Kalóriaszámolás: Tabu gyakorlat vagy Hasznos eszköz?

Mivel egy korábban elhízott gyermek RD-vel fordult, minden bizonnyal megvan a személyes véleményem a kalóriaszámolásról. A fogyás nem könnyű, és végtelen vélemény van a kilók leadásának leghatékonyabb módjáról. Több mint 20 évvel ezelőtt RD-ként tanultam a „zsírmentes őrületben”, amikor a zsírt ellenségnek címkézték, és a magas cukor bevitel elfogadható volt. Száz kalória zsírmentes sütit egészségesebbnek érzékeltek, mint 100 kalória diót! A tudomány fejlődésével ez a filozófia valótlannak bizonyult. Azt tanították, hogy a fogyáshoz kevesebbet kell fogyasztania, mint amennyit éget, így a kalóriaszámolás hatékony módszer volt a bevitel kezelésére és az energiahiány kialakítására. Mivel a tudatos és intuitív étkezési technikák egyre népszerűbbé váltak, sok RD elmozdul a „C” szó használatától a gyakorlatában, és a kalória már nem része a vitának. Megkértem több RD-t, hogy határozzák meg a kalóriaszámlálást, és osszák meg véleményüket a hasznosságáról vagy annak hiányáról.

Dr. Jo Lichten, PhD, RDN, a Újraindítás: Hogyan fokozhatja az összpontosítást, az energiát és a termelékenységet, azt mondja: „Természetesen beszélnünk kell a kalóriákról, de vegyük észre, hogy a kalóriák egyszerűen„ az energia mérése ”. Ez nem a kalóriaszámolásról szól, hanem a kalóriatudatosságról. Az ételekkel kapcsolatban azt kérdezem magamtól: „Megéri-e?” (A kalóriatartalmat tekintve) - nem különbözik attól, ahogyan döntünk arról, hogyan költsük el a pénzünket. ”

Shelly Marie Redmond, MS, RD, LDN, a Skinny Louisiana alapítója azt mondja: „Az összes kliensem kalória számít. Ez egyszerűen egy „fékek és egyensúlyok” rendszer, amelyet a klinikámon használok annak megállapítására, hogy az egyén mennyit fogyaszt egy nap alatt. A kliensek a leghatékonyabban láthatják, mennyit esznek. Bár nagyra értékelem, hogy az emberek „egészségesen” étkeznek és „mértékletesen” tanítanak, ezek a szavak minden ember számára mást jelentenek. Gondoljon csak bele: Ezek a gyümölccsel töltött turmixok több kalóriát tartalmazhatnak, mint egy boldog étkezés. Csak nem vesszük észre, amíg le nem írjuk. ”

Robyn Flipse, MS, MA, RDN, társszerzője Az esküvői ruha diéta: Fogyjon le, és nézzen ki nagyszerűen az esküvő napján és azon túl is és szerzője A tizenöt éves gólyával való küzdelem: Főiskolai nő útmutató az ételek valósághű megismeréséhez és a fontok megtartásához, azt mondja: „[A kalóriaszámlálás] határozottan nem mindenki számára, de néhány ember számára ez egy hasznos eszköz, amely segít megismerni az adagok méretét, az ételkészítést, az energia sűrűségét és a saját esztelen étkezési szemléletüket. A folyamat legértékesebb része annak tudatában lenni, hogy mit eszel, így leírhatod a lemezeden. Tudom, hogy a feljegyzések nem mennyiségileg pontosak, függetlenül attól, hogy milyen módszert alkalmaznak az ételbevitel nyomon követésére, de a tudatosság átalakító. "

Rebecca Scritchfield, MA, RDN, HFS, a szerző szerzője Test kedvesség: Alakítsa át egészségét belülről - és soha ne mondjon többet diétának azt mondja, hogy „a kalóriaszámolás elvonja a figyelmet az étkezés minden egyéb fontos szempontjáról, amely segít szabályozni az étkezés mennyiségét, például az éhség szintünk, amely meghatározza, hogy mennyi ételt kell bevennünk, ha van ilyen. Néha nem vagyunk éhesek, érzelmesek és nincs szükségünk kajára még akkor sem, ha van hely a kalóriaköltségvetésben. Korábban kalóriaszámláló királynő voltam. Egész súlykezelési gyakorlatom az „étrend kultúráján alapult.” A probléma az volt, hogy ez nem segítette az ügyfeleket a viselkedés megváltoztatásában, a jó érzésben vagy a jobb élet megteremtésében. Tehát abbahagytam az egészet, és létrehoztam egy súly-semleges viselkedésváltási gyakorlatot, amely a tudatosságon és a pozitív pszichológián alapult. Kalória helyett az intuitív étkezés és a kiegyensúlyozott tányérok felé szoktam irányítani az ügyfeleket, hasonlóan az USDA MyPlate-hez. "

Katie Cavuto, MS, RD, szakács, a blog alapítója Táplálj. Lélegezz. és a szakácskönyv szerzője Teljes főzés és táplálkozás: A mindennapi szuperélelmiszerek megközelítése a cukorbetegség tervezésében, főzésében és étkezésében, nem hisz a kalóriaszámolásban, mert „az összes kalória nem biztosítja, hogy az ügyfél kiegyensúlyozott, tápláló étel ételt fogyasszon. A kalóriaszámolás fogyasztó, diétás magatartás, és úgy döntök, hogy tanácsot adok ügyfeleimnek abban, hogyan hozhatnak létre vidám étkezési élményeket, amelyek intuitív, figyelmes étkezési gyakorlatokban gyökereznek. "

Mandy Enright, MS, RDN, RYT, a Nutrition Nuptials készítője azt mondja: „A kalóriaszámolás számomra egy régi iskola megközelítése a fogyás felé. Mint valaki, aki tizenéves koromban és húszas éveim elején megszállottja volt a kalóriaszámolásnak, rájöttem, hogy miután elengedtem azt az elgondolást, hogy az ételemet számként tekintem, megtanulhattam, hogyan kell újra élvezni az ételeket. Szeretném, ha ügyfeleim nagyobb figyelmet fordítanának arra, hogy mi van a tányérjukon, és hány kalóriát adnak hozzá. Olyan sok olyan ember van, aki bejön a praxisomra, aki elmondhat mindent, amit elfogyasztott, majd igazolja a tételeket azzal, hogy: „Ez csak X kalória.” De ahogy elkezdjük lebontani ételeiket, és megnézzük a fehérjét, gyümölcsöt, zöldségfélék, teljes kiőrlésű termékek és tejtermékek, amelyek a tányérjukon vannak, elkezdik látni azokat a területeket, ahol hiányoznak. ”

Nyilvánvaló, hogy a dietetikus közösségen belül megosztottság van a kalóriaszámolás alkalmazásában. Végül minden gyakorlónak fel kell mérnie ügyfeleit, és meg kell határoznia a leghatékonyabb módszert, amellyel elősegítheti súly- és egészségügyi céljaik elérését.

- Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, a Nutrition Starring YOU, LLC alapítója, táplálkozási kommunikációs tanácsadó és New Jersey-i székhelyű magángyógyász dietetikus. Ő is a készülő szerző szerzője A fehérje csomagolású reggeliző klub.