Kerülje ezeket az ételeket az egészségesebb szív érdekében

Az étrend javítása sok szempontból csökkenti a szívbetegségek kockázatát, beleértve a magas koleszterinszint, a vérnyomás, a vércukorszint és az inzulinszint csökkentését, valamint az elhízás megelőzését, valamint a szív és az erek működésének javítását.

Ha szívének egészségét figyeli, a következő ételeknek nem szabad gyakran bekerülniük az étkezési tervbe. Valójában, ha kivághatja őket az étrendből, akkor a szíve egészségesebb lesz érte.

Feldolgozott húsok

Mennyit enni: Lehetőleg semmilyen, vagy legfeljebb heti 2 adag.

Adag: 2-3 uncia.

A bizonyíték. A feldolgozott hús sók, nitritek vagy más tartósítószerek felhasználásával tartósított hús. Ide tartoznak a hot dogok, a szalonna, a kolbász, a szalámi és más deli húsok, beleértve a deli sonkát, a pulykát, a bolognát és a csirkét. Hosszú távú megfigyelési tanulmányok szerint a szív számára a legrosszabb a feldolgozott hús.

Miért árt a szívnek. Valószínű, hogy a feldolgozott húsokban található magas só- és tartósítószerek mennyisége a probléma része.

Nagyon finomított és feldolgozott gabona és szénhidrát

Mennyit enni: Lehetőleg semmilyen, vagy legfeljebb heti 7 adag.

Adag: 1 uncia.

A bizonyíték. Számos tanulmány a teljes kiőrlésű cukorbevitelt - keményítő (például burgonya) és finomított szénhidrátok (például fehér kenyér, fehér rizs és alacsony rosttartalmú reggeli gabonafélék) helyett - a szívbetegségek, a cukorbetegség és esetleg a stroke alacsonyabb kockázatához köti. A teljes kiőrlésű gabonák az idő múlásával jelentkező alacsonyabb súlygyarapodáshoz is kapcsolódnak. Ennek van értelme, tekintve, hogy a teljes kiőrlésű gabonafélék csökkentik a vérnyomást és a koleszterint, és javíthatják az erek működését és csökkenthetik az éhséget.

Miért árt a szívnek. A finomított vagy feldolgozott élelmiszerek közé tartoznak a fehér kenyér, a fehér rizs, az alacsony rosttartalmú reggeliző gabonafélék, az édességek és a cukrok, valamint az egyéb finomított vagy feldolgozott szénhidrátok. Miért nem egészségesek ezek az ételek? Először is, a magas szintű feldolgozás eltávolítja a teljes kiőrlésű gabona legegészségesebb összetevőit, például az élelmi rostokat, az ásványi anyagokat, a fitokemikáliákat és a zsírsavakat. Másodszor, a magas szintű feldolgozás tönkreteszi az élelmiszer természetes szerkezetét. Például finoman őrölt zabból (pl. Cheerios) vagy szemekből (például tipikusan finomra őrölt teljes kiőrlésű kenyérből) készített étel fogyasztása sokkal magasabb vércukorszint-emelkedést eredményez, mint a kevésbé feldolgozott változatok, például az acélból vágott zab vagy a köves őrölt kenyér. Harmadszor, a feldolgozás gyakran sok kevésbé egészséges összetevőt ad hozzá, különösen a transz-zsírokat, a nátriumot és a cukrokat. Negyedszer, néhány kutatás azt mutatja, hogy a fruktóz másképpen metabolizálódik, mint más cukrok, oly módon, hogy növelje a máj új zsírtermelését. A fruktóz az édesítőszerekben, például a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupban vagy a szacharózban (a nádcukorban és a répacukorban található cukor) körülbelül a felét képviseli. Ez nem azt jelenti, hogy soha ne egyél egy szelet pitét vagy fehér kenyeret - csak alkalmi csemegévé tedd őket, nem pedig a diéta rendszeres részévé.

Üdítők és más cukros italok

Mennyit enni: Lehetőleg semmilyen, vagy legfeljebb hét 8 uncia adag hetente (egy 8 uncia adag naponta).

A bizonyíték. Az amerikaiak egyre többet fogyasztanak kalóriájukból, ahelyett, hogy megennék őket. A növekedés legnagyobb része a cukros italokból származik, különösen a szódavízből, az édesített gyümölcsitalokból és a sportitalokból. Egy 12 uncia szódáskanna 10 teáskanál asztali cukornak felel meg. A diétás üdítők cukormentesek vagy alacsony kalóriatartalmúak, de nincsenek tápanyagok.

Miért árt a szívnek. A cukros italok ugyanolyan rossz hatással vannak a szívre, mint az erősen finomított és feldolgozott szénhidrátok. A kutatások azt is kimutatták, hogy a tested nem úgy számolja a folyékony formában elfogyasztott kalóriákat, mint a szilárd ételekből bevitt kalóriákat. Tehát, ha szódát ad az étkezéshez, akkor valószínűleg körülbelül ugyanannyi kalóriát fogyaszt el a többi ételtől, mintha vizet iszna helyette. A szóda kalóriákat csak "hozzáadják". A magasan finomított és feldolgozott szénhidrátok egyéb ártalmai mellett a cukros italok növelik a súlygyarapodás esélyét is.

Oszd meg ezt az oldalt:

Az oldal nyomtatása:

Jogi nyilatkozat:
Olvasóink szolgáltatásaként a Harvard Health Publishing hozzáférést biztosít archivált tartalmú könyvtárunkhoz. Kérjük, vegye figyelembe az összes cikk utolsó felülvizsgálatának vagy frissítésének dátumát. Ezen a webhelyen semmilyen tartalom, dátumtól függetlenül, soha nem használható fel orvosának vagy más szakképzett orvosnak nyújtott közvetlen orvosi tanácsadás helyett.