Kérdezd meg a Happy Herbivore-t: Szójamentes vegán

A múlt héten azt kérdeztem a Facebook-tól és a Twittertől, hogy milyen kérdésekre szeretnétek megválaszolni a srácokat - kínos kérdések, táplálkozási kérdések, személyes kérdések, mit akartok tudni tőlem? Az Ask Happy Herbivore új szolgáltatás lesz szerdánként. Ha kérdést szeretne elküldeni, írjon nekem e-mailt a [email protected] címre!

kérdezze

E heti kérdés; Meg tudna-e osztani egy napot vagy heteket nem szója/tofu ötletekkel?

Mellékjegyzet: Mindig érdekesnek tartom, hogy az emberek azt gondolják, hogy szójatermékeket kell enni ahhoz, hogy vegánok legyünk, vagy hogy a vegánok támaszkodnak a szójára. Nagyon sok szójamentes vegánt ismerek, és leszámítva az alkalmi tofu-zabálást, vagy a szójaszósz ide-oda használatát, nagyjából szójamentes vegán vagyok. (valójában a szakácskönyvem több mint 70% -ban szójamentes!)

Még a hagyományosan szósztasztikus vegán termékek is kaphatók nem szója formában. Például nem korlátozódik többé a szójatejre egy nem tejtermékhez tartozó ital esetében. Van mandulatej, rizstej, zabtej, kókusztej ital--- annyi választási lehetőség . A vegán sajt nem korlátozódik a szójára. Megtalálható rizsalapú sajtok, dióalapú sajtok és Daiya, amely tápióka alapú. Néhány húspótló (például a Field Roast) szójamentes lehetőségeket kínál.

Az egyetlen letétel a tofu, de hallottam, hogy van dióalapú „tofu”, és láttam néhány nyers receptet egy faux tofu számára, amely nem szójaalapú (azt hiszem, a Everyday Raw-ban láttam, nem teljesen biztos). Természetesen nem kell, vagy vegánként kell tofut enni. Az első néhány évben nem voltam zöldséges. Most tetszik, mivel annyira univerzálisnak tartom, de nem kell, hogy legyen.

A lényeg az, hogy vegánnak lenni nem szükséges szóját enni, és nagyon könnyű elkerülni, ha kell vagy akar. Az egészséges vegán étrend nagy része - a gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék, bab és lencse szójamentesek!

Íme néhány példa arra, hogy egy szójamentes vegán nap:

Reggeli: HH Green Goddess turmix vagy néhány szelet pirítós lekvárral vagy mogyoróvajjal. (HH egyéb turmixjai, például a mogyoróvajas kupa vagy a zabpehely süti, szintén működnek, ha mandulatejet használsz)

Ha éhes, fogyasszon egy darab gyümölcsöt vagy néhány nyers zöldséget, amellyel reggeli uzsonnára rágcsálhat.

Ebéd: Leves, saláta, házi zöldségburger (például a HH's Quickie Black Bean Burgers), zöldségpakolás vagy akár egy szép tésztaétel vagy tésztasaláta. Mindezek a dolgok eredendően szójamentesek, csak ellenőrizze az összes hozzávalót és ételízesítőt, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy nincsenek-e rejtett szójarészeik (a ketchup és a mustár általában szójamentes).

Fogyasszon egy darab gyümölcsöt vagy néhány nyers zöldséget, amelyet késő délutáni harapnivalóként rágcsálhat. Rajongok a hummusért, a sárgarépáért vagy a zellért és a HH's Dutty Spread -ért (253. o.) Késő délutáni harapnivalóként is, ha munka után edzést tervezek.

Vacsorára fogyasszon el egy kiadós babtálat (például HH csicseriborsó és kukorica Chil i), lencsetálat (például HH vöröslencse Dal) vagy egy remek zöldséges ételt (például HH mexikói káposzta). Ebédötletek (leves, saláta stb.) Vacsora is lehet.

Nyissa meg a receptek lapot, és válassza a „szójamentes” lehetőséget, ha további ötleteket szeretne kapni, és recepteket keres a szakácskönyvemben a „szójamentes” ikonnal! Van egy előre elkészített szójamentes bevásárló listám is, egy hétnyi HH szójamentes vacsora, így ma este elkezdhetsz szójamentesen enni!

Lindsay S. Nixon

Szia Lindsay vagyok, más néven Boldog Növényevő.
Elköteleztem magam az emberek megsegítésében fogyjon vegán étrenden. 2006 óta blogolok, írtam 6 könyvet, és elindítottam az étkezés Mentor nevű vállalkozást.