmódját.