Kefir: A bél egészségének első számú támogatása

számú

Írta: Melissa Smith, CNP

A kefir sűrű joghurtszerű ital, amelyet a tej kefirszemekkel történő erjesztésével készítenek. Az erjedés rengeteg egészséges bélszerető baktériumot hoz létre. Bár a kefir a joghurtra emlékeztet, valójában sokkal nagyobb mennyiségű egészséges baktériumot tartalmaz, mint a joghurt. Segít az egészséges emésztőrendszer, valamint az egészséges immunrendszer támogatásában, valamint a csontok egészségének támogatásában. Sőt, a kefir könnyen emészthető és nagyszerű a gyerekek számára.

A LEGJOBB ÚT

A kefirben található baktériumok segítenek támogatni az egészséges emésztőrendszert azáltal, hogy a bélben rengeteg hasznos baktériumot biztosítanak. Ez jól tartja a dolgokat azáltal, hogy megakadályozza az emésztési problémákat, például székrekedést és hasmenést.

KIEMELNI

Tudta, hogy immunrendszerünk 70-80 százaléka a bélben helyezkedik el? A bél a káros baktériumok egyik fő belépési pontja - például amikor rosszul elfogyasztott ételeket eszünk -, ezért fontos, hogy egészséges védelmi rendszer álljon rendelkezésünkre, hogy megvédjen minket. A probiotikumokban gazdag étrend, például a kefirből készült, pontosan ezt fogja tenni.

CSONTÉPÍTÉS

A kefir jó mennyiségű tápanyagot tartalmaz az egészséges csontok támogatására és az oszteoporózis megelőzésére. Kalciumot, K2-vitamint, magnéziumot, foszfort és D-vitamint tartalmaz. A kefirt könnyebben emészthető fermentációs folyamat lehetővé teszi, hogy ezek a tápanyagok jobban felszívódjanak a szervezetben.

LAKTOSZBARÁT

Azok a személyek, akik laktózt tartalmaznak - egyfajta tejtermékekben található cukrot -, érzékenységük vagy intoleranciájuk valószínűleg teljesen elkerüli a tejtermelést. A kefir azonban az erjedés miatt gyakran sokkal könnyebben emészthető, megkönnyítve ezeknek az egyéneknek a fogyasztását. Az erjesztési folyamat lebontja a tejtermékekben található laktózt, így a kefir szinte laktózmentes.

NAGY A GYEREKEKNEK

A gyerekek általában szeretik az ízesített joghurtitalokat, amelyek tele vannak cukorral és alig vagy egyáltalán nem tartalmaznak egészséges baktériumokat. Készítse el saját magát úgy, hogy sima, édesítetlen kefirt kever össze friss vagy fagyasztott gyümölcsökkel. Ez egy egészséges adag probiotikumot fog biztosítani számukra, amelyet általában nem kapnának meg, valamint a probiotikus ételek étrendjükbe történő felvételének minden egyéb előnyét.

A kefir bármely élelmiszerboltban megvásárolható, de otthon viszonylag könnyen elkészíthető. A tejet (tehén-, kecske- vagy juhtej) kefirszemekkel fermentálják szobahőmérsékleten 2-3 napig. Ha egyáltalán nem tolerál semmilyen tejterméket, akkor a kefir tejmentes változatai kókusztejjel vagy vízzel készülnek.