Indiai zöldborsó és tojás (Sukhi Matar Anda Sabzi)

Ez a recept csak néhány percet vesz igénybe, amíg készen áll a hagymás masalám! Csak kevergetsz zöldborsót a masalában néhány fűszerrel együtt, majd töltsd fel a borsót keményre főtt szeletelt tojással! Élvezze ezt az ételt snackként vagy étkezésként.

sukhi

Ez egy egyszerű recept, amelyet nagymamám (nani) készített anyukámnak gyerekkorában. Anyukám egész gyerekkoromban elkészítette és még mindig készíti, így nekem nagyon ismerős. Sukhi matar anda sabzi-nak hívják, ami alapvetően száraz borsót és mártásban főtt tojást jelent. Csak hívhatja ezt Indiai zöldborsó és tojás ha akarod. 😉

Az indiai zöldborsó és a tojás szuper egyszerű étel - olyasmi, amit anyám dobott össze, amikor töltelékre volt szükségünk, vagy amikor extra kemény tojásokat kellett felhasználnunk. Tény, hogy húsvétkor gyakran készítjük ezt a rántást, amikor rengeteg színes festett kemény tojás van felhasználva.

Úgy tűnik, hogy srácok nagyon szeretik az indiai Shakshuka receptemet - valószínűleg azért, mert olyan baromi könnyen elkészíthető, ezért szerettem volna még néhány szuper egyszerű receptet megosztani. Van még néhány receptem, például a shakshuka, és ezt az indiai zöldborsó ételt szeretem, amelyet megosztani fogok a következő hetekben!

Ha nem követte az indiai Hagymás Masala sorozatomat, ahol olyan recepteket osztok meg, amelyek pontosan megkövetelik ennek a varázslatos masalának a mennyiségét, akkor mindenképpen látogasson el a „Hagymás Masala Központba”, ahol mindent megtudhat erről a masala szószról, és megtalálhatja ízletesebb receptek, amelyek használják.

Az alábbi képre kattintva megtudhatja, hogyan készíthet hagymás masalát, hogyan tárolhatja és más recepteket találhat, amelyek erre felhívnak.

Ezt az indiai rántást „száraz currynek” hívom. A száraz curry azért jó, mert kicsit más. Úgy érzem, hogy a legtöbb indiai recept - legalábbis a legnépszerűbb receptek - sok mártást igényelnek. Bár szeretem a mártást, néha jó változtatni a dolgokon. Ez az a fajta étel, amelyet megtalálhat az indiai szülők gyermekeik számára. Gyors étel, amely szerény összetevőkből készül: fagyasztott borsó és kemény tojás.

Ennek az ételnek az elkészítése nem lehet egyszerűbb. Keverjük (fagyasztott) zöldborsót hagymás masalában és fűszerekben, majd szeletelt kemény tojással töltsük fel. Díszítsük paprikával és korianderral, és kész. Nos, ne felejtsük el, hogy a tojásszeleteket gondosan rétegezzük a zöldborsó tetejére - anyám szerint a bemutatás kulcsfontosságú ebben az ételben, és egyet kell értenem.