Keményen főtt fürjtojás

Minden a fürjtojásokról. Hogyan lehet keményre főzni a fürjtojásokat, hámozni és feltörni a fürjtojásokat és más fürjtojást, amit tudnia kell.

Ez nem annyira vicces dolog.

Vannak csirkéim. Tyúkjaimat szeretik és gondozzák, szabadon tartják és a legjobbat eszik. Boldogok, elkényeztetett kis csajok, a jó életet élik.

Cserébe kegyesen adnak nekünk friss tojást. Komolyan, a valaha volt legjobb tojások közül. Gyönyörű körömvirágsárgája mesél a csirkék étrendjének minőségéről.

Aztán ahogy szerencséje van, azt találom, hogy tojásallergiában szenvedek. Karcolja meg, ez egy tojás intolerancia. A tojásallergia már csak nyomokban is súlyos allergiás reakciót okoz. Eddig (kopogj a fán) ehetek egy szelet tortát, amiben van egy-két tojás a tésztában, de nem ehetek rántottát.

Megpróbáltam megváltoztatni a csirkék ételeit és étrendjét. Nincs szerencse. Kipróbáltam más szabadon tartott gazdaságok tojásait. Nincs szerencse. Kipróbáltam gluténmentes, GMO-mentes tojásokat egy másik gazdaságból. Dehogy. Kipróbáltam a különféle bolti tojásokat. Nincs kocka.

Meg voltam róla győződve, hogy a kacsatojás lesz a válasz. Ezután fürjtojás. Ezután a guinea tyúkok tojása. Szomorúan tévedtem. Egyik szomorú kudarc volt a másik után.

Továbbmegy. A „szánalom-párt” véget ért. A közeljövőben egy másik szakemberhez fordulok, aki remélhetőleg segíthet ezekben a depressziós ételallergiákban.

Beszéljünk fürjtojásokról.

Idén elkezdtem fürjt nevelni. A családom imádja a fürjtojásokat, és van egy nagyon válogatós kisevőm, aki „apró tojásokat” kér, ezért mindig tartok néhány tucatot.

Amellett, hogy harapásméretű és teljesen imádnivaló, van még néhány különbség.

Mindig is jobban szerettem őket, mint a tyúktojást. Magasabb a sárgája és a fehér arány, ami sokkal gazdagabb tojást eredményez. A csirketojás és a fürjtojás íze nagyon hasonló - de - úgy látom, hogy a főtt fürjtojást nem kell sózni.

A fürjtojások valamivel táplálóbbak. Nem unom a részletekkel, de a két tojás táplálkozási információinak bontását itt olvashatja el.

A másik érdekesség, hogy a fürjtojás nyersen fogyasztható.

Korábban néhányszor hangosan kifejtettem véleményemet a nyers csirke tojás fogyasztása ellen. NAGY nem a szalmonella kockázata miatt. Folyamatosan hallom, hogy rendben van, ha kis, helyi gazdaságokból származó friss, organikus csirketojásokat használunk nyersen. Sajnálom, nem az. Minden nap friss és bio tojásaim vannak - olyan frissek, melegek. Találd ki - egyiket sem fogyasztom nyersen.

Tehát vissza a fürjtojásokhoz. Biztonságosan fogyaszthatják nyersen - így majonézben, aioliban, tésztában, krumplipürében, desszertekben, fehérjeturmixokban, piaban - bármi másban - mindez jó.

Sok ember javasolja a héj elfogyasztását az egészségügyi előnyök növelése érdekében. Mindig továbbadtam azt az egyet.

A fürjtojásokat kissé trükkös feltörni, de találtam egy kis éles késsel. A késsel feltöröm, majd kinyitom. Egyszerre néhányat ropogok egy tálban, ha megsütöm vagy összekeverem őket. Nemrég vettem egy kis vágóeszköz fürjtojásokhoz - valóban megkönnyíti a munkát.

A főtt fürjtojások hámozása bonyolult, ha nem megfelelő módon főzöd őket. (A recept következik.) Hámozáskor óvatosan feltöri a tojás alját. A legkönnyebben alulról hámozom, ügyelve arra, hogy a membrán alá kerüljek. A lányom úgy találja, hogy a legkönnyebb a tojást a keze közé tekerni, az egész héjat finoman megrepeszteni, majd lehámozni.

A fürjtojások gyorsan megsülnek és teljesen imádnivalónak tűnnek - így a napsütéses oldalú fürjtojás elengedhetetlen. Íme egy recept a szalonnába tekert spárgához, tetejére fürjtojás. Egyszerű és finom, és csak egy kicsit divatos 🙂

Ha fürjtojással akart sütni - minden nagy csirke tojáshoz 3-4 fürjtojást cserélne.

Van még egy darab tojás, amelyet meg kell osztanom, és valószínűleg a következő hetekben publikálom. Összehasonlítom a fürjet, a guinea-t, a csirkét és a kacsatojást - ez a tojás boldogságának csillogása számomra ezekben a szomorú tojásmentes időkben. Lol.