Mik azok a dzsujubok?

Juju-mi ?! Ezeket a kis sárga és barna gyümölcsöket a FarmBox-on ezen a héten hívják JuJubes. És nem, nincs kapcsolat azokkal a cukros kis cukorkákkal, amelyeket a moziban ettél. Bár a nyugati világban sokan nem hallottunk erről az egyedülálló gyümölcsről, Zsidótövisbogyó az ókori kínai orvoslásban több mint 4000 éve használják az elme megnyugtatására, a stressz és szorongás csökkentésére, valamint a test ellazítására.

hogyan

Igen, ehetsz jujube gyümölcsöt nyersen, sőt, finomak. A kicsi, kör alakú vagy ovális alakú, nyers friss jujubák rendkívül ritkán találnak helyben termesztett! Ezért nagyon örülünk, hogy helyi gazdálkodó barátainktól beszerezhetjük őket, amikor csak elérhetőek. Zöld, ha éretlenek, érlelésükkor sárgászöldekké válnak, vörösbarna foltokkal, és a teljesen érett gyümölcs teljesen piros. De bármikor élvezheti, ha sárga-zöldtől egészen pirosig eszik, azonban annál pirosabbak, annál édesebbek lesznek. Ropogós és édes, textúrájuk almára emlékeztet.

Az ősi kínai orvoslás és az indiai ayurvéda szerint a jujubát gyógyászati ​​okokból használták mind nyugtatás, mind emésztés céljából. A modern tudomány segítségével felfedeztük, hogy ezek az ősi kultúrák valamihez kötődtek! A jujube gyümölcsben található f lavonoidok és szaponinok nyugtató tulajdonságokkal bírnak. De a megnyugtatáson kívül a jujube gyümölcsökben nagyon magas a C-vitamin tartalma, ami kiválóan alkalmas hajra, bőrre és körmökre. Tehát nem csak a szépség alvásod lesz, hanem a jujubek is növelhetik szépségedet!

A szárított jujubák az interneten gyakoribbak (valószínűleg azért, mert a mezőgazdasági friss jujube gyümölcsöket Ázsián kívül olyan nehéz megtalálni), de a friss jujube gyümölcsök ugyanolyan kellemesek. Imádnivalóan kicsi, tökéletes snack gyümölcs! Csak bepattanhat a szájába, és elrághatja. Van egy középmag vagy gödör, amelyet körül lehet rágni és eldobni. A nyers elfogyasztáson túl sokféle receptben felhasználhatók, ugyanúgy és olyan helyen, ahol általában az almát használják. Például:

  • Saláták: Próbáljon szeletelt jujubákat adni az őszi salátáihoz. Dobd el a sült saláta kitûnõ dióval, gorgonzola sajttal és édes vinaigrettel.
  • Reggeli: Szeletelje fel vékonyan, és adjon hozzá a reggeli zabpehelyhez vagy a joghurt tetejére a hozzáadott édesség érdekében.
  • Sült: Süssünk szeletelt jujube gyümölcsöt sertéshússal.
  • Jujube chips: Szeletelje vékonyan, és tegye egy rétegben egy pergamennel bélelt tepsire. Süssük 250 fokon, amíg kiszárad.
  • Hálaadás tölteléke: Vágja fel és tegye a kedvenc baromfi töltelékébe zellert, hagymát és fűszereket.