Így táplálhatja a cukor a rák növekedését

A kutatók szerint talán segítettek elmagyarázni, hogy a cukor miként táplálhatja a rák növekedését, és azt mondják, hogy ez elsősorban egyfajta cukorrá alakul: fruktóz.

Az egereken végzett tesztek megmutatják a lehetséges mechanizmusát annak megtörténtére. A Cancer Research folyóiratban megjelent eredmények támogatják azokat a tanulmányokat, amelyek azt sugallják, hogy azoknak az embereknek, akik több cukrot fogyasztanak, nagyobb a rák kockázata - különösen az emlőrák esetében.

„Sok betegnek azt mondják, hogy nem mindegy, mit eszel, miután rákot diagnosztizáltak nálad. Ez az előzetes állatkutatás azt sugallja, hogy ez számít ”- mondta Lorenzo Cohen, a Texasi Egyetem M.D. Anderson Rákközpontja, aki a tanulmányon dolgozott.

Az eredmények még egy bizonyítékot adnak egy növekvő tudományhoz, amely azt mutatja, hogy a nyugati stílusú étrend a rák számos típusának fő kockázati tényezője. Más kutatások kimutatták, hogy a rákos megbetegedések legalább kétharmada életmódbeli választáshoz vezet: dohányzás, egészségtelen étrend és mozgáshiány.

A kutatások rámutattak a finomított cukorra is, mint az egyik tettesre. De ezt a tényezőt nehezebb meghatározni, mivel a „cukor” egy nagyon tágan használt kifejezés, egyes cukrok létfontosságú tápanyagok, és a szervezet az energiatermeléshez a glükóz nevű cukorformát használja.

Cohen csapata megállapította, hogy a fruktóz különösen hatással van egy 12-LOX nevű anyagcsere folyamatra vagy útra. Segít a sejtek metasztázisában vagy terjedésében.

„A rákos betegek többsége nem az elsődleges daganata miatt hal meg. Áttétes betegségben halnak meg ”- mondta Cohen az NBC hírének.

Ezek a megállapítások segítenek megmagyarázni, amit más kutatók általában a rákbetegekre néznek - azoknak, akik cukrosabb ételeket fogyasztanak, nagyobb az esélyük a fejlett rákra.

Cohen csapata egereket használt a tanulmányukhoz, de azt mondják, sok lépést tettek annak biztosítására, hogy a folyamat a lehető legközelebb álljon ahhoz, ami az emberekben történik. Az egereket cukorral etették, nagyon hasonló adagokban, mint amit az amerikaiak minden nap esznek, és olyan egereket használtak, amelyek genetikailag hajlamosak az emlőrákra, ugyanúgy, mint sokan.

Négy különböző étrendet tápláltak egereknek, amelyek vagy keményítőben, vagy különféle cukorokban voltak nehézek.

"Egy emberi tanulmány arról számolt be, hogy az étrendi szacharóz/fruktóz/glükóz, de a keményítő nem, az emlőrák fokozott kockázatával jár" - írták jelentésükben.

Amikor az egerek hat hónaposak voltak, a keményítő-domináns étrendet fogyasztók 30 százaléka mellrákos volt. De az extra szacharózzal etetett egerek felének melldaganata volt. És minél több cukrot etettek, annál nagyobbak voltak a daganatok.

Fruktóz és gyulladás

A szacharóz vagy az asztali cukor valójában két cukorból áll - glükózból és fruktózból. Cohen csapata meg akarta tudni, hogy vajon az egyik vagy a másik megváltoztatta-e, mert a test másképp dolgozza fel őket.

"A fruktózt inkább a máj, a glükózt a hasnyálmirigy dolgozza fel" - mondta Cohen.

Tanulmányozták, hova került a cukor az egerek testében. Amikor az egerek több fruktózt kaptak, nagyobb daganatok nőttek és gyorsabban.

Ez alátámasztja azokat az egyéb megállapításokat, amelyek azt mutatták, hogy a hasnyálmirigy daganatai a fruktózon is boldogulnak.

"Úgy tűnik, hogy a fruktóz jobban hajtja ezt a gyulladásos folyamatot, mint a glükóz" - mondta Cohen. "E kísérletsorozatból úgy tűnik, hogy valóban fruktóz, hogy a szacharózon belül a tumorigénes folyamat hajtóereje."

Bármilyen cukor elősegítette a daganatok gyorsabb növekedését, de a fruktóz lényegesen többet tett.

Ajánlott

Új középkor egyedül van az ünnepre? 6 módszer az elszigeteltség legyőzésére

Még mindig nem teljesen világos, hogy ez hogyan történik, és nem világos, hogy a LOX-12 út hogyan hat a rákra - mondta Cohen és Peiying Yang kolléga. De úgy tűnik, hogy a fruktóz aktívabbá teszi a LOX-12-et.

Az emberekre gyakorolt hatás egyértelmű. Cohen megjegyzi, hogy a fruktózfogyasztás az Egyesült Államokban 1970-ben évente körülbelül fél fontról 1997-re több mint 62 fontra nőtt. Ennek oka elsősorban a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup széles körű használata.

Más szakértők, valamint az élelmiszer- és italgyártást képviselő számos kereskedelmi csoport azzal érvel, hogy a fruktóz és általában a cukor biztonságos összetevők, és szerintük nincs bizonyíték arra, hogy a fruktóz rosszabb lenne, mint bármely más cukor. Rámutatnak, hogy a fruktóz például a természetes gyümölcsben található.

Cohen szerint az oxigénhez hasonlóan a kevés is létfontosságú az élet számára, de a túl sok mérgező.

„Szükségünk van glükózra. Szükségünk van cukorra. Ez egy energiaforrás, és szükségünk van rá, hogy éljünk ”- mondta.

"Finomítjuk a forrásától kinyert és rendkívül nagy mennyiségben fogyasztó cukrot."

A gyümölcs valóban biztosít fruktózt, de keveredik rostokkal és más tápanyagokkal. Ez a tanulmány nem vizsgálta, hogy ez befolyásolja-e a daganatok növekedését, de más szakértők rámutattak, hogy az édesített üdítők - a nyugati étrend legnagyobb egyetlen cukorforrása - csak cukrot és egyéb tápanyagokat nem tartalmaznak.

Az Egészségügyi Világszervezet szerint az embereknek meg kell próbálniuk a kalóriák legfeljebb 5 százalékát cukorból szerezni.

Az egészségügyi tisztviselők rendszeresen azt tanácsolják az amerikaiaknak, hogy fogyasszanak kevesebb feldolgozott cukrot.

"Az USDA, a cukoripar nagy haragjára, azt mondta, hogy az étrendben fogyasztandó cukor maximális mennyisége a cukorból származó kalória 10 százaléka" - mondta Cohen. Ez nőknél napi 6 teáskanál, a férfiaknál 9 teáskanál. ”

Ez volt a legalacsonyabb adag cukor, amelyet Cohen csapata etetett az egereikkel - és még ez a mennyiség is daganatnövekedéssel táplálkozott.

Egy átlagos 12 uncia szódás dobozban 10 teáskanál cukor van.

A cukor minimalizálásának más okai is vannak. Más tanulmányok szerint a sok cukortartalmú étrend táplálhatja a szívbetegségeket, a cukorbetegséget és az Alzheimer-kórt. De a cukor csökkentése néhány nap múlva csökkentheti a vérnyomást és a vércukorszintet.

Egy júniusban közzétett tanulmány becslése szerint a túl sok cukor elfogyasztása évente 184 000 ember halálát okozta.