Kérdezze meg a diéta orvosát: Túl sok egészséges zsírt eszik-e?

Mandula, olívaolaj, avokádó. Mindannyian jók neked ... mértékkel!

K: Tudom, hogy olyan ételekben, mint a mandula, az avokádó, az olívaolaj és a lazac egyszeresen telítetlen zsírok vannak, de mennyi az "egészséges zsír"? És ezekből a zsíros ételekből mennyit kell ennem, hogy az előnyökhöz érjek anélkül, hogy híznék?

V: Remek kérdés. A zsírok jó dolog, de nem különböznek attól, hogy túl sokat is kaphat belőlük. A kalóriák számítanak, és különösen az olajoknál könnyű sok kalóriát bevinni, anélkül, hogy tudnánk. Pár feltevést fogok tenni, hogy a legpontosabban válaszolhassak a kérdéseire.

Tegyük fel, hogy naponta 1700 kalóriát fogyaszt, és étrendet követ, amely nagyjából 40 százalék szénhidrátot, 30 százalék fehérjét és 30 százalék zsírt tartalmaz (ésszerű, mérsékelt étrend). Minden nap 3 ételt és 1 snack mandulát (1oz) eszel.

Ezekkel a számokkal 57 gramm zsírt fog enni naponta. Az 1oz mandulából készült snack 14 gramm zsírt tartalmaz, így minden étkezéshez 14 gramm zsír marad. Ez az a mennyiség, amely 1 evőkanál olajban (olíva, szezám, kókuszdió, repce stb.) Vagy ½ avokádóban található. Egy uncia sajt 9 gramm zsírt tartalmaz, míg 1 egész tojás 6 grammot tartalmaz. Láthatja, hogy valójában nagyon könnyű teljesíteni az aznapi kövér céljait.

Az a zsírmennyiség, amely hízást okozna, inkább az összes kalória kérdése. Nem kell bezáródnia a zsírból származó kalória 30 százalékába, amelyet fentebb használtam, de a legtöbb embernek 30-35 százalék között kell leszállnia, hacsak nem agresszívebben korlátozzák a szénhidrátokat (