Az igazság az almaecetről

Dun, dun, dun, dunhhhh

Mostanra valószínűleg hallottál minden felhajtást az almaecetről: arról, hogy ez egy csodaelixír a fogyáshoz és a varázslatos gyógymód a vércukorszinthez. Kicsit szkeptikusabbak vagyunk az ilyen állításokkal kapcsolatban is, de van-e itt igazság? Mint kiderült, az almaecet esetében csak lehet.

Most, hogy tisztázzuk, nem azt mondjuk, hogy az almaecet varázslatos golyó, amely megoldja az összes egészségügyi problémáját. Ennek ellenére elég sok bizonyíték van arra, hogy az almaecet hozzáadása az egészséges étrend részeként segíthet a vércukorszint kordában tartásában. Végső soron ez a legfontosabb, hogy súlyát kordában tartsa, valamint megakadályozza olyan betegségek kockázatát, mint a cukorbetegség és a magas vérnyomás.

Carol S. Johnston, az Arizonai Állami Egyetem táplálkozási programjának munkatársa szerint, aki több mint tíz évet töltött az ecet étrendre gyakorolt hatásainak tanulmányozásával, úgy tűnik, hogy az ecet gátolja azokat az enzimeket, amelyek segítenek megemészteni a keményítőt. " A keményítő részleges emésztése kisebb glikémiás reakcióhoz vezet, a vércukorszint mérsékeltebb marad az étkezés során. Az emésztetlen keményítő táplálékként szolgálhat a bélben élő egészséges baktériumok számára is, támogatva emésztését és immunrendszerét.

Noha ezek az előnyök önmagukban elegendőek ahhoz, hogy érdemes almaecetet adni a napi étrendhez (és ennek egy kicsit a legegészségesebb módjaival foglalkozunk), ne számítsunk rá, hogy ez a gyors fogyás mozgatórugója. "Folyamatban vannak olyan kutatások, amelyek szerint az ecet fokozhatja a zsír oxidációját" - mondja Johnston, de ne feledje - ha túl jól hangzik ahhoz, hogy igaz legyen, akkor valószínűleg.

Most itt a helyzet - az almaecet összes előnye nem kizárólag az almaeceté.

Az ecetsav az a „hatóanyag”, amelyet keresni akarunk. Minden típusú ecetben megtalálható. Ez jó hír azoknak, akik inkább egy kis vörösborecetet szeretnek a salátáikhoz!

Még egy dolog: Ha valaha vásárolt almaecetért egy egészséges élelmiszerboltban, akkor valószínűleg észrevette, hogy másképp néz ki, mint amikor egy szokásos szupermarketben vásárolja meg. Pontosabban, hogy egy foltnyi cucc lebeg a palackban. Szűretlen, pasztörizálatlan almaecetben ez a folt az „Anya” néven ismert - ez egy nagy baktériumcsomó, amelyet a bor ecetbe erjesztésére használnak. Ennek a "foltnak" a fogyasztása ártalmatlan, és még további egészségügyi előnyöket is elősegíthet, de ezt nem sok kutatás támasztja alá.

Hogyan kell enni almaecetet (vagy azt kell mondanunk, hogy inni).

Élvezzük az almaecet ízét a salátákon, de ha elkötelezte magát amellett, hogy a lehető legtöbb hasznot hozza belőle, vannak bizonyos időpontok és módszerek, amelyek alapján fogyasztania kell. Ugyanilyen, ha nem is fontosabb, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem eszel túl sokat. Ne feledje, hogy az ecet még mindig erős sav, és káros lehet, ha nem vigyáz!

Végül a legjobb módszer az, ha 1-2 evőkanál almaecetet hígítunk 8 uncia vízben, és naponta egyszer vagy kétszer iszunk, lehetőleg közvetlenül ebéd és vacsora előtt. Ennek előnye az időzítés - a keményítő elfogyasztása előtt közvetlenül az ecetet veszi be, hogy maximalizálja a kettő közötti kapcsolatot. Kérem, bármit is csináljon, mindig hígítson. A sav erőssége miatt az ecet egyenes fogyasztása a száj és a nyelőcső égési sérüléseihez, valamint a fogak eróziójához vezethet. Ha egy csésze vízzel elkevert ecet elfogyasztása nem a te dolgod, egy másik lehetőség az, ha salátát ízesítesz, és ezt közvetlenül a fő étkezés előtt megeszed. És ha már a lehető legjobban korlátozza a szénhidrátokat, akkor valószínűleg nem kell sok ecet.