Jód: Élelmiszer adatlap

Ez az élelmiszer-adatlap elmagyarázza, miért van szükség jódra, jódforrásokra és mennyire van szükség.

Mi a jód?

A jód az egészség szempontjából fontos ásványi anyag. A pajzsmirigyhormonok kulcsfontosságú része, amelyek sok testfolyamathoz szükségesek, beleértve a növekedést, az anyagcserét és a csecsemő agyának fejlődését a terhesség és a korai élet során.

Kapunk elegendő jódot az Egyesült Királyságban?

Kutatások kimutatták, hogy átlagosan a gyermekek elegendő jódot fogyasztanak. Van azonban bizonyíték arra, hogy a tizenéves lányok és a fiatal nők nem kapnak elegendő jódot. Számos tanulmány kimutatta a terhes nők jódhiányát is.

Mennyi jódra van szükségem?

Életszakasz	Naponta szükséges jód (mcg) *
Felnőttek	150
Terhes nők	200
Szoptató nők	200

* Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) ajánlásai.

Mi történik, ha nincs elegendő jód?

Ha hosszú ideig alacsony a jódbevitel, akkor a pajzsmirigy keményebben dolgozik, hogy megpróbálja a megfelelő mennyiségű pajzsmirigyhormont a vérben tartani. A pajzsmirigy ekkor megnövekedhet a jód befogása érdekében - ez a duzzanat vagy „golyva” látható lehet a nyakán. Az alacsony jódbevitel miatt látható golyva azonban ritka az Egyesült Királyságban.

Ha terhesség alatt jódhiányban szenved, akkor hatással lehet a baba agyának fejlődésére, ami olyan problémákhoz vezethet, mint alacsonyabb IQ vagy olvasási képesség a későbbi életben.

Terhesség és szoptatás előtt és alatt

Mivel a jódra már a terhesség nagyon korai szakaszában szükség van, győződjön meg arról, hogy a terhesség előtt néhány hónapig elegendő jód van-e az étrendben. Jó jódkészleteket lehet felépíteni a pajzsmirigyben, amelyek segíthetnek abban, hogy jól működjenek terhesség alatt, különösen a korai szakaszban. Tehát, ha fogamzóképes korban van, és főleg, ha teherbe esést tervez, győződjön meg arról, hogy megfelel-e a felnőttek jódbevitelre vonatkozó ajánlásának.

Terhesség alatt megnő a szükséges jódmennyiség ahhoz, hogy elegendő pajzsmirigyhormon képződjön a csecsemőhöz, hogy elősegítse az agy helyes fejlődését. A terhesség alatt előforduló jódhiány súlyos következményekkel járhat gyermeke számára, ezért nagyon fontos, hogy teljesítse ezt a magasabb jódigényt, ha terhes.

Szükség esetén nagyobb mennyiségű jódra is szükség lesz szoptatás alatt, hogy az anyatej elegendő jódot tartalmazzon a csecsemő számára, akinek az agya még fejlődik.

Hol található a jód az étrendben?

A jód számos élelmiszerben található, a leggazdagabb források a hal, a tej és a tejtermékek. Általában a fehér hal több jódot tartalmaz, mint az olajos hal. A tej és a tejtermékek a legtöbb jódforrás a legtöbb ember számára. Fontos tisztában lenni azzal, hogy a legtöbb tej-alternatív ital (pl. Szója/mandula/zab) nem erősített jóddal, és alacsony a jódtartalma. Egyes tej-alternatív italok jóddal dúsítottak, ezért fontos ellenőrizni a termék címkéjét.

A tengeri moszat nagyon koncentrált jódforrás, de túlzott mennyiséget képes biztosítani (különösen a barna hínár, például a moszat esetében), ezért nem ajánlott hetente többször hínárt enni, különösen terhesség alatt.

Sok országban jódot adnak az étkezési sóhoz, így „jódozott sót” kapnak. A jódozott só az Egyesült Királyságban nem széles körben kapható, de több áruházlánc egyes ágaiban megtalálható. Mivel a kormány ajánlásai a sóbevitel csökkentése egészségügyi okokból, a jódozott étkezési sóra nem szabad a jódbevitel növelésének eszközeként hivatkozni. Nagyon nehéz megbecsülni az ételben lévő jód mennyiségét. Ennek oka, hogy a jód tényleges mennyisége az élelmiszerekben számos okból változik, beleértve a talaj jódtartalmát, a gazdálkodási gyakorlatot, az évszakot és a hal típusát. A táblázat ábrái tehát csak tájékoztató jellegűek. Ne felejtse el betartani a kormány tanácsát a terhesség alatt kerülendő élelmiszerekről.

Étel	Adag	Átlagos jód/adag (mcg) (a tényleges jódtartalom változó lesz)
Tej és tejtermékek	Tehéntej	200ml	50–100 **
	Bio tehéntej	200ml	30–60 ***
	Joghurt	150g	50–100 *
	Sajt	40g	15
Hal	Foltos tőkehal	120g	390
	Tőkehal	120g	230
	Lepényhal	130g	30
	Lazacfilé	100g	14
	Konzerv tonhal	100g	12.
Kagylófélék	Garnélarák	60g	6.
Kagylófélék	Scampi	170g	160
Egyéb	Tojás	1 tojás (50g)	25
Baromfihús	100g	10.
Diófélék	25g	5.
Kenyér	1 szelet (36g)	5.
Gyümölcs és zöldség	1 adag (80g)	3

** Évszaktól függően magasabb érték télen

Lehet-e túl sok jód?

Igen - a túlzott jódbevitel pajzsmirigy-problémákat okozhat, ezért kerülni kell. A moszat és a moszat olyan táplálékforrás, amely valószínűleg túlzott jódbevitelhez vezet. Nehéz megmondani, hogy mennyi a túl sok, mivel ez emberenként változik. A pajzsmirigy betegségben szenvedőket és azokat, akiknek már jódhiányuk van, befolyásolhatja a jódbevitel, amelyet az általános lakosság számára normálisnak tekintenének. Durva útmutatóként azonban a felnőttek bevitele nem haladhatja meg a 600 mcg/nap értéket.

Akit fenyeget a jódhiány?

Aki kerüli a halat és/vagy tejtermékeket (pl. Allergia vagy intolerancia miatt), fennállhat a jódhiány veszélye. A vegetáriánusokat és különösen a vegánokat veszélyezteti a jódhiány, mivel nem eszik a legtöbb jódban gazdag ételt, ezért megfelelő jódtartalmú kiegészítést kell fontolóra venniük.

Mi a helyzet a jód-kiegészítõvel?

Jelenleg nincsenek hivatalos ajánlások az Egyesült Királyságban felnőttek vagy terhes nők számára jód-kiegészítő szedésére. Jobb, ha étrenden keresztül teljesítjük a jódra vonatkozó ajánlásokat, ahol csak lehetséges. A tejet, tejtermékeket és halat tartalmazó egészséges, kiegyensúlyozott étrendet követõ legtöbb felnőttnek képesnek kell lennie a jódigény kielégítésére.

Ha a terhesség előtt és alatt elegendő a bevitel, jódpótlásra nincs szükség. Sok, de nem minden, terhességi multivitamin és ásványi anyag-kiegészítő tartalmaz jódot. Ha a kiegészítő tartalmaz jódot, ellenőrizze, hogy nem tartalmaz-e 150 mcg-nál többet - a terhességre vonatkozó követelmény fennmaradó részét az étrend kielégítheti. Azok számára, akik nem fogyasztanak elegendő jódban gazdag ételt, hasznos lehet a jódot tartalmazó kiegészítő. A következő információk hasznosak lehetnek a kiegészítők kiválasztásakor:

A pajzsmirigy betegségben szenvedőknek ellenőrizniük kell háziorvosukkal, mielőtt további jódot szednének, csakúgy, mint azoknak, akiknek sok éve alacsony volt a jódbevitelük.
A kiegészítőkben lévő jódnak „kálium-jodid” vagy „kálium-jodát” formájában kell lennie, és nem haladhatja meg a napi 150 mcg felnőttkori szükségletet.
Ne használjon tengeri moszatot vagy moszat-kiegészítőket jódforrásként; az ilyen kiegészítőkben a jód mennyisége jelentősen eltérhet a címkén feltüntetett értéktől, és túlzott jódmennyiséget biztosíthat.

Összegzés

A jódra a pajzsmirigyhormonok termeléséhez van szükség. Fontos, hogy kerüljük a túl kevés vagy túl sok jódot. A jó étrendi források közé tartoznak a halak, a kagylók és a tejtermékek. A terhesség alatt a jód elengedhetetlen a baba agyának helyes fejlődéséhez.