Így történik a tested, amikor megeszel egy szelet pizzát

A pizza egyike azoknak az ételeknek, amelyeket csaknem általánosan szeretnek. És ez nem meglepő. A pizza sok csodálatos dolog. Finom, sokszínű (SOK SOK TETÉS) és tökéletesen megosztható. A Pizza minden idők legtökéletesebb ételeiért indulna, ha csak egészséges lenne. De mindannyian tudjuk, hogy a pizza rossz nekünk, igaz? Mint a bűntudatot kiváltóan rossz? Nos, talán nem. Persze, ez nem a legegészségesebb étel odakinn, de mielőtt bármilyen pogácsát csapnánk tisztességtelen címkékkel, alaposabban meg kell vizsgálnunk, mit is csinál valójában a testeddel.

történik

És pontosan ezt tette a Cosmopolitan. Sonya Angelone regisztrált dietetikus-táplálkozási szakember segítségét kérték, aki egyben a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője is, hogy segítsen kivizsgálni, hogy egy szelet pizza elfogyasztása valóban mit jelent a testével - és kiderült, ez egy elég bonyolult folyamat.

Először nézzük meg közelebbről a pizzát, amelyet Angelone az alapvonalaként használt. Megállapításait egy nagy pepperoni szelet elfogyasztásának hatásaira alapozta (az általa felhasznált adatok a táplálkozási információk átlagát képviselik a népszerű, nagyszabású pizza ízületekből: Pizza Hut, Domino's, Papa John's és Little Caesars). Angelone „átlagos” nagy szelet pepperoni 311 kalóriát, 13,5 gramm zsírt, 14 milligramm koleszterint, 701 milligramm nátriumot, 1,75 gramm rostot és 12 gramm fehérjét tartalmazna.

Arra, hogy mit csinál ez az átlagos szelet, amikor megeszi. Az első falat pizza aktiválja az agy örömközpontját, de mint minden ételnél, minél többet eszik, annál kevesebb örömet okoz. Ezenkívül a pizzája kiváltja a nyáladzást a szájban, amely emésztőenzimeket is tartalmaz. Amint lenyeli, ezek az enzimek működnek, és lebontják a pizzát a kéregtől kezdve glükózzá, amelyet a test üzemanyagként fog felhasználni.

10–15 perc múlva ez a cukor eléri a véráramot, amelyet a sajtban és a pepperoniban található zsír kissé akadályoz. Mivel időbe telik a zsír megemésztése, de a tested általában gyorsan égeti el a szénhidrátokat, a magas zsírtartalmú töltelék valójában több energiát nyerhet a pizzádból - ez fantasztikus hír azok számára, akik igazolni szeretnék a dupla pepperoni megrendelését.

Körülbelül 15-20 perccel a szelet befejezése után a dolgok érdekessé válnak. Ezek a finom pizza szénhidrátok bejutnak a véráramba, és a hasnyálmirigy felszabadítja az inzulint, így a szervezet felhasználhatja a keletkező cukrot üzemanyagként. Ha sok a cukor (esetleg azért, mert néhány vagy akár több szeletet evett), akkor a felesleg a májába kerül, ami zsírokká változtatja.

30 perc elteltével elégedettnek kell lennie. A tested még mindig emészti a sajt és a pepperoni zsírját, és ez a zsír bekerül a véráramba; ha folyamatosan egészségtelen zsírokat eszel, ez hozzájárulhat az elzáródott artériák kialakulásához.

Mire elérte az evés utáni 45-60 percet, a Leptin-szintjének (amely tudatja az agyunkkal, hogy jóllakott) szintjének magasnak kell lennie, és energikusnak és késznek kell lennie a világ meghódítására, amelyet pizza táplál.

3-4 óra elteltével a vércukorszint normalizálódik, és a ghrelin, az éhséghormon újra elkezd folyni. A triglicerid (a véráramban lévő zsír) szintje azonban továbbra is magas, ezért a következő étkezésnek vagy harapnivalónak alacsonyabb zsírtartalmúnak kell lennie (bocs - tudta, hogy valahol itt hátránynak kell lennie, igaz?).

A lényeg: Ha többnyire egészséges életmódot folytat, akkor egy szelet pizza ezen nem változtat, és csak az elfogyasztott pizza súlyát fogja növelni. Ha azonban egészségügyi problémái vannak - beleértve a szívbetegségeket vagy a magas vérnyomást -, akkor nyilvánvaló, hogy nem szabad túlzásba vinni magát. Többnyire ez csak megerősíti azt, amit már tudtunk a pizzáról, de ha legközelebb egy finom szelet sajtos jóságot élvez, akkor megelégedéssel teheti meg, hogy minden lépésében pontosan tudja, hogy mit tesz a testével.