Hogyan változtatta meg étrendemet a nulla hulladék életmódra való áttérés

Tavaly kezdtem utamat a hulladékmentes életmód felé. Azt mondom, hogy „felé”, mert a hulladékmentes hulladékmennyiség nem olyan egyszerű, mint a jóga hirtelen gyakorlásának eldöntése vagy a hús kizárása az étrendből.

A hulladékmentes út bonyolult és gyakran érzelmileg is kihívást jelent, különös tekintettel a szükséges perspektívakapcsolókra. A növekvő tudatosságom arról, hogy kultúránk mennyire függ az egyszer használatos műanyagoktól és a hulladéklerakóktól, kezdetben nem kis szorongást keltett bennem - még mindig harcolok az éghajlatváltozás szívdobogása ellen.

A nulla pazarló élet alapvetően megváltoztatta a földi mozgás és légzés módját. Magabiztosan állíthatom, hogy egyszerűen nem térhetek vissza a „pazarló” életbe, és hogy sok szeretett embertársamat ugyanezekre késztetem.

Természetesen elegendő időm volt megjegyezni e változások árnyalatait. Igen, másként vásárolok élelmiszert, mint a legtöbb; a tisztítószeres szekrényem gyönyörűen ritka és teljesen biológiailag lebontható. A hulladékmentes hullámosságom csak felerősödött.

Mégis talán a legjelentősebb változás az étrendem tekintetében történt. A nulla pazarló életmód megváltoztatja az étkezést - és azt állítom, nagyrészt a jobb oldalon. Itt van, hogyan.

Vegánabb vagyok, mint valaha.

Mindig növényi alapú, vegán ihletésű étrendet követtem. (Halat eszem, mert nos, sushi.) Ez a szokás több mint egy évtizeddel ezelőtt kezdődött, amikor hirtelen undorodtam a zsíros hús alapjaitól, amely az északnyugati prériadiétákat erősíti (igen, Montanában nőttem fel.)

Abban a pillanatban, amikor elkezdtem áttérni a hulladékmentes életmódra, még inkább függővé váltam a vegán tarifáktól. Egyszerűen egyszerűbb a hulladékmentes vegán étrendet követni, mint a hulladékmentes (és műanyagmentes) hús alapú étrendet.

Az utóbbi időben a helyi élelmiszerbolt húsfolyosóján járt? Vegye figyelembe a hungarocellt. Vegye figyelembe a zsugorfóliát. Figyelje meg a mocskos rózsaszínű húst és fintorogjon egy kicsit (ha én vagyok).

Igen, megvásárolhatja a húst az üzlet boltjában, és papírba csomagolva kaphatja meg, de gyakran ezt a papírt pazarló viasz béleli (megakadályozza a komposztálást vagy az újrahasznosítást). A húsfogyasztóknak, akik zéró hulladékot akarnak enni, maguknak kell magukkal hozniuk konténereiket.

Hogy igazságos legyek, halak vásárlásakor teszem ezt. A párom szintén húsevő, ezért húsnapokon rozsdamentes acélból készült ebéddobozt szekerezünk a helyi egészséges élelmiszerboltunkba.

A vegán viteldíjakat azonban nagyon ritkán csomagolják hungarocellbe, különösen, ha ömlesztve vásárolják őket. A bab, hüvelyesek, szemek és egyebek mind ömlesztett részekből származhatnak; a vegánoknak nem kell aggódniuk a műanyag csomagolású sajtok vagy a viaszos tejdobozok miatt, és ritkán kell saját konténerüket az ömlesztett folyosón kívül hozniuk az üzletbe.

Növényi alapanyagok vásárlásakor egyszerűbb elkerülni az élelmiszer-csomagolást. Emiatt manapság erősen vegán vagyok. (És a tudomány szerint ez nem rossz.)

Főleg gyümölcsöt és zöldséget (és hummust) fogyasztok.

Mivel műanyagmentesek, automatikusan hulladékmentes összetevők, a gyümölcsök és zöldségek határozottabb lakóhelyet vettek fel az étrendemben. (A saját termékeimmel ellátott táskáimat viszem az élelmiszerboltba, hogy biztosítsam, hogy egyik ilyen gyenge műanyagot sem viszem haza.)

A nulla pazarlásból fakadó élet is nyitotta a szemem mindenre, ami komposztálható. Tekintettel arra a tényre, hogy a szemétbe dobott ételmaradékok gyakorlatilag nem képesek biológiailag lebomlani és felszabadítani a metángáz rengeteg mennyiségét, miután a hulladéklerakóban műanyag rétegek összenyomódtak, a komposztálás minden hulladék nélküli konyha megtakarítása.

És imádom a komposztálást. Ne is kezdd el. Az ételgazdagság gazdag, bőséges földdé alakításának elgondolása elegendő ahhoz, hogy nyálas legyen a zöldekért. Igen, a komposztálás lehetősége több zöldségfogyasztást kényszerített a háztartásomba. Ki panaszkodhat erre?

Ételem szinte teljesen kézzel készült.

Gyakran vissza kell térnem a barkács receptekre, hogy elkerüljem a műanyag csomagolást vagy a konyhai hulladékot. Saját hummust, vegán ricottát, tonikokat, diótejet és még tofut is készítek.

Ehhez természetesen idő kell. De emellett fényesebb, frissebb ízeket is biztosít mindenben, amit fogyasztok. Több időt töltök a konyhámban, amely természetes tiszteletet tanúsított az élelmiszerek iránt, és annak fejlődését a földtől a gyomorig. Hatalmas örömömre szolgál annak tudata is, hogy ami a testembe kerül, az 100% -ban mentes a méreganyagoktól, a peszticidektől és a mesterséges összetevőktől.