HealthyEats

crust

Paula régimódi édesburgonyás pite

Tara Donne, Élelmiszerhálózat

A süteményekben van valami rendkívüli. A ropogós, finom, pelyhes és gyengéd tökéletes kombinációja. Az áruház sütésre kész verziói kényelmet ígérnek, de néhány perc alatt elkészítheti sajátját. Valami, ami ez a különleges, házi készítést érdemel - készítse el most a tiéd, és fagyassza le hálaadásra.

Csomagolt hűtött és fagyasztott pite kéregben transzzsírokkal terhelt, részben hidrogénezett olajokat vagy zsírokat használnak. Ezek is drágák, átlagosan 3,00-4,00 dollárba kerülnek.

A pite tészta az egyik legkönnyebben elkészíthető péksütemény. Könnyűnek és pelyhesnek akarod, a titok pedig a hideg alapanyagok felhasználása. Amikor a hideg kéreg bejut a kemencébe, gőz keletkezik, amely apró légzsebeket tartalmaz a tésztarétegek között. A legtöbb recept elkészíthető kézzel vagy néhány konyhai robotgép impulzusával. Miután az összetevőket összekeverték, még egyszer meglátogatják a hűtőszekrényt, hogy még jobban lehűtsék, mielőtt hengerelnek és sütnek. A kész péksüteményt 3-6 hónapig is fagyaszthatja az ünnepi előkészítés megkönnyítése érdekében.

Liszt, só, víz és talán egy csipet cukor minden tészta alapanyaga. Egy másik szükséglet a zsírforrás - bár egyikük sem alacsony kalóriatartalmú, eldöntheti, hogy melyik típust részesíti előnyben.

Táplálkozási információk evőkanálonként : 100 kalória; 11 gramm zsír; 7 gramm telített zsír

A vaj pelyhes és ízes héjat ad, de a legnagyobb mennyiségű telített zsír van benne. Élvezze, de próbáljon szerényen tartani az adagokat - különösen, ha figyeli a koleszterinszintjét. Ügyeljen arra, hogy sótlan vajat használjon, hogy ellenőrizhesse az ízesítést.

Táplálkozási információk evőkanálonként: 110 kalória; 12 gramm zsír; 3 gramm telített zsír

A rövidítés íztelen, könnyű és híres arról, hogy a tészta szuper pelyhes és gyengéd. Alacsonyabb a telített zsírtartalom, de hagyományosan nagyon magas a transz-zsírtartalom. Gondosan ellenőrizze a címkéket, hogy megtalálja a lehető legkevesebb transzzsírtartalmú márkát. Egy másik dolog, amit figyelembe kell venni, az az

a legtöbb recept a rövidítés és a vaj kombinációját követeli meg, ami azt jelenti, hogy ezek a receptek tartalmazzák a legtöbb zsírt és kalóriát.

Táplálkozási információk evőkanálenként: 120 kalória; 14 gramm zsír; 1 gramm telített zsír

A péksütemények másik pörgetése az, ha olajjal készítjük. Az állaga kevésbé pelyhes, de meglepően gyengéd, kellemes, gyengéd ropogással. Az olaj azt is jelenti, hogy a péksüteményben sok a szív egészségére egészséges zsír, vegán és koleszterin mentes. Itt van Liz híres családi receptje - olyan egyszerű elkészíteni!

Kombinálja a lisztet és a sót egy közepes tálban. Keverje össze az olajat és 5-6 evőkanál vizet egy másik tálban. Készítsen egy mélyedést a lisztkeverék közepén, és öntse bele az olajkeveréket. Keverjük össze villával, amíg csak össze nem keveredik (kb. 30 másodperc). Ha nem azonnal összeáll, adjunk hozzá még 1-2 evőkanál vizet. (A tészta puha, sima és kissé kevésbé sűrű lesz, mint a hagyományos pite tészta.) Osszuk két golyóra. Hűtsük le vagy húzzuk ki azonnal két viaszos papírlap között.

A 6-os kiszolgálás tipikus ajánlása helyett ossza fel a szokásos 9 hüvelykes pite-t 8 ember szolgálatában, hogy alacsonyabb zsír- és kalóriarészeket tartson.

MONDD EL NEKÜNK: Mi az ünnepi pite-kéreg titka? (Megígérjük, nem mondjuk el!)

Dana Angelo White, MS, RD, ATC, regisztrált dietetikus, képesített atlétikai edző és a kulináris és sporttáplálkozással foglalkozó Dana White Nutrition, Inc. tulajdonosa. Tekintse meg Dana teljes életrajzát »