Hogyan szívja fel a test a szénhidrátokat, lipideket, zsírokat és fehérjéket?

kapcsolódó cikkek

A tápanyagok fontos anyagok, amelyek lehetővé teszik a test számára a szükséges napi tevékenységek elvégzését. A szénhidrátok, zsírok és fehérjék a fő tápanyagok, amelyekre a szervezetnek szüksége van a növekedéshez, helyrehozáshoz, mozgáshoz és a homeosztázis fenntartásához. Ezek a makromolekulák különböző sebességgel és meghatározott formákban bomlanak fel és szívódnak be a testbe, amikor az emésztőrendszerében lévő szerveken haladnak.

Szénhidrát felszívódás

A szénhidrátok a szervezeted által preferált energiaforrások, és keményítő, cukor és rostok formájában találhatók meg. Az emésztés a szájban kezdődik, ahol a rágás folyamata mechanikusan apró darabokra bontja az ételt. A nyálban lévő enzimek kémiai emésztést indítanak el. Lenyeléskor a részben emésztett szénhidrátok kevés emésztéssel járnak a nyelőcsövön keresztül a gyomorba. Innen a szénhidrátok átjutnak a vékonybélbe, ahol a hasnyálmirigy által felszabadított enzimek egyszerű formákra bontják őket, hogy felszívódjanak a véráramba. A rost emészthetetlen, és bomlás nélkül áthalad a gyomor-bél traktuson.

Lipid felszívódás

A legtöbb lipid, amelyet étrendben fogyaszt, zsír. Némi emésztés a szájban és a gyomorban történik, de a legtöbb a vékonybélben történik. Az epét a máj termeli, az epehólyagban tárolja és felszabadítja, és a zsírgömböket kisebb cseppekbe emulgeálja. Ez nagymértékben megnöveli azt a felületet, amely lehetővé teszi a lipáznak, a zsír emésztő hasnyálmirigy enzimnek az emésztés elősegítését.

Az emésztés után ezek a lebontott zsírrészecskék, az úgynevezett zsírsavak, összekapcsolódnak a koleszterinnel és az epével, hogy a sejtek nyálkahártyájába költözzenek, ahol nagy molekulákká alakulnak át, és a legtöbb a bél közelében lévő erekbe - nyirokerekbe - kerülnek. Ezek az erek a zsírt a mellkas vénáiba szállítják, és a vér az egész test zsírtartalmában tárolja a zsírt.

Fehérje felszívódás

A fehérje megtalálható húsban, tojásban, tejtermékekben, halban, diófélékben és babokban. Mielőtt teste felhasználhatja a fehérjét a szövetek felépítésére és helyreállítására, a nagy fehérjemolekulákat az enzimeknek emészteniük kell aminosavaknak nevezett kis molekulákká. A fehérje emésztése a gyomorban kezdődik a gyomornedv segítségével. A bélburokból és a hasnyálmirigyből származó erős enzimek csoportjának hatására az emésztés a vékonybélben folytatódik. Innentől az aminosavak felszívódnak a véráramba, és az egész testben szállíthatók.

Vitamin felszívódás

A vitaminok az étel fontos részét képezik, és a vékonybélen keresztül szívódnak fel. A vitaminok csoportosítása annak alapján történik, hogy a test felszívja őket. A vízben oldódó B-komplex és C-vitaminok felszívódás előtt vízben oldódnak. Zsírban oldódó vitaminok - A, D, E és K - feloldódnak a zsírban, hogy felszívódjanak és későbbi felhasználás céljából tárolják őket. A vízben oldódó vitaminok nem könnyen tárolhatók, és a felesleges mennyiség kiválasztódik a vizelettel. A zsírban oldódó vitaminok felszívódásához epesavakra van szükség, és a test májában és zsírszövetében tárolódnak. A természetes táplálékból származó vitaminok hatékonyabban szívódnak fel, mint a kiegészítőkben található vitaminok.

Díjnyertes oktató, bestseller szerző és táplálkozási szakember, Douglas Haddad cikkeket ír táplálkozással, szülői neveléssel, oktatással és az ifjúsággal kapcsolatos témákkal kapcsolatban. Haddad rendszeres blogger és közreműködő író a nemzeti magazinokban, és az évek során vendége volt a televízióban az egészségügyben és a wellnessben végzett munkájáért.