Az „egészséges” nassolás tönkreteszi erőfeszítéseit, hogy egészséges legyünk

Miért érdemes megfontolnia az étrendi M.O.

Tim Rees

Január 13. · 6 perc olvasás

Az elhízás növekedését tükrözik a sn a cking szokásaink, amelyek 30 év alatt halmozódtak fel (1977/78–2007/08). Az Egyesült Államokban az étkezések közötti étkezés gyakorisága másodszor is segített, több mint duplájára nőtt a napi 1,0-ről 2,2-re. A naponta snackelő felnőttek aránya 59% -ról óriási 90% -ra nőtt. Az 1970-es évek végén az amerikai felnőttek mintegy 40% -a azt mondta, hogy egyáltalán nem falatozott a nap folyamán. 2007-re ez a szám csak 10% volt. Ezek a statisztikák több mint egy évtizede vannak, ezért meg kell várnunk a kemény adatokat arra vonatkozóan, hogy a dolgok hogyan haladtak azóta, de mint hosszú távú táplálkozási szakértő, meg vannak a gyanúim.

vizsgáljuk

A nassolással kapcsolatos táplálkozási kutatások ugyanolyan változatosak, mint a nyomvonal keveréke. Csak egy tanulmány foglalkozik a nassolásra vonatkozó ajánlásokkal a világ minden tájáról.

A valódi, tápanyag-sűrű ételeket - otthon elkészítve és az asztalnál szolgálják fel - nassolással, de ennél rosszabb esetben snackekkel eltérítették.

Amikor 2003-ban először beléptem a táplálkozás világába, megtanítottak arra, hogy ösztönözzek napi hat étkezést, hogy „az anyagcsere kullogjon”. Ez lehetővé teszi az emberek számára, hogy testüket autómotorként képzeljék el, minden reggel beindulva elégetik ezeket a kalóriákat - ez egy szép látvány, bár tényszerűen téves.

Az „egészséges” snack fogyasztására vonatkozó konszenzusos tanács szintén problematikus. A Journal of Nutrition 2009-ben megjelent alaposabb vizsgálata azt mutatta, hogy a nassolás „jelentősen” növekedett az előző három évtized során, az ételek túlnyomó részét pedig snackként fogyasztották, egészségtelennek. A lap szerzői szerint:

„Az adag méretének meghatározásától függően a snack-ételek 80,0–91,5% -a„ egészségtelen ”volt (az iskolai táplálkozási szabvány szerint), köztük 11 teljes kiőrlésű termékből hét. Egyetlen rágcsálnivaló a napi ajánlott kalória, zsír, cukor és nátrium 6–14% -át (vagy extrém esetben 56–169% -át) képes ellátni egy „tipikus” gyermek számára. ”

A napokban a nassolás ritka volt, és mindig másodlagos volt az igazi, tápláló ételek után. Emlékszem, anyám figyelmeztetett a bajra, amibe belekerülnék, ha “elrontanám a vacsorát” azzal, hogy nem vagyok annyira éhes, hogy értékeljem a főzését. Nem tudom megmondani, hányszor tettem magam éhesnek, miután karácsonykor vagy húsvétkor csokoládét szorítottam a számba, amikor teljes mértékben hozzáférhettem az édességekhez. Soha nem tévesztettem meg, mert a szokás számomra egy második segítés volt minden étkezésnél, és egy ilyen kérés hiánya annyira egyértelműen kitette az vacsora előtti nassolásomat, mint a csokoládé az arcomon.

A valódi, tápanyag-sűrű ételeket - otthon elkészítve és az asztalnál szolgálják fel - nassolással, de ennél rosszabb esetben snackekkel eltérítették. Ez itt az igazi kérdés.

A nassolás olyan ajtó, amelyen keresztül a gyorsétel belép az életébe, és a tápanyagok elhagyják azt.

Általános szabály, hogy az uzsonna ételek szemét, függetlenül attól, hogy a snack-e „egészséges” teljes kiőrlésű gabonapelyhek, amelyek szirup helyett mézzel készülnek. A gyorsételekben alacsony a tápanyagtartalom és magas az energiafelhasználás, ideértve az olcsó, jól feldolgozott zsírokat és a magasan finomított szénhidrátokat is. Ne feledje, hogy ez az unió ellenállhatatlanná teszi az ételt, és közvetlenül hozzájárul az elhízás válságához.

Az idő múlásával ételeink fokozatosan alacsonyabb tápanyagtartalmúak és magasabbak azoknak az addiktív tulajdonságoknak, amelyek izgatnak minket, de távolabb visznek az egészségtől. A nassolás olyan ajtó, amelyen keresztül a gyorsétel belép az életébe, és a tápanyagok elhagyják azt.

A sok snack elfogyasztása annyi snack vásárlását jelenti. 2021-re a globális snack-élelmiszeripar értéke 620 milliárd dollár lesz. Ez a fajta pénz azt jelenti, hogy az ipar és a politika összeolvad, és az emberek veszítenek, mert az igazság kényelmetlenné és drágává válik: elfogadhatatlan kettős.

Gyakran halljuk, hogy a mantra „keveset és gyakran eszik”, de ez az elbeszélés valószínűleg inkább a marketing eredménye, mint az igazi táplálkozástudomány. Az emberek nem legelnek állatokat, soha nem fognak legeltetni állatokat, és soha nem is voltak állatok. Ezzel szemben óriási előnyei vannak annak, ha nem eszünk ilyen gyakran.

Miután kialakította a nassolás erős szokását, folytatja a nassolást. Az ételválasztás a szokás erősségéhez képest lényegtelen. Az első hetekben vagy hónapokban szorgalmas lehet, ha megszervezi a kevert diófazékát, vagy az almaszeleteket sajttal. Ez azonban nem mindig így van. Valójában az évek során azt láttam, hogy sok ember megszokta a jó ételekkel való nassolást, hogy csak szemetet cserélje ki, mert a szokás gyökerei meggyökeresedtek. Katasztrófa!

Van egy másik megközelítésem, amelyet felajánlok, amely magában foglalja a nassolás teljes csökkentését, vagy még jobb, ha teljesen megszüntetjük: Egyél ritkábban.

A napi étkezések számának csökkenésével, beleértve a harapnivalókat is, csökkenti a meghozandó döntések számát. A kevesebb döntés kevesebb hibát követ el. Naponta két ételt eszem, ami rengeteg döntéshozatali energiát, időt és pénzt szabadít fel. Minden étkezésemet a semmiből készítem. Táplálóak és kielégítőek - valami, amire számítunk, és ami éhes. Ha napi négy, öt vagy hat ételt kellene készítenem, akkor látványosan kudarcot vallanék. Az ócska ételek bekúsznának, és hamarosan nagyobb farmert vásárolnék.

Ha azon emberek közé tartozik, akik képesek öt mandulát és három mazsolát rágcsálni, majd holnapig lezárni a táskát, simogassák meg magukat. Ön egyértelmű kisebbségben van, és valószínűleg nem ezt olvassa. Többségünknek nincs ilyen akaraterője, és jobban szolgálja őket az előttünk álló lehetőségek számának csökkentése.

Ennek oka van, hogy a világ legsikeresebb emberei szándékosan csökkentik a kisebb napi döntések mennyiségét. Az energia elköltése annak eldöntésére, hogy mit fog viselni, vagy enni fog, lemeríti a döntéshozatali energiáját, és ronthatja azt a képességét, hogy a nap folyamán komolyabb döntéseket hajtson végre. Ezt nevezik döntési fáradtságnak, és nagyon fontos, ha jó étrendi döntéseket kell hozni.

A rágcsálnivalók teljes csökkentése vagy abbahagyása egyszerű megközelítés az egészség javítására sok ember számára, nemcsak a fogyni vágyók számára. Ennek oka, hogy az ócska ételek gyorsak, olcsók, addiktívak és rosszak az Ön számára.

A valódi változás érdekében azt javaslom az embereknek, hogy alakítsák át az étkezésről alkotott véleményüket. Mondd el magadnak (hangosan, ha tudsz): „Szeretném táplálni magam”, szemben azzal, hogy „enni akarok”.

A magad elfogyasztása és táplálása különböző dolgok. Az utóbbi biztosítása érdekében győződjön meg arról, hogy minden főétkezés boldog, elégedett és nyugodt marad. Nem cserélheti le az addiktív, kielégítő ócska ételeket az alacsony kalóriatartalmú, alacsony tápanyagtartalmú étrend éhségével és unalmával. Soha nem működik hosszú távon.

Próbálja újra összekapcsolni a konyháját, az igazi ételeket és a receptkönyveket. Szánj rá időt. Tudja meg, mi kell a szokásainak megváltoztatásához, és tervezze meg őket, amíg az újak meg nem gyökereznek. Ne aggódjon, ha néha elbukik - csak tegye magára a hiányzót, fókuszáljon tovább, és folytassa. Ez egy hosszú játék, és ha maradsz benne, akkor osztalékra számíthatsz.