Kagyló vaj kurkuma húslevessel

2 - Nem tetszett

Sok ember úgy érzi, hogy a kagyló éttermi étel - amit az étlapról le kell rendelni. De meglepően megfizethetőek a piacon, és gyorsan és egyszerűen elkészíthetők otthon. Emellett kiemelkedő, fenntartható csillag, remek lehetőség azok számára, akik jobb tengeri ételeket szeretnének választani. Csak egy marék alapanyag és egy jó holland sütő kell ahhoz, hogy kiütéses étellé váljon; a tágas edény és a szorosan illeszkedő fedél tökéletesre párolja őket. A még gazdagabb íz érdekében próbáljon sótlan tenyésztett vajat használni; az enyhe tang és a gazdagabb íz hihetetlen.

Hozzávalók

2 1/2 evőkanál sózatlan vaj

1 1/2 evőkanál olívaolaj

2/3 csésze vékonyra szeletelt medvehagyma

6 fokhagymagerezd, vékonyra szeletelve

2 teáskanál reszelt hámozott friss kurkuma vagy 1/2 ek. szárított őrölt kurkuma

3/4 csésze száraz fehérbor

1/2 teáskanál fekete bors

1/8 teáskanál kóser só

2 font kagyló, súrolt és szétszaggatott

1/3 csésze durvára vágott friss lapos petrezselyem