Joghurt választása

A helyi élelmiszerboltban a joghurt folyosóján való navigálás elsöprő lehet. Megbeszél néhány kulcsfontosságú területet, amelyekre figyelni kell a joghurt kiválasztásakor.

Miért van olyan sokféle joghurt?

Sétáljon le a tejüzem folyosóján a helyi élelmiszerboltban, és valószínűleg el fog borulni a rendelkezésre álló különféle joghurtok száma.

Ez a kép csak a joghurt rész egyharmada a helyi Safeway-nél.

Olyan sokféle joghurt-, íz- és típusú márka létezik. Egy személy választhat a szokásos, teljes zsírtartalmú, alacsony zsírtartalmú, zsírmentes, görög, izlandi, francia, növényi alapú, alacsony cukortartalmú, könnyű, fitt, iható, összenyomható stb.

Aki tudta, hogy egy joghurtot válogat, annyira zavaró lehet!

A különböző típusú joghurtok

Olyan sokféle joghurt kapható, ami attól is függ, hol laksz, és milyen boltban vásárolsz.

A leggyakoribb típusok, amelyeket a boltban találok, a következők.

Görög joghurt

A joghurt elkészítésekor túrós folyamaton megy keresztül, amely savónak nevezett folyadékot állít elő. A görög joghurtot további tejsavó feszíti, így vastagabb és krémesebb állagú, mint a szokásos joghurt.

A görög joghurtban általában több a fehérje, mint a szokásos joghurtban, és kevesebb a cukor. A szokásos joghurtban azonban általában több a kalcium, mint a legtöbb görög joghurt márkában. Az olyan márkák, mint a Fage és az Oikos, példák a görög joghurtra.

Francia joghurt

A francia joghurtot általában üvegedényekben szolgálják fel, sűrű és krémes. Általában teljes zsír, de kevesebb fehérjét tartalmaz, mint a görög joghurt. Népszerű példa erre a Yoplait Oui.

Izlandi joghurt

Ismert ask skyr, az izlandi joghurt egy leszűrt joghurt, amely vastagabb és krémesebb, mint a görög joghurt. Kicsit kevésbé savanykás, mint a görög joghurt, és olyan népszerű márkákat tartalmaz, mint a Siggi's.

Növényi joghurt

A tej alapú joghurt alternatívájaként sok növényi joghurt található a piacon. Ilyen például a kesudió, a szója, a mandula és a kókusztej. A növényi joghurt táplálkozási elemzése nagyban különbözik egymástól, mivel különböző összetevőkből készülnek. Sokakat nem dúsítanak kalcium vagy D-vitamin, ezért fontos, hogy megnézzék a címkét. A népszerű márkák közé tartozik a Kite Hill és a Silk.

Kefir

A kefirt gyakran vékonyabb, erjesztett joghurt stílusú italként sütik ki. Élesztők, tejfehérje és baktériumok erjesztéséből készül. Több probiotikum van benne, mint a joghurtban. Sok ember, aki laktóz-intoleráns, élvezheti a kefirt, mert erjesztett. Nem olyan vastag, mint a joghurt, ezért gyakran inkább italként élvezik.

Zsírmentes/alacsony zsírtartalmú/teljes zsírtartalmú joghurt

Jellemzően ez a 3 zsírszint létezik a legtöbb szupermarketben kínált joghurtmárkában -

A zsírmentes azt jelenti, hogy a joghurt sovány tejből készül, és kevesebb, mint 0,5% tejzsírt tartalmaz
Az alacsony zsírtartalom azt jelenti, hogy a joghurt alacsony zsírtartalmú tejből készül, és 2–0,5% tejzsírot tartalmaz
A teljes zsírtartalmú (néha „szokásos”) joghurt azt jelenti, hogy teljes tejből készül, és legalább 3,25% tejzsír van benne.

A teljes zsír és alacsony zsírtartalmú tejtermékekkel kapcsolatos vita -

Az olívaolajjal és az egészséges zsír egyéb forrásaival ellentétben a tejtermékek általában többnyire telített zsírokat tartalmaznak. azonban, kutatások szerint hogy a teljes zsírtartalmú tejtermék a szív- és érrendszeri betegségek alacsonyabb kockázatával is társulhat, ha az egészséges étrend és életmód része.

Mit kell keresni az összetevőkben

Szerintem a joghurt folyosóján való eligazodás kulcsa az összetevők listájának megnézése.

Élő aktív kultúrák - azt szeretné, hogy a doboz feltüntesse, hogy a joghurt aktív kultúrákat tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy bélből származó egészséges baktériumokat tartalmaz.
Cukortartalom - szeretné nézni a joghurt cukortartalmát. Sokszor a gyümölcsízű joghurt cukortartalma magasabb lesz, mint a sima joghurté. Ennek egy része a cukorban lévő fruktózból származik, de gyakran a gyümölcsízű joghurt további cukrot tartalmaz. Nézze meg az összetevő címkéjét, hogy ellenőrizze-e a hozzáadott cukrokat, amelyek nádcukor, magas fruktóztartalmú kukoricaszirup stb. Listában szerepelhetnek. Néhány „könnyű” joghurt a hozzáadott cukrot cukorpótlókkal helyettesíti, például stevia kivonattal vagy aszpartámmal.
Az összetevők száma számít. Olyan joghurtot szeretne, amely a lehető legkevesebb összetevőt tartalmazza. Néhány kedvenc joghurtom csak tejet, aktív kultúrákat és bármilyen ízű terméket tartalmaz. Minél több összetevőt találok, annál többet találnék más márkát.

Tippek a joghurt kiválasztásához

Mindenki személyes ízlése más. Általában azt javaslom, hogy válasszon egy egyszerű joghurtot, amely tetszik. Nekem inkább az alacsony zsírtartalmú, mint a teljes zsírtartalmú görög vagy izlandi típusú joghurtot, mert krémesebbnek tartom, és tetszik az íze.

Ha gyümölcsízű joghurtra vágyom, sima joghurtot vásárolok a hozzáadott cukrok korlátozása érdekében, majd hozzáadom a saját gyümölcsöm.

Az egyik kedvenc márkám a Siggi izlandi stílusú joghurtja. Természetes összetevőket használnak, és megpróbálják korlátozni a hozzáadott cukrokat.