Indonéz fekete rizs puding

Az indonéz fekete rizs puding egészséges vegán recept, amely tökéletes reggelire vagy desszertre! Kókusztejjel és természetesen kókuszcukorral édesítve ez a rizspuding recept elkészíthető a tűzhely tetején vagy az azonnali edényben.

Még 2014-ben, amikor pár DINKS gondtalan és komolytalan életét élveztük, Baliban töltöttük a karácsonyi ünnepeket.

Az összes trópusi vakációs kalandunk közül azt mondanám, hogy Balinak a legjobb ételei voltak. Vegetáriánusként az egyik legegyszerűbb étkezési hely volt, soha nem lettem beteg, és az ízek is kiemelkedőek voltak.

A tengerparton lévő különféle pálcák között néhány napot szárazföldön töltöttünk ugrálva Ubud és a környező területek körül. Robogókkal vezettük a teraszos rizsföldeket, elkerültük a monszun esőket és rengeteg igazán hihetetlen ételt ettünk.

Hetente egyszer a szállodában, ahol megszálltunk, reggelire Black Rice Pudding szolgált. Csak vasárnap szolgálták fel, és előre kellett megrendelni, ezért örültem, hogy a csillagok beálltak, és megkóstolhattam ezt a hagyományos indonéz reggelit.

Mindenféle módon szeretem a rizspudingokat, de az indonéz fekete rizs puding valóban valami különleges. Kezdetnek teljesen vegán, és természetesen csak édesítéssel kókuszcukorral édesít.

Egy kis kókuszkrémmel megöntözve, friss gyümölcs és ooohhhhhmg tetején kipróbálhatod ezt.

Mi kell a fekete rizspuding elkészítéséhez?

Ez a vegán rizspuding recept csak három összetevőt tartalmaz. És ez nem egyike azoknak a hamis háromkomponensű recepteknek, ahol az egyik összetevő torta keverék, a másik pedig a Cool ostor. Nincs sirree, az indonéz fekete rizs puding elkészítéséhez csak a következőkre van szükség:

Fekete rizs -> tudtad, hogy jön egy, igaz?
Kókusztej -> ne olcsóbb, itt kövéren megyünk.
Kókuszcukor -> lentebb alternatív édesítőszereket fogunk beszélni, ígérem.

Készíthetek rizspudingot az azonnali edényben?

Lehet és kell is. Ha van Instant Potod, akkor az. Ha nem, akkor az alábbi receptkártyán kaptam a hátam tetején lévő utasításokkal. De tudd ezt: Azonnali fazékrizs puding a bombapont com.

Olyan keményebb teljes kiőrlésű gabonával, mint a fekete rizs, amely általában előzetes áztatást igényel, vagy nevetségesen sok időt vesz igénybe a főzés, a rizspuding készítése az Instant Pot-ban azt jelenti, hogy olyan nagyon gyorsan elkészül. És a rizs tökéletesen megfőtt, a rizspuding tökéletesen krémes lesz, és a gyermekei is tökéletesen viselkedtek.

Oké, kitaláltam az utolsót. De tudod mit? Gyermekei nem tudnak együtt járni a rizspudingdal, amíg az azonnali edényben főz, ezért menjen le ülni, vegyen egy mély lélegzetet, vagy zárja be magát a fürdőszobába egy pohár borral, amíg meg nem hallja a csipogást. Nem azért vagyok itt, hogy megítéljem.

Hogyan készítsünk instant bográcsos rizspudingot

Kérjük, vegye figyelembe! Ezek az utasítások a gyártásra szolgálnak Indonéz fekete rizs puding az Instant Pot-ban. Ha másfajta rizspudingot készít, vagy fehér rizst használ, akkor be kell állítania a főzési időt.

Alaposan öblítse le a rizst, és dobja vízzel, kókusztejjel és kókuszcukorral az instant fazékba. Rögzítse a fedelet, majd tegye kézi beállításra, nagy nyomáson 22 percre.

Ha a nyomásciklus befejeződött, hagyja a nyomást 10 percig természetes módon felszabadulni, majd fordítsa a kapcsolót légtelenítésre, és engedje ki gyorsan a maradék gőzt. Adjon jó keverést a rizspudingnak, és bumm! Végeztél!

Hogyan készítsünk fekete rizspudingot a tűzhely tetején

Ez is nagyon egyszerű, csak több időt igényel. Ha előrelátása van arra, hogy egy éjszakán át áztassa a fekete rizst, ez drámai módon csökkenti a főzési időt.

Ha nem (legyünk valóságosak, soha nem teszem), készen áll arra, hogy a rizspudingot körülbelül egy órán át párolja.

Egyszerűen keverje össze a vizet, a kókusztejet és a kókuszcukrot a rizzsel egy nehéz fenekű edényben. Forraljuk fel, majd pároljuk lassú tűzön, fedjük le és pároljuk addig, amíg a rizs megpuhul.

A rizspudingom folyósnak tűnik!

A fekete rizspuding hűlés közben sűrűsödik, ezért ha a rizs puha, ha marad egy kis folyadék, ne aggódjon, felszívódik.

Használhatok másfajta rizst?

Ezt a receptet csak fekete rizzsel teszteltem, és a főzési idő és a folyadékarány erre jellemző.

Használhatok másfajta édesítőszert?

Igen! Ez a recept 2 evőkanál kókuszcukrot igényel, de ha úgy tetszik, kicserélheti rendszeres cukorra, juharszirupra vagy mézre.

Tálaljam ezt az instant fazékos rizspudingot melegen vagy hidegen?

Szeretem szobahőmérsékleten vagy a hideg oldalon, de ez személyes preferencia kérdése.

Mennyi ideig fog tartani ez a fekete rizspuding a hűtőben?

Hűtőszekrényben 3-4 napig fog tartani.

Hé Nutrition Lady, mi a helyzet a fekete rizzsel?

Reméltem, hogy megkérdezi!

A fekete rizs, más néven tiltott rizs, egy olyan ragacsos rizs, amelyet örökös növények állítanak elő Indonéziában, Thaiföldön és Kínában. A legenda szerint a kínai Ming-dinasztia idején csak a császárok ettek fekete rizst, ezért a tiltott rizs elnevezés.

A fekete szín (valójában egy sötét sötétlila) erőteljes antioxidánsokat ad antocianinokból, ugyanazokat az antioxidánsokat, mint az áfonyában és más lila ételekben. Ezek a gyulladások, a szabad gyökök ellen küzdenek, és úgy gondolják, hogy javítják a szív- és érrendszeri és agyi funkciókat.

A fekete rizs gazdag cink-, réz- és vasforrás, és jelentős élelmi rostforrás.