Hüvelyes és gabonaleves

Egy jó hüvelyes és gabona leves tökéletes lesz az őszi és a téli szezonban.

Valójában egy nagyon egyszerű étel elkészítése, egészséges és tartalmas egyszerre, amelyet különféle zöldségfélékkel gazdagíthatunk, vagy a leginkább előnyben részesített fűszerekkel ízesíthetjük.

Hozzávalók

250 g vegyes zöldség
250 g vegyes gabonafélék
2 sárgarépa
2 part zeller
1 hagyma
3 krumpli
2 paradicsom
1 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
2 babérlevél
zöldségleves ízlés szerint

Útmutatások

Kezdje a gabonafélék és a hüvelyesek keverékével. Bármilyen hüvelyeseket is választottál, használd, áztasd őket a gabonafélékkel együtt legalább a felkészülés előtti este.

Ily módon valójában elkezdenek lágyulni, ezért könnyebb és gyorsabb lesz megfőzni és elkészíteni a levest.

Lecsepegtetjük a gabonaféléket és a hüvelyeseket, és apróra vágjuk a hagymát, a fokhagymát, a sárgarépát és a zellert. A tökéletes eredmény érdekében használjon keverőt.

Adja hozzá az apróra vágott zöldségeket egy serpenyőbe, magas oldalával, extra szűz olívaolajjal együtt, és hagyja néhány percig főni. Ezután adjuk hozzá a hüvelyeseket és a gabonapelyheket, amelyek korábban megfosztottak a vizetől, amelyben áztattuk, és pár percig főzzük. Ezután készítsen zöldségalaplét, és tegye bele.

Nagyon fontos, hogy a húsleves legyen nagyon forró és apránként hozzáadta az elkészítést. Kezdetben a húsleves mennyiségének teljesen be kell fednie a felhasznált gabonaféléket és hüvelyeseket. Később, ha szükséges, apránként adjon hozzá, mindig melegen tartva.

Csökkentse kis kockákban a paradicsomot, a külső héj csíkját és a belső magokat, és adja hozzá őket a készítményhez. Ezután adjuk hozzá az aromás gyógynövényeket, és sózzuk, borsozzuk. Fontos sót adni csak ebben a szakaszban és nem a felkészülés elején. Fedje le a fedéllel. Addig főzzük, amíg a gabonafélék félig meg nem főznek.

Közben alaposan mossa meg a burgonyát, távolítsa el a héját, majd csökkentse kockákra. Adja hozzá a krumplikockákat a leveshez. Fedje le ismét a fedéllel és főzzük 20 percig, adj hozzá még húslevest, amíg a levesnek szüksége lesz rá. Fontolja meg, hogy a végeredmény nem lehet túl száraz.

Főzve csak annyit kell tennie, hogy sót, borsot és extra szűz olívaolajat adunk hozzá, ha szükséges, és a hüvelyeseket és a gabona levest tálaljuk vendégeinkhez.

Tárolja a hüvelyeseket és a gabona levest legfeljebb pár napig hűtőszekrényben légmentesen lezárt edényben.

Mielőtt újra tálalná az edényt, néhány percig melegíteni kell.