Káposzta saláta édesburgonyával és kolbásszal

A kiadós zöldeket sült édesburgonyával és édes olasz kolbásszal dobják fel ebben a könnyű salátában. Előzetesen elkészítheti az összes elemet, és egyszerűen tálalás előtt egyszerűen összeállíthatja és bedobhatja a vinaigrette-et.

Ossza meg ezt

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

kelkáposzta

Már van fiókja?

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Hozzávalók

Vinaigrette

  • 1/3 csésze extra szűz olívaolaj
  • 1 apró medvehagyma, aprítva
  • 3 evőkanál almaecet (TRY: Bragg Organic almaecet)
  • 1 gerezd fokhagyma, darálva
  • 1 teáskanál dijoni mustár
  • ¼ tk juharszirup
  • ½ teáskanál tengeri só
  • ¼ tk őrölt fekete bors

Saláta

  • 1 édesburgonya (14 oz), fél hüvelykes darabokra vágva 1 evőkanál avokádóolaj
  • ¼ tk tengeri só
  • ¼ tk őrölt fekete bors
  • 1/8 teáskanál őrölt cayenne bors, opcionális
  • 12 oz édes olasz kolbász, héja eltávolítva
  • 1 csokor lacinato kelkáposzta, kemény szárak eltávolítva, levelek szakadtak (kb. 6 csésze)
  • 1 alma (bármilyen fajta), szeletelve
  • 3 evőkanál apróra vágott pirított pekándió

Készítmény

1. Készítsen vinegrettet: Adja hozzá az összes öltözködési hozzávalót egy kis konyhai robotgéphez, és simára dolgozza fel.

2. Készítsen salátát: Melegítse elő a sütőt 400 ° F-ra; helyezzen egy nagy tepsit a sütőbe, miközben előmelegszik. Keverjen össze egy nagy tálban burgonyát, avokádóolajat, sót, borsot és cayenne-t (ha használja); dobás. Forró lapra terítve, pörkölésig, aranyszínűvé és foltokban karamellizálódva 20–24 percig.

3. Közben melegítsen egy nagy serpenyőt közepes hőmérsékleten. Bontsa a kolbászt serpenyőbe, és főzze gyakran kevergetve és nagy darabokat szedve, amíg főz és enyhén meg nem pirul, 7–9 percig. Tegyük át egy tálba; letakarva melegen tartani.

4. Egy nagy tálban keverje össze a kelkáposztát és annyi öntetet, hogy enyhén bevonja a leveleket. A kezével masszírozza a kelkáposztát, amíg meg nem hervad és puha nem lesz. Oszd meg tányérok vagy sekély tálak között. Tetején édesburgonya, kolbász és alma; csepegtessen még egy kevés öntettel és szórja meg pekándióval.

ELŐRE: Készítsen vinegrettet akár 2 nappal előre; hűtőszekrényben tartva. Pirítson pekándiót, főzzön virslit és sült édesburgonyát előző nap. Az édesburgonyát és a kolbászt külön fedve, hűtőszekrényben tárolja; a pekándiót szobahőmérsékleten fedve tartsuk.