Jóga étrend fogyasztása - jógaünnepek

Bármely kutya vagy lóoktató elmondja, hogy az, amit egy állatnak táplálnak, befolyásolja viselkedését. Bár ezt szeretnénk elfelejteni, amikor önmagunkról van szó, az, hogy mit eszünk, hatalmas hatással van nemcsak testi épségünkre, hanem gondolatainkra, és végső soron érzelmi és lelki jólétünkre is. A helyes étrend az egészséges, boldog és teljes életmód legfontosabb szempontja. Az ókori jógik tudták ezt, és számos klasszikus jógaszöveg, például a Hatha Jóga Pradipika tartalmaz tanácsokat a jógás étrendről. A megfelelő étrend azonban ellentmondásos téma. A táplálkozást a modern tudomány széles körben kutatta, és úgy tűnik, hogy annyi „megfelelő” étrend van, ahány tudományos tanulmány. Több, mint kissé zavaró, ha valaki oly sok, gyakran ellentmondó tanács közepette saját étrendjét alakítja ki.
Az alábbi tanácsok a klasszikus jógaszövegeken és a szerző tapasztalatain alapulnak. Ez további kutatásra és kísérletezésre is utal.

A modern tudósokkal ellentétben a jógikat nem érdekli az ételek kémiai tartalma (fehérje, vitaminok stb.). Ehelyett az ételeket hagyományosan a testre és az elmére gyakorolt hatása alapján osztályozzák, a három gunát felhasználva: Sattva (a szeretet, a fény és az élet minősége), Raja (az aktivitás és szenvedély minősége, a stabilitás hiánya) és a Tamás (az a sötétség és a tehetetlenség minősége, ami tudatlanságba és kötődésbe vonz minket):

Az ételek jellege megváltozhat. A főzés a legkézenfekvőbb módja az étel jellegének megváltoztatására. A szemek csak főzés után válnak szattvikussá. A méz főzéssel válhat tamásszá (mérgezővé). Az élelmiszer jellege megváltozik azáltal is, hogy más ételekkel és fűszerekkel kombinálva van, vagy ha bizonyos ideig tárolják. Általában a gabonákat kissé meg kell érlelni (szattvásabbá válnak), de a gyümölcsöknek természetesen nem szabad (rothadnak és tamássá válnak).

Fontos az is, hogyan és mikor együnk. Nem szabad túl későn étkezni, mert a vacsora és az alvás között legalább két, lehetőleg 3-4 órás résnek kell lennie. Az ételeket frissen kell elkészíteni, és figyelemmel, tisztelettel és hálával kell fogyasztani. Míg az embernek élni kell, nem pedig enni, az ételnek ízlésesnek kell lennie, hogy értékeljék. Fontos az ételt készítő hozzáállása is, mivel a szakács hangulata áthatja az ételt. Az indiánok többsége ennek ellenére inkább az otthon készített ebéddobozát választja az éttermi ebédhez, és egyes jógik csak saját maguk vagy más jógik által készített ételeket fogyasztják.

Egy másik fontos szempont, amelyet figyelembe kell venni, hogy egy adott étrend hogyan felel meg az egyén sajátos alkatának és körülményeinek. Az ájurvéda, az indiai orvoslás klasszikus rendszere, természetük szerint három kategóriába sorolja az embereket, valamint az ételeket. Ez a három kategória, vagy nevükön dósák: Pitta (forró és olajos), Vata (száraz és könnyű) és Kapha (hideg és nedves), és az ajurvéda esetében az egyén étrendjét az egyén alkatához kell igazítani, hogy a dózák megmaradjanak. egyensúlyban. Bizonyos ételek, amelyeket egy adott ayurvédikus összetételhez ajánlanak, nem feltétlenül alkalmasak másokra; Például, míg a tej, egy szattva táplálék, általában jó a Pitta alkotmány szempontjából, lehet, hogy nem felel meg Kapha alkatú valakinek. Az ideális ayurvédikus étrend az évszakától függően is változik. További információkért olvassa el az ajurvéda, az ayurvédikus étrend és az ayurvédikus főzés témájú cikkeinket

Végül fontos az élelmiszerek kombinálásának kérdése is, amely az elmúlt években nyugaton némi figyelmet kapott, mivel még a megfelelő ételek is rosszul kombinálva fogyaszthatók. Anélkül, hogy túlságosan részleteznénk a részleteket, tegyük fel, hogy egyes ételtípusok jól kombinálódnak, míg másokat az emésztési folyamat szükségességének különbsége miatt nem szabad keverni. Például az erős fehérjéket nem szabad szénhidrátokkal keverni. A biztonság érdekében kerülje a túl sokféle étel keverését ugyanazon étkezés során. A témával kapcsolatos további információkért lásd: Herbert Shelton "Élelmiszer kombinációja egyszerűvé", vagy Daniel Reid "Az egészség, a szex és a hosszú élettartam Tao-ja" (rengeteg tanácsot kínál az étrendről és a testmozgásról is).

Sokkal inkább megközelítik a fogyókúrát, és a megfelelő étel, megfelelő mennyiségben, megfelelő kombinációban, a megfelelő időben történő elfogyasztása nehéz művészet, amelyet csak kísérletekkel lehet megtanulni, és étrendünk tudatosságának ápolása hatással van ránk . Remélem, hogy a receptek szakaszunk receptjei inspirálják Önt!

Az ősi jógik is ismerték az éves vagy kétéves méregtelenítés erejét. A test méregtelenítésére több tucat módszer létezik, beleértve a növényi rostokat is. Ha az erős rostokat megnyugtató és stimuláló emésztőrendszeri gyógynövényekkel kombinálják, akkor a vastagbelet megtisztíthatják az érintett hulladékoktól és méreganyagoktól; utat nyit a tápanyagok jobb felszívódása és az energia megnövelése érdekében.

Christophe Mouze
Christophe az egyik rezidens jógatanár és szakács a Clare Island Retreat Center, Írország