FN Dish

Armando Rafael Moutela, 2014, Television Food Network, G.P. Minden jog fenntartva 2014, Cooking Channel, LLC Minden jog fenntartva

Tudta, hogy a szakértők napi öt adag gyümölcs és zöldség elfogyasztását javasolják? Ha a gyerekei gyanússá válnak, amikor másodszor látják, hogy valami zöld üti meg a tányért, próbálkozzon ezekkel a technikákkal, amelyeket a saját négy gyerekemmel használok. Sok zöldséget eszünk errefelé, és így csináljuk.

1. Kezdje az alacsony tétű receptekkel. Nincs annál rosszabb, mint egy nagy vacsora mellett rabszolgázni, hogy kiderüljön, pontosan nem szereti senki. Ha a legénységed nem ismeri az egészséges zöld ételeket, próbáld ki az ilyen gyors és egyszerű ételeket.

2. Normalizálja a zöld zöldségeket. Néha azt mondom: „Készítsen mindent firenzei”. Úgy értem, hogy mindenhez adjunk hozzá zöldséget - mac és sajt (a fenti képen), rizottót, rántottát, sőt muffint is - és egész nap tálaljuk őket. Amikor a zöldségek megjelennek reggelinél és ebédnél, nem annyira idegen, ha brokkoli dárdát látunk az ebédlőasztalnál.

3. Pörkölje meg. A brokkoli (a fenti képen), a spárga és a kelkáposzta egyaránt finom, ha forró sütőben (kb. 400 ° F) pörkölnek olívaolajjal és egy só meghintésével. A külső részek csak kissé elszenesednek, a belső rész puha, és az együttes hatásnak nehéz ellenállni.

Fotó: Picasa

4. Keverje össze. Dobjon friss baba spenótot vagy uborkát - vagy mindkettőt - turmixba. Ezek a trópusi zöld turmixok (a fenti képen) a kedvencek, ha az idő hidegre fordul, és egy kis napsütést keresünk egy csészében.

Fotó: Picasa

5. Tedd aranyossá. Az egyik szülői célom az, hogy megtanítsam gyermekeinket, hogy szeressék a friss ételeket. Az egyik módja annak, hogy gyermekeinket összekapcsoljuk a jó dolgokkal, az, hogy csábítónak tűnjön - talán még divatos is. Van néhány nagyon kicsi tálam és csészém, az összes olcsó cucc az importboltokból, amelyekben néha új ételeket szolgálok fel. Mint ezek a tojástartók, amelyek tökéletes edényekké válnak egy spenótleves lövéshez. Egy másik kedvenc "vágó" eszköz a zöldségvágókészlete, amelyet ilyen dolgokhoz használok, mint ez a spenót saláta (a fenti képen). A juha-balzsam öntettel kombinálva, amelyet gyermekeink (komolyan) kérnek, könnyű a spenót, a kelkáposzta vagy a baba-zöld saláták tálalása a hét bármelyik napján.

FN_Ina Garten pirított spenót.tif

2012, Television Food NEtwork, G.P. Minden jog fenntartva

6. Douse citrommal és fokhagymával. A fagyasztott spenóttól kezdve a friss svájci mángoldig köretnek olívaolajjal, fokhagymával és citromlével készíthető a legjobb módja. Ezek az ízek minden alkalommal működnek. Vigyél néhány citrom-éket az asztalra, és hagyd, hogy a gyerekek a sajátjukat nyomják a helyszínen. Az interaktív ételek mindig pluszt jelentenek. Vagy tegyen egy nagy adag sós vajat a tetejére, ahogy Ina Garten teszi a fokhagymás pirított spenótos ételében.

7. Tálaljon kis adagokat. Amikor azt akarom, hogy a gyerekeink kipróbáljanak valami újat (vagy próbálkozzanak újra), csak pár falatot tettem a tányérjukra. Ez próbál valamit. Ha teljes adagot adnak nekik, csak arra kérik őket, hogy egyenek valami újat, ami sok felnőtt számára is kényelmetlen.