A magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú diéták főpapja

2001. március 23. (Orlando) - Robert C. Atkins, saját bevallása szerint, a legkeresettebb diétás könyvek szerzője A diétás forradalom és Dr. Atkins új diétás forradalma, tapasztalata van "nem kutató tudósként, hanem gyakorló belgyógyászként/kardiológusként 41 éves gyakorlattal, ekkor 20 000 beteget kezeltem szívvel kapcsolatos problémákkal vagy sérülékenységgel".

interjú

Atkins, a New York-i Atkins Center for Compplementary Medicine alapítója és orvosi igazgatója a WebMD-vel folytatott egy-egy interjúban tárgyalta népszerű, de ellentmondásos étrend-tervét.

WebMD: Az étrend-terv mindenki számára megfelelő-e, vagy vannak olyan emberek, akiknek nem szabadna rajta lenniük?

Atkins: Az az elképzelés, hogy egy diéta a legjobb, nekem semmi értelme. De sok ember profitálhat az étrendemből.

WebMD: Mint például?

Atkins: Nagyon sok olyan ember van, akinek inzulin-rendellenessége van, és az inzulin-rendellenességben szenvedők között minden bizonnyal szerepel a túlsúlyos csoport; cukorbetegek; instabil vércukorszintű emberek, amelyet alacsony vércukorszintnek neveznek; és magas vérnyomásban szenvedők. Nagyon hasznos az emlőrák megismétlődésének megakadályozásában, policisztás petefészek-szindróma esetén is, és [emésztőrendszeri rendellenességek] Crohn-betegség és vastagbélgyulladás esetén alkalmazzuk. Tehát nagyon sok olyan helyzet fordul elő, amikor az étrendünket használhatjuk.

WebMD: A diéta lehetővé teszi a magas zsírtartalmú ételeket, például a szalonnát és kolbász, de ez a kardiológia hagyományos bölcsességével szembeszáll, amely szerint a szívbetegségek megelőzéséhez el kell kerülni a zsírokat, és ha már fennáll a veszélye - túlsúly, magas koleszterinszint stb. -, akkor komolyan csökkentenie kell. az állati eredetű zsírbevitelről.

Atkins: Ami a szív- és érrendszeri betegségeket illeti, úgy gondolom, hogy azoknak az embereknek a választott kezelése, akiknek [magas] a trigliceridek [a káros vérzsírok] szintje. és nagyon hasznos a HDL [jó] koleszterinszint emeléséhez is, ha azok túl alacsonyak.

Bármikor van szívbeteg, kombinálva van a megelőzés, a visszafordítás és a betegség kezelése, így amikor az embereknek szívproblémái vannak, az étrend teljesen megfelelő.

Folytatás

WebMD: Leghangosabb kritikusa, Dr. Dean Ornish [a nagyon alacsony zsírtartalmú, magas rosttartalmú és komplex szénhidráttartalmú étrend híve] szerint az étrendje káros lehet. Szavai szerint: "Ha magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyaszt, akkor az egészségét a fogyás érdekében jelzáloggal terheli." Azt mondja, hogy "a kemoterápián is fogyhat, de nem szeretné megtenni." Milyen bizonyítékokkal rendelkezik a megközelítés biztonságáról?

Atkins: Megkockáztatom, hogy 1919 óta minden tudományos tanulmányt áttekintettem egy olyan szénhidráttartalmú étrendről, amely az alternatív anyagcsere útjára vonatkozik, és soha nem láttam olyan nyelven publikált tanulmányt, amely szerint az emberek egyre rosszabb.

Teljesen lehetetlen, hogy az emberek fogyókúra nélkül fogyókúrázzanak. Ez az egyetlen dolog, ami nem történhet meg, mert a fogyás az egyik kritérium, amely azt jelzi, hogy helyesen diétázol.

WebMD: El tudná magyarázni olvasóink javára, hogy mire gondol, amikor az "alternatív anyagcsere útvonalról" beszél.

Atkins: Ez magában foglalja a teljes anyagcseréjét a glükózégésről a zsírégetésre. Testünk 48 óránál tovább nem képes glükóz tárolására; így amikor alacsony szénhidráttartalmú étrendre vált, és a szénhidrátok már nem állnak rendelkezésre energiává glükózzá történő átalakításához, a zsír lesz az elsődleges üzemanyag. A zsír triglicerid - a testzsír kémiai összetétele trigliceridek -, és amikor a zsír válik elsődleges energiaforrássá, a. a trigliceridek alacsonyabbak.

WebMD: Hogyan válaszolhat azokra, akik arra figyelmeztetnek, hogy étrendjének előre nem látható egészségügyi következményei vannak - más szóval, rövid távú fogyás hosszú távú egészségügyi tervekért cserébe.

Atkins: Próbálja ki a diétát. Mondom kollégáimnak: Keressen olyan magas trigliceridszintű beteget, aki túlsúlyos, 2-es típusú cukorbetegségben szenved, és aki nem reagál alacsony zsírtartalmú étrendre és koleszterinszint-csökkentő gyógyszerekre. Ellenőrizze a labor eredményeit, és keresse meg a klinikai javulást 3-4 hét alatt. És amikor drámai javulást tapasztal, fontolja meg az alternatív anyagcsere-utat új kezelési lehetőségként.