Hogyan készítsünk csontlevest (recept és videó)

A csontleves egy gyógyító szuperélelmiszer, amely tele van ásványi anyagokkal, például kalciummal, magnéziummal, kollagénnel és zselatinnal, amelyek táplálják a testet és támogatják a bélbélést. A saját csontleves elkészítése otthon nem feltétlenül nehéz!

hogyan

Húszéves koromban kezdtem inni a csontlevest, és először fedeztem fel, hogy bélproblémáim vannak. Anyukám csirkecsontlevest készít nekem, én pedig összecsomagolom, hogy az egyetemre vigyem. Nagyon sok hibát elkövettem, amikor először elkezdtem az egészségesebb étrendre való átállást, de a húsleves volt az egyik dolog, amit igazán jól csináltam.

A csontleves előnyei

A csontleves segít a bélbélés gyógyításában.

A húslevesben lévő kollagén és zselatin segíti és segíti a bélbélést, ami nagyszerű bélgyógyító támaszt jelent. A csontlevest valóban annak tulajdonítom, hogy segít meggyógyítani a bélemet!

A csontleves elősegíti az egészséges haj, bőr és köröm elősegítését

Ugyanezek a tápanyagok támogatják a haj és a bőr egészségét, valamint a bőr rugalmasságát is.

Ez egy nagyszerű módja annak, hogy áttérjünk a húsevésre

Korábban már beszéltem az egész életen át tartó hús-idegenkedésemről a blogon, aminek következtében a bél egészségi állapota annyira gyenge volt. A húsleves volt az áttérésem a húsevésre, miután évek óta nem szerettem a húst.

Ez egy tápanyag erőmű, amely könnyen emészthető

A húsleves tele van olyan vitaminokkal, ásványi anyagokkal és aminosavakkal, amelyek gyakorlatilag már megemésztettek az Ön számára, és ez teszi olyan nagyszerűt a bélbetegek számára.

Ez hagyományos étel

A csontleves az őseink húsleves elkészítése. Nem használtak dobozokat, kockákat vagy dobozokat. A csontleves hagyományos, megfelelően elkészített étel!

Használjon megfelelő csontokat jó forrásból

Ez döntő jelentőségű egy jó minőségű, zselatinos és valójában jó ízű húsleves számára. Szóval, mit használsz?

  • 1,5-2 font leves csont
    • Marhaszár vagy levescsont
    • A csirkehúst hús nélkül távolítják el
    • Bárányleves csontok
  • 1/2 - 1 font ízületi csont
    • Marha csülök
    • Bárány koponyacsontok
    • Marha boka
    • Csirkeláb

Ami a csontok beszerzését illeti, számos egészséges élelmiszerbolt kínál ilyen lehetőségeket, valamint a helyi gazdálkodók piacai és a CSA-k.

Pörkölje meg a csontokat az ízért

Ha marhahúst vagy báránycsontot használ, akkor a pörkölés sokkal több ízt ad!

Adjunk hozzá almaecetet, zöldségeket és gyógynövényeket

Körülbelül 1 evőkanál nyers almaecet hozzáadása elősegíti a tápanyagok eltávolítását a csontokból, és ez egy lépés, amelyet mindig be kell töltenie a tökéletes húslevesért.

Még több íz és tápanyag hozzáadásához adjon hozzá zöldségeket és friss fűszernövényeket! A hulladék csökkentése érdekében mentse meg a növényi maradványokat, például a sárgarépa tetejét, a hagymadarabot, a zellert, a póréhagymát és még sok mást, és tárolja a fagyasztóban, hogy hozzáadja a levéhez.

Hosszan főzzük alacsonyan és lassan

Ahhoz, hogy az ásványi anyagok valóban lehúzódjanak a csontokból, azt szeretné, ha a húsleves hosszú ideig lassan főzne. Csirke esetében általában a 24 óra működik, bárány, marhahús és bölény esetében azonban akár 36 óra is jó lehetőség lehet

Gyorsan hűtsük le!

Annak elkerülése érdekében, hogy a húsleves kiüljön és elérje a szobahőmérsékletet, ahol a baktériumok szaporodhatnak, mindig gyorsan lehűtöm a húslevest. Ezt úgy teszem, hogy hozzáadom egy edényhez vagy fémtálhoz, és ezt a tálat egy nagyobb, jéggel töltött edénybe teszem (számomra ez általában egy nagy fém wok). A húsleves ilyen sokkolásával nem hígítod jéggel, ami visszatartja a hús ízét és koncentrációját, miközben gyorsan lehűti.

Élvezze a kocsonyás, tápanyagokban sűrű húslevest

Azt akarja, hogy a csontleves hűtött állapotban úgy nézzen ki, mint a gelo! Ez azt jelzi, hogy gazdag kollagénben. A folyékony állapotba való visszaállításhoz csak annyit kell tennie, hogy egyszerűen felmelegíti.

Hogyan tároljuk a csontlevest

Fagyassza le szilikon formákban

Ha a jövőben főzni vagy inni szeretne húslevest, öntse a levest szilikon formákba, és fagyassza le a fagyasztóban. A fagyasztott húsleves néhány hónapig megmarad.

Tárolja üvegben

Ha a húslevest a következő napokban kívánja felhasználni, egyszerűen tárolja üveg Tupperware-ben vagy egy nagy befőttesüvegben. Tapasztalataim szerint a hűtőben tárolt húslevest körülbelül 5 nap alatt szeretek felhasználni.

A csontleves hibaelhárítása

- A húslevesem nem gélesedett!

Mindig bummer, ha nem kapsz kocsonyás húslevest. A húslevesben azonban még mindig sok tápanyag található! Íme néhány tényező, amelyet figyelembe kell venni, hogy a húsleves legközelebb gélesedjen ...

  • Túl sok volt a víz? Próbáljon legközelebb kevesebb vizet használni a töményebb húsleveshez.
  • Kollagént tartalmazó csontokat használt? Próbálja meg legközelebb több ízületi csontot vagy csirkecombot használni.

- A húslevesemben vastag zsírréteg van ... mit kezdjek vele?

Egyszerűen zsírtalanítsa, és élvezze a húslevest! A zsírt felhasználhatja főzéshez.

Ha kipróbálja ezt a receptet, feltétlenül hagyjon egy csillaggal ellátott megjegyzést, hogy tudassa velem, hogyan alakul! Visszajelzése olyan hasznos számomra és a Kötelezettség nélküli Wellness olvasók számára!