Kedves fehér emberek: Beszélnünk kell a diéta szénlábnyomáról

Ami az emissziót illeti, az élelmiszer-választásunknak komoly súlya van. Egy új tanulmány szerint pedig a fehér emberek étkezési szokásai átlagosan jobban járulnak hozzá az éghajlatváltozással kapcsolatos kibocsátásokhoz, mint más demográfiai csoportok.

kedves

A Journal of Industrial Ecology hétfőn közzétett tanulmány megvizsgálta az „élelmiszer-vezetéket” - az elfogyasztott termékekhez kapcsolódó termelést, elosztást és hulladékot - három különböző demográfiai csoport, a „feketék, Latinx és Fehérek. ” A Környezetvédelmi Ügynökség és az Országos Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálatok adatainak felhasználásával a kutatók megállapították, hogy a fehér amerikaiak tipikus étrendje több olyan ételt tartalmaz, amelyek több földet és vizet igényelnek - és több üvegházhatású gázt bocsátanak ki, mint a fekete és a latinx tipikus étrendje. közösségek.

A vizsgálat során a fehér amerikaiak étkezési szokásai voltak a legmagasabbak az egy főre eső üvegházhatást okozó gázokra és vízre gyakorolt ​​hatások bármely demográfiai csoportból, a „környezetileg intenzív élelmiszerek”, például burgonya, marhahús, alma és tej fogyasztása miatt. A fekete-amerikaiak étrendjének az egy főre eső földterületre gyakorolt ​​hatása volt a legmagasabb „a földigényes élelmiszerek fogyasztása miatt a gyümölcs- és a„ fehérjetartalmú ételek ”élelmiszercsoportokban, de a vizsgált három csoport közül az egy főre eső üvegházhatásúgáz-kibocsátás volt a legalacsonyabb.

"Ha élelmiszerekkel kapcsolatos politikákat tervezünk kidolgozni, akkor azok nem lehetnek mindenki számára egyforma politikák, mert a különböző populációk eltérő étkezési szokásokkal rendelkeznek, amelyeknek egyedülálló hatása van a környezetre" - Joe Bozeman, az egyetem hallgatója Illinois állambeli chicagói és a papír első szerzője - áll egy nyilatkozatában.

Természetesen az, hogy hogyan eszel, nem csak a versenyeden múlik. Az egyének étkezési szokásai a földrajzi elhelyezkedéstől, a társadalmi-gazdasági állapottól, az életkortól, a nemtől, a kultúrától, a vallástól és a személyes preferenciáktól függően változnak. De a tanulmány csak a legújabb bizonyíték arra, hogy népességi szinten vannak olyan különbségek, amelyek között a demográfiai csoportok hozzájárulnak az éghajlatváltozáshoz és viselik annak terheit.

A Nemzeti Tudományos Akadémia folyóiratában a hónap elején megjelent kutatások szerint a színes bőrű emberek magasabb szintű légszennyezettségnek vannak kitéve, mint ami a saját fogyasztási arányuk alapján várható lenne (hozzájárul a kibocsátáshoz). A PNAS tanulmány kimutatta, hogy a nem fehér spanyolok 63 százalékkal több levegőszennyezést lélegeznek be, mint amennyit a saját fogyasztásuk okoz, míg a fekete emberek körülbelül 56 százalékkal vannak kitéve, mint amennyit okoznak. Ami a fehér amerikaiakat illeti, a tanulmány azt találta, hogy 17 százalékkal kevesebb levegőszennyezést lélegeznek be, mint amennyit okoznak.

"A jelen tanulmányban alkalmazott megközelítést ki lehet terjeszteni más szennyező anyagokra, helyekre és embercsoportokra is" - mondta Julian Marshall, a tanulmány társszerzője az USA Today-nek adott interjúban. "Amikor meg kell állapítani, hogy ki okozza a légszennyezést - és ki lélegzi be ezt a szennyezést, ez a kutatás csak a kezdet."

Az ön által működtetett környezeti újságírás

Nonprofit hírforrásként ambiciózus célt tűztünk ki, hogy december végéig 65 000 dollárt gyűjtsünk. Adományozzon most, és minden ajándékot meg fogunk egyeztetni. Duplázza meg hatását ma.

Tudta, hogy egyike vagyunk azon kevés híradóknak, amelyek kizárólag az emberközpontú környezeti lefedettségnek szólnak? Úgy gondoljuk, hogy tartalmunknak ingyenesnek és minden olvasónk számára elérhetőnek kell maradnia. Ha ássa a munkánkat, és egyetért azzal, hogy a hírek soha ne üljenek olyan fizetőfal mögé, amely csak néhány kiválasztott számára elérhető, adományozzon ma az éghajlati lefedettségünk fenntartásához.