Kefirrel erjesztett zab-sütőtök (glutén-, tej-, tojás- és cukormentes)

tápláló

Sütés előtt. Remélem, meg fogja érteni, hogy még mindig nem kaptam utólagos felvételt, még akkor sem, ha ezt a receptet többször elkészítettem.

Soha nem tűnik szakaszosnak, amikor nem tud enni valamit, vagy legalábbis ez nem mutat mindent annyira. A „nem” listája az évek során nőtt vagy elmozdult, de megértése és érettsége a bél egészének veszélyeztetett állapotával kapcsolatban meghaladja a kilenc évét.

Bár meglehetősen sztoikus, valahogy mindig görcsölök egy kicsit, még akkor is, ha nem. Akkor történik, amikor valaki ételt kínál neki, és én figyelem, ahogy a saját válaszában navigál. Ez akkor történik, amikor a saját otthonunkon kívül étkezünk, és megkérdezi: „Mit ehetek?”. Leginkább akkor fordul elő, amikor látom, hogy egyszerűen nem tud részt venni az egyszerű étel megosztásában.

Szóval megpróbálok olyan dolgokat készíteni, amelyekről tudom, hogy mindannyian ehetünk - főleg csak valódi, alapvető ételeket, például húst, burgonyát, zöldségeket, gyümölcsöket, húsleveseket, babokat, valamint az összes csontlevest és jó zsírokat, amelyeket összegyűjthetünk. Máskor megpróbálok valami különlegeset adni neki, amihez mindannyian összegyűjthetünk - egy pite, amelyet mindannyian ehetünk, vagy egy süti vagy pogácsa, amely az összes sajátja.

Tej kefir - az egyik kedvenc munkalovam a konyhában.

Így születtek ezek az alig édesített sütik. Csemege, mivel nem eszünk gyakran sütit, de valóban eléggé hasznosak ahhoz, hogy reggelire egy tál házi kecske joghurttal élvezhessék. Valójában baleset volt, amikor felvertem neki valamit, tudván, hogy a család többi tagjának sütöttem valamit.

Néhány zab kefirben történő erjesztése és néhány egyéb összetevő keverése nem tűnt úgy, mintha kedvenc új süti felé tartana. De amikor a hétvégi harapnivalókhoz egy halom ilyen ajándékot kapott, a szeme elkerekedett, és ez mindent elmondott. Talán őt fokozatosan fokozza a „nem” étel kategória, mint gondoltam, egyszerűen nem azt mutatja, mint én. És nem tudok nem egyetérteni vele, ezek a sütik nagyon kedvesek, különösen, ha nincs cukor a láthatáron.

És ez elég ok ahhoz, hogy ilyen sütiket, sütiket Illés számára készítsen.


Kefirrel erjesztett zab-tök sütik

Hozzávalók

  • 1 csésze acélból vágott zab (szükség esetén gluténmentes)
  • 1/2 csésze tej kefir
  • 1 15 oz. tud tök
  • 1/2 csésze tápiókaliszt
  • 1/2 csésze cirok vagy barna rizsliszt
  • 2 evőkanál őrölt len
  • 1/2 csésze lágy kókuszolaj (sem kemény, sem nem olvasztott, de puha, mint a szobahőmérsékletű vaj)
  • 2 teáskanál őrölt fahéj
  • 3/4 teáskanál őrölt gyömbér
  • 3/4 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál szódabikarbóna
  • 1/2 csésze apróra vágott datolya, mazsola vagy más szárított gyümölcs

Útmutatások

  1. Keverje össze az acélból vágott zabot és a kefirt egy keverőtálban. Keverje hozzá a konzerv tök és gluténmentes liszteket. Hagyja erjedni 4-24 órán át, a preferenciától függően. A hosszabb erjedési idő tangérabbá és még könnyebbé teszi őket a hasán.
  2. Ha készen áll a sütésre, melegítse elő a sütőt 350 fokra, és zsírozzon meg vagy béleljen ki egy nagy tepsit pergamenre.
  3. Az erjesztett tésztához adjuk a lenlisztet és a lágyított kókuszolajat, és fakanállal verjük bele a tésztába. Adja hozzá az összes többi hozzávalót és keverje össze jól.
  4. Dobjon el egy halom evőkanál tésztát egy előkészített tepsire, és hagyjon 1/2 ″ -et minden süti között. Helyezzen sütiket az előmelegített sütő középső rácsára, és süsse 15-25 percig, vagy amíg szilárd és aranyszínű nem lesz az alján. Óvatosan helyezze át hűtőtartóba, és tálalás előtt hagyja lehűlni legalább 10 percig.
  5. Kb. 18-24 cookie-t készít, méretétől függően.

Shannonról

Stewart felesége vagyok, hatgyermekes mama, otthon tanuló, rendetlen szakács és lelkes erjesztő. Itt mesélem el a történetünket. egy fenntartható, hálózaton kívüli tanya építése. hogy felneveljük ezt a növekvő családunkat. a szépség, a nehéz és az öröm mindebben.

3 megjegyzés

Milyen kedves recept. És a legjobb okokból - szeretet. Köszönjük, hogy megosztottad. Mivel GF és tejmentes lehet, segít a 12 éves kislányomnak, bár alkalmanként rendben van, egyszerűsítve a rettegett mit kell enni mások körül, de ezzel is megpróbáljuk figyelmesen figyelni, mit eszik. Teljesen megkapom a “mit ehetek?” hogy előjön. Van egy barátom, akinek a lánya NAGYON érzékeny, így ez a recept őket is segítheti. Van egy csodálatos hálaadás.

Nincs tojás? Édesek? Erre szolgál a gyümölcs, hogy édesítsen, mert nem használok gyümölcsöt, ezért nem tudom, hogy ez jól sikerül-e.

Maureen - Igen, alig édesíti őket a gyümölcs. Kívánság szerint mindenképpen adhat hozzá egy kis mézet vagy cukrot.

Hozzászólások lezárva.

Keresés

Hat gyermekünk mellett a semmiből építünk egy rács nélküli tanyát. Szeretjük a hagyományos és erjesztett ételeket, az általuk nyújtott táplálékot és a fenntarthatóságot.

Itt többet megtudhat rólunk és utunkról.


Nincs glutén, tejtermék, keményítő, íny és rizs! Egyedülálló gluténmentes szakácskönyv 10 nagyszerű recepttel, mindössze 2,50 dollárért!


A receptek gluténmentesek, szinte teljes egészében tejmentesek, válogatósok tanúsítottak és ami a legfontosabb, mélyen táplálóak.


További információ itt:
TraditionalallyFermentedFoods.com

Feliratkozás az e-mail frissítésekre!

Az új blogbejegyzések értesítései a beérkező levelek közé esnek.