Keményen főtt tojás és alkohol: a végső párosítás

alkohol

Hosszú évek óta a tojásokat üdvözlik, mint a másnaposság könnyű és hatékony gyógymódját. És ez jó okból van. A tojások ciszteint tartalmaznak, amely kulcsfontosságú aminosav, amely segíthet az acetaldehid lebontásában, amely az alkohol anyagcseréjéhez és a másnapossághoz kapcsolódó toxin.

De tudta, hogy egy időben a kemény tojás a bárokban és a szalonokban volt alapanyag? Az ötlet az volt, hogy valamilyen tényleges táplálékot kínáljon az ügyfeleknek, hogy ne lerohadjanak hanyagul. Ezenkívül, hasonlóan a mai perecen felszolgált ingyenes perechez, földimogyoróhoz és chipshez, a tojás is segített az embereknek elég szomjassá tenni, hogy több italt rendeljenek.

A keményre főtt tojásokat azért választották a tálaláshoz, mert olcsók voltak, könnyen ki tudtak tartani néhány órát a hűtőszekrényből, és a héja megakadályozta a szennyeződést, ha az ügyfél egy tojást csak egy állványban vagy tálban, fel nem fogyasztva szedett fel. A keményen főtt tojásokat is kontrollálták az adagokkal: Az emberek többsége egyet vagy kettőt ennék, de nem sokkal többet. Ráadásul a legtöbb bárban tojás volt készleten, mivel különféle lyukasztókban, valamint tojás nog stílusú italokban használhatók.

Sajnos a bárban járók számára a tudósok felfedezték a szalmonellát, amely baktérium ételmérgezést okoz, és megtalálható az alul főtt tojásokban. Az Egyesült Államok egész területén működő egészségügyi osztályok ezt követően visszaszorították azt a gyakorlatot, hogy a bárokban ingyenes keményfőtt tojást kínálnak. Ennek eredményeként ma a rúd tetején nem talál keményen főtt tojást, legalábbis héjas tojást, ingyen.

Modern csavarral Charlie Schott, a Parson's chicken & fish chicagói felkérte Celina Dzyackyt, a szintén chicagói Lula Café csaposát, hogy készítsen egy koktélt, amely kemény tojást tartalmazott. A tojás sok koktél gyakori összetevője, de általában nyers. Íme az iható recept, amelyet Dzyacky talált ki:

A tojásválság

Hozzávalók:

2 uncia Macchu pisco, perui szellem, amely leginkább a Pisco Sours-ban való felhasználásáról ismert
1 uncia nehéz tejszín
3/4 uncia frissen facsart citromlé
1/2 uncia sűrített sűrített rizstej
Ounce uncia egyszerű szirup (lásd az alábbi receptet)
Citrom és narancs héja
1 kemény tojás

Útvonalterv:

Egy koktélrázóban keverje össze a pisco-t, a tejszínt, a citromlevet, a rizstejet és az egyszerű szirupot. Kézi turmixgéppel a kemény tojást kevés vízzel pürésítse, majd külön edénybe tegye. Reszeljük le a citrom és a narancs héját, és tegyük a kemény tojáspüré keverék tetejére. Töltsön jeget és a tojáspüré keveréket a koktélrázóba, és rázza legalább két percig, ideális esetben nyolcig. Szűrjük egy pohárba, és díszítsük egy narancshéjas copfdal.

Egyszerű szirup recept

Hozzávalók:

1 csésze fehér cukor
1 csésze víz

Útvonalterv:

Kombinálja a cukrot és a vizet egy közepes serpenyőben. Folyamatosan kevergetve forraljuk fel a keveréket, amíg a cukor fel nem oldódik. Használat előtt hagyja a keveréket szobahőmérsékletre hűlni.