Húsevő étrendem: amit csak marhahús, só és víz fogyasztásából tanultam

Jordan Peterson ragaszkodik ahhoz, hogy divatos étrendje segít a fogyásban és a jobb érzésben. Egy hétig próbáltam, és hadd mondjam el: valóban, büntetően szörnyű volt

Amikor elkezdtem a húsevő diétát, fogalmam sem volt, hogy ez mit jelent. Azt hittem, szórakoztató lehet. Nem tudtam, hogy olyan úton kezdtem, amely gyors fogyással, teljes kimerültséggel jár, és egy táplálkozási professzor azt mondta nekem, hogy skorbut veszélye fenyeget.

amit

Ártatlanul kezdődött.

Jordan Peterson, az elégedetlen férfi kedvelt akadémikus és bestseller szerzője megjelent a Joe Rogan Experience podcast-on, az irgalmatlan, aktuális események műsorában, amelyen Elon Musk nemrég füvet szívott. A pár megvitatta Peterson 12 szabály az élethez című önsegítő könyvét, amely januári megjelenésekor felkavarást okozott. Rogan humorista és edzőtermi rajongó, aki hasonlít egy tányér szarvasmarhához, elmondta Petersonnak, hogy milyen karcsúnak tűnik.

Nos, mondta Peterson.

Új étrendje miatt.

„Marhahúst eszek, sót és vizet. Ez az, és soha nem csalok meg. Valaha. Még egy kicsit sem - mondta Peterson. A lánya, Mikhaila diétázott vele és 60 kg-ot fogyott. Ráadásul szorongása és depressziója feloldódott.

Fogyás? Javult a hangulat? Nincsenek mellékhatásai? Túl jól hangzott ahhoz, hogy igaz legyen.

Első nap: hozza a marhahúst

"Emésztési problémáim voltak" - mondja Mikhaila Peterson. - A hasmenés hat hétig tartott.

Felhívtam, az első marhahúsnapom reggelén, hogy néhány tippet kapjak az új étrendemhez. Mikhaila 26 éves, fiatal korában súlyos ízületi gyulladásban szenvedett. Nem orvos, de étrendjének beállításával megpróbálta az öngyógyítást. Kezdte a glutén kivágásával, majd egy „eliminációs étrend” folytatásával, amely eltávolítja azokat az ételeket, amelyekre az emberek általában allergiásak, mielőtt visszahelyezik őket. Az önkísérletezés időszaka következett, mielőtt Mikhaila a nulla szénhidráttartalmú étrendre telepedett volna - csak zöldek és hús. A nő kivette a zöldeket. Aztán az egész húst; kivéve a marhahúst.

Mikhaila áprilisban ugyanarra a diétára tette az apját. Amikor az egyetlen marhahúst alkalmazta, ízületi fájdalmai két héten belül elmúltak, mondta. Hasonló volt a csuklóján, a nagy lábujján és a térdén a nem kapcsolódó fájdalom is.

Másfél hónap után azt mondta, kezdte észrevenni, hogy szorongása megszűnt, és a rövid távú memóriában javulást látott.

"Ha valaki mondott nekem egy telefonszámot, mondjuk hét számjegyet, akkor nem tudtam megismételni nekik" - mondta nekem Mikhaila.

- Most meg tudom csinálni. Egy egész csomóra emlékszem.

Miután Mikhaila és én beszélgetünk, egy szupermarketbe való kirándulással kezdem a dolgokat. Amikor egy teljes marhahús-étrendre gondoltam, egy folyamatos steak-áram jutott eszembe. Mikhaila szerint azonban marhabordákat és rengeteg darált marhahúst vásárolva csökkentette a költségeket. Megfőzi a bordákat, megtartja a zsírt, majd felhasználja ezt a zsírt a darált marhahús főzéséhez. "Különben nem jut elég zsír a darált marhahúshoz" - mondta.

Veszek marhabordát, steaket és őrölt marhahúst. A marhahúst keresem, de az üzletben nincs. Van azonban „marhapálcája”. Megvizsgálom a marhapálcákat. Úgy tűnik, hogy kiszáradt hot-dogok, fűvel tápláltak, vákuumzárók, és a kombucha-ivóknál forgalmazzák. 12-et veszek.

Otthon a marhahúst beteszem a hűtőbe. Úgy néz ki, mint egy ember hűtőszekrénye, aki haragszik a szarvasmarhák ellen.

Kipróbálom az egyik marhapálcát. Íze rendkívül száraz kolbász. Nem túl teli. Eszem még hármat.

Nincs idő azonban tovább főzni, mert meg kell találnom Nina barátomat. Ő és én egy bárban találkozunk. Van egy pezsgő vizem, és ő iszik egy sört, amíg én elmagyarázom az étrendet. Szerinte nem hangzik túl egészségesnek. Megkérdezi, vannak-e mellékhatások. Mondom neki, hogy az első hat hétben gyakori a szar.

Nina azt javasolja, hogy keressünk valami ennivalót. Egy osztrigabárba visz minket, ami látszólag megfontolatlan, de steak tartárt csinálnak. Van marhakeményem, sima. Osztrigát és kagylót rendel, és két pohár bor. Étele finom, hihetetlenül néz ki. Az enyém nem.

Második nap: küzdő belek

24 órába telik, mire Mikhaila figyelmeztetése megvalósul. A munkahelyen csak egy fülke van a fürdőszobában. Szerencsére ingyenes. Szerencsére egy ártatlan ember számára, aki nem sokkal azután, hogy befejeztem, használja a létesítményeket, nincs ablak a fülkében.

Visszatérek az íróasztalomhoz, és elmondom egy kollégának, hogy mi történt. Nem akarja tudni. Csak hagyja abba a diétát, mondja. De mi lenne, ha a korai felfedezők egyszerűen megálltak volna, megkérdezem tőle. Idiótának hív.

A küzdő belem nem az egyetlen mellékhatás. Ma reggel rendkívül fáradt vagyok. Az íróasztalomnál fetrengek, és igyekszem koncentrálni. Még a szokásosnál is többet. Én is nagyon éhes vagyok. Ma reggel nem volt időm marhahúst főzni, ezért három marhapálcám volt.

11.30-kor elindulok ebédelni. Egy új bár nyílt a sarkon a munkától. Ez nem túl szép bár, de steaket igen.

A steak általában a menü szerint borsmártással jár, „töltött burgonyával, szalonnával, brokkolival és gyémánt cheddarral” együtt. Csak a steaket akarom, ezért kedvezményt kérek. A nő a bárban 3 dollár engedményt ad nekem.

Néhány évvel ezelőtt az Egyesült Királyság kormánya figyelmeztette az embereket - a táplálkozással foglalkozó független tudományos tanácsadó bizottság bizonyítékai alapján -, hogy ne egyenek több mint 500 g (kb. Font) vörös húst hetente a bélrák kockázatának korlátozása érdekében. Tehát általában nem eszem sok vörös húst. A marhahús, a só és a víz világába tett erőfeszítéseim során soha nem hallottam megcáfolást a tudományról, bár egy húsevő-központú Facebook-csoport, amelyhez csatlakoztam - sokan vannak - arról beszélt, hogy „agymosás kényszerített ránk minden szinten orvosok, dietetikusok, kormányok, iskolák, média, vállalatok, vallási és szellemi szervezetek….

Összefüggő

Egy órával evés után a fáradtság visszamosog rajtam. Leülök egy kanapéra az irodában, és azonnal elalszom. Egy órát. Amikor visszaérek az íróasztalomhoz, rájövök, hogy a főnököm meglátott és lefényképezett.

Még soha nem főztem steaket, de boldogan kínál egy barátom, hogy jöjjön főzni nekem. A lakásom nem túl szellőző, és sikerül kikapcsolni a tűzjelzőt. Megyek az ágyba Megyek aludni.

Harmadik nap: elveszítek egy kis pelyhet - de fáradt vagyok

Korán kelek. A bőröm zsíros - még a szokásosnál is zsírosabb -, a hajam, a ruhám és a konyhám hússzagú. Ez most az életem.

Kinyitok egy ablakot. Nem csinál semmit.

Még mindig kiürültnek érzem magam, és nem állok szemben azzal, hogy elmegyek több marhahúst vásárolni. Írok egy SMS-t szomszédomnak, Cindynek, hogy megkérdezzem, van-e marhahúsa a lakásában. Azt mondja, hogy Las Vegasban van, majd aggódó szövegeket küld nekem, és megkérdezi, nem jön-e marhahús szaga a lakásából. Mondom neki, hogy nem: egyszerűen teljes marhahúsos étrendet tartok. Azt mondja, van némi marhahús a fagyasztójában, ha akarom. Hagyom, és még egyek marhahúst.

Úgy tűnik, hogy a fogyás egy dolog, amit az emberek gyakran hirdetnek az étrendről. Mikhaila Peterson elmondta, hogy két hét alatt lefogyott 10 fontot, amikor csak marhahúst kezdett enni.

Csak három napig tartottam a diétát, de a közepe táján kevésbé vagyok petyhüdt. Legyen ez a marhahús, az a tény, hogy nem eszem sokat, vagy az agyam, hogy trükköket játszok, nem vagyok benne biztos.

Nem akartam különösebben fogyni valamiféle crash-beef diétán, de egy dolog felkeltette a figyelmemet, hogy a teljes marhahúsos diéta gyógyíthatja az ízületi fájdalmat. Pár éve eltörtem a kulcscsontomat, májusban pedig elmozdítottam a másikat. Úgy tűnik, hogy a balesetveszélyes én elég sok időt töltök fájdalommal.

De ha valami, a vállam rosszabb lett. Lehet, hogy csak kényelmetlen helyzetben aludtam, de ibuprofent kell szednem.

Én is kimerült vagyok. Még mindig. Ez nem csak fáradtság. Sétálok egy lépcsőn a lakásomhoz, és a tetején kifulladok. Fájnak a lábaim. Mikhaila elmondta, hogy az éhség másként hat a csak marhahús-étrendre.

"Amikor éhezni szoktam, éhesnek érzem magam, és ennem kell" - mondta. "Most az éhség: kognitívan lelassulok, és olyan vagyok, mint:" Ó, oké, ennem kell valamit. "

A legnagyobb steaket a grill serpenyőben főzöm, és a konyhát füsttel töltem meg. Aztán lefekszem és érzem, hogy a szívem gyorsan dobog a mellkasomban. Nyugtalan álomba merülök, és a napom 20 órakor ér véget.

Negyedik nap: mellékhatások és szarvasmarha-álmok

Tegnap este azt álmodtam, hogy tehén vagyok.

Ma reggel felkérnek engem, hogy menjek Vermontba, hogy interjút készítsek egy kormányzónak induló nővel. - De a hűtőmben van ez a marhahús! Mondom a főnökömnek. Megkérdezi, mi köze ennek bármihez. Nem mondtak neki a kísérletemről.

Beteszek néhány marhahúst egy táskába, és taxival jutok a repülőtérre. Út közben elalszom, és amikor felébredek, nagyon szomorú vagyok. Semmi sem történt attól, hogy szomorú legyen. De kimerült vagyok, és sajnálom magam.

A repülőtéren némi gond adódott a légitársaság számítógépes rendszerével. Nem tudok bejelentkezni a járatomra. Sokáig várok a sorba, hogy beszéljek valakivel. Hiányzik a repülés.

Úgy érzem, a világom beborult. Jaj és szorongás tölt el bennem. Hagytam azt a nőt, akivel állítólag interjút készítettem. A főnököm ideges lesz. Mi van, ha kirúgnak? Miért van annyi gonoszság a világon?

A főnököm nem rúg ki. Másnap berepülök.

Megtekintek egy Húsegészségügy nevű weboldalt, amely a húsevő étkezéssel foglalkozik.

"Szinte mindig, amikor húsevő étrendet kezd, káros tüneteket és mellékhatásokat fog tapasztalni" - mondja a Meat Health. "Ezt nevezem szeretettel a" kétségbeesés vályújának ", vagy röviden a" vályúnak ".

A Meat Health szerint több hús elfogyasztása és több víz fogyasztása segít kimászni a vályúból.

A hűtőhöz keverem, és előveszek egy másik steaket. Főzöm és eszem, örömtelenül. Aztán sok vizet iszom. 15 óra van, és késznek érzem magam az alvásra. Három órát szundítok. Amikor felébredek, a depresszió ködében inkább köd lett. Egy barátom megígérte, hogy ma este kivisz egy steakért. Ez az utolsó dolog, amit akarok, de felszállok a biciklimre, és a két mérföldet az étterembe vezetem.

Rendelünk egy 40oz portai steaket megosztásra. Semmi mással. Van nálam egy kis víz. Most először vettem észre a só utáni vágyamat is. Minden falatnyi steakre nagylelkűen megszórom. Hazamegyek és azonnal elalszom.

Még mindig nem értem, hogy ez mennyire fenntartható, ha munkahelyet vagy társadalmi életet akar tartani. Akkor is, ha végül megszokja - aminek a célja egy hónap -, valószínűleg munkanélküli lenne.

Ötödik nap: alvás… és még több alvás

Kettőbe telik a vermonti utam. Reggel 6-kor ébredek, mert azt terveztem, hogy előbb főzök és megeszek egy steaket. Nem történik meg.

Az ebéd Burlington egyik éttermében található. Van egy pecsenyém, semmivel.

Meginterjúvolom a kormányzójelöltet, majd 45 percet alszok az autómban. Ő és én megállapodtunk, hogy elmegyünk vacsorázni ma este. A többiek szendvicset, macit és sajtot rendelnek. Az étterem nem készít steaket, ezért két hamburgert kérek, zsemle, saláta, szósz és oldal nélkül.

El kell magyaráznom az étrendet. - Szóval milyenek a mozdulatai? - kérdezi valaki. Néhány napja nem gondolkodtam ezen. Túlságosan elfoglalt vagyok az alvással és a ruháim illatával, hogy olyanokat találjak, amelyeknek nincs zsírszaga. Visszagondolok. A második nap óta nincs mozgás.

Együtt megyünk beszélgetni. Aztán visszamegyek a szállodába, ahol állítólag a cikket fogom írni. Elalszom inkább.

Hatodik nap: a táplálkozási szakember háborúba megy

Táplálkozási szakembert telefonálok. Lisa Sasson, a New York-i Egyetem táplálkozási klinikai professzora már olvasott az étrendről, és mielőtt megkérdezhetném tőle, hogy ez jó ötlet-e, egy átfogó felülvizsgálatba kezd.

"Nevetséges. Teljesen nevetséges - mondja Sasson. „A megfogalmazott állítások elutasítóak. Atkins rossz volt - ez 50-szer rosszabb. Valószínűleg ez a legrosszabb diéta, amit valaha hallottam, és ilyen rosszakat is.

Sasson folytatja: „Számomra elképesztő, ha bárki azt gondolná, hogy valami érdeme van ennek. Mindannyian tudjuk, hogy a gyümölcsök és zöldségek fontosak. Ott kap annyi tápanyagot: növényi eredetű ételeket. Itt semmi sincs. ”

Sasson szerint azok az emberek állításai, akik szerint a fájdalom megszűnt vagy a szorongás enyhült, a placebo hatásnak köszönhetők.

- Folytathatnád ezt a diétát, és azt gondolhatnád, ó, ez a csomó kisebbnek tűnik. A placebo nagyon erős ”- mondja Sasson.

A fogyás csodálatos állításairól kérdezem.

„Bárki fogyna. A kemoterápia során lefogy. A fogyás nem lehet kritérium. ”

Egy ilyen erős megrovás után zavarban vagyok, ha elmondom Sassonnak, hogy ezt a diétát alkalmaztam. Úgyis mondom neki.

"Valóban hiányzik a kritikus tápanyagokból, amelynek pusztító hatása lehet" - mondja Sasson.

- Tudnia kell, úgy hangzik, mintha angol lenne. Nézd a skorbutot. Hogyan fedezték fel a skorbutot? Amikor az emberek ezekre a hajókra mentek, és nem voltak friss gyümölcseik és zöldségeik, akkor tudtuk meg, hogy ez összefügg a C-vitaminnal, amelyet nem ebben a diétában tartasz.

Sasson szerint nem szabad diétát tartanom.

"Most azt mondom, hogy nagyon sok más módon érezheti jól magát" - mondja.

- Menjen ki, igyon egy sört, és élvezze az életét.

Nincs több marhahús

Amikor normális étrendet fogyasztottam - csirkét, halat, zöldséget, bagelt -, akkor is sokat tornáztam. Szép, nem ördögi kör volt. Egészségesen ettem, és ettől jól éreztem magam. Ezután éreztem egy kis lendületet az edzőterembe. Amikor kijöttem az edzőteremből, még inkább elégedett voltam magammal. Szerettem volna enni valami egészségeset, hogy, mint mondják, „maximalizálja az edzésemet”.

A marhahús-diétán talán egy kicsit lefogytam. De két kilométerig küzdöttem a biciklivel, és négy óránként elaludtam.

Talán mégis megszokja és megtapasztalja az energia lendületét. De, mint Sasson mondta, ez a teljes marhahús-diéta nevetséges. Csak nem egészséges. A marhahétem végére kimerültem, zaklatott voltam, és kezdtem elfelejteni, hogy néz ki egy WC.

Az emberek azt kérdezték tőlem, hogyan terveztem megszüntetni a diétát. Arra gondoltam, hogy talán egy zöld lé vagy valami saláta. De ehelyett megfogadom Sasson tanácsát. Kimegyek sörözni. Sok sört iszom. Van két csomag chipsem is. Felébredek, és alig érzem magam jobban, mint a marhahúsnál. De legalább a szörnyűség érzésének ez a változata némi örömmel járt.

És legalább azt mondom magamnak, hogy soha többé nem kell marhahúst enni.