Hogyan készítsünk omlettet

Az omlett elkészítése nem olyan bonyolult, mint amilyennek látszik.

A bolygó leggyorsabb étele egy egyszerű hajtogatott francia stílusú omlett. Miután elsajátította a technikát, amikor kéznél van néhány tojás, bármikor tökéletes egészséges és kielégítő ételt csaphat fel.

Az alapok

Adagméretek: 2 tojásból készítsen omlettet egy adaghoz, 4 tojással készítsen omlettet két fő számára. Soha ne készítsen omlettet több mint 5 tojással. Ha négy embert szolgál, készítsen két omlettet egymásnak.

Eszközök: Használjon nehéz, 7-10 hüvelykes nonstick vagy jól fűszerezett castiron serpenyőt, alacsony, lejtős oldalakkal és kényelmes, stabil fogantyúval, amely nem meleged fel. Egy kis rugalmas spatula elengedhetetlen; szeretjük a hőálló gumilapátot.

Hozzávalók: A klasszikus omlett egy csipet só és őrölt bors kivételével minden más hozzáadás nélkül készül. Ehhez a módszerhez vizet, sót és borsot használunk további összetevőkkel a töltelékhez.

Töltő: A tölteléket készítse elő és melegítse fel, ha hűtötték. Ne töltsön túl: 1/4 csésze tölteléket ábrázol egy 2 tojásos omletthez. A töltelék bármi lehet.

1. lépés

A tojásokat habosra keverjük, vagy villával összekeverjük, amíg össze nem keveredik. Tojásonként adjunk hozzá körülbelül 1/2 evőkanál vizet. A tojáskeverékben lévő víz gőzzé válik, miközben a tojás felmelegszik, így az omlett kissé puhább lesz.

2. lépés

Melegítsen 1 teáskanál olívaolajat a serpenyőben közepesen magas hőfokon. Tippelje meg az edényt, hogy bevonja olajjal. Öntse a tojásokat a serpenyőbe, és döntse meg a serpenyő széleit a folyékony tojás elterjedése érdekében. Azonnal keverje hőálló gumilapáttal vagy villával 5-10 másodpercig. Ezután a spatulával óvatosan nyomja a főtt részeket a szélén közép felé, döntse meg a serpenyőt, hogy a főtt tojások beáramljanak a széleik köré. Ha nincs több tojás az oldalához, főzzük tovább, amíg majdnem megkötött, és az alja éppen kifőtt. Ez az egész lépés körülbelül 1 percet vesz igénybe.

Kapcsolódó recept: Gyors és egyszerű omlett