Keto Onigiri

keto

Az Onigiri egy gyors japán étel. Jellemzően sima fehér rizzsel készül, gyakran különféle töltelékekkel töltik meg, de egyáltalán töltelék nélkül is megvásárolhatók. Tökéletesek ebéddobozba csomagoláshoz, vagy éppen útközben történő magával vételhez.

Ehhez a recepthez a keto sushi receptünk rizskomponensét adaptáltam. Az onigiriket általában sima rizzsel készítik, de úgy döntöttem, hogy mégis az ecetet és a szójaszószt használom, mert úgy gondolom, hogy segít elfedni a karfiol ízt. Ha akarja, ezeket el is hagyhatja, csak ne felejtse el belekeverni egy kis sót.

Lazackonzervet is használtam töltelékként - de ne hagyd, hogy ez az ötlet korlátozzon. Szinte bármit beletesz az onigiribe. Néhány ötlet a tonhal, a csirke, a sertéshús, az umeboshi, a sült szelet vagy a kimchi. Halkonzervek helyett frissen elkészített lazacot is használhat. A vacsorától származó fehérje maradék tökéletes arra, hogy másnap onigirivé váljon.

Tároláshoz csak csomagolja az onigirijét egy kis műanyag csomagolásba. Ha nem szeretne műanyag burkolatot használni, akkor csak nagyobb nori lapokkal csomagolhatja a rizs teljes lefedését, majd tárolja azokat légmentesen lezárt edényben.

6 adag Keto Onigirit hoz

Az előkészület

  • 16 uncia nyers karfiol
  • 1 evőkanál szója szósz
  • 1 evőkanálfűszer nélküli rizsecet
  • 5 uncia krémsajt, megpuhult
  • 5 uncia konzerv rózsaszín lazac *
  • 1 evőkanál majonéz
  • 2 lapÉn sem

* Takarítson meg egy kis lazacot az opcionális öntethez.

A végrehajtás

1. Vágja le az összes levelet a karfiol külsejéről.


2. Vágja fel a karfiolt olyan darabokra, amelyek elég kicsiek ahhoz, hogy beleférjenek a konyhai robotgépbe.


3. A reszelő rögzítésével az egész karfiolt rizzsé dolgozza fel.


4. Közepesen magas lángon pirítsuk meg a karfiolt, amíg a víz nagy része elpárolog.


5. Keverje hozzá az evőkanál szójaszószt és a fűszer nélküli rizsecetet.


6. Helyezze át egy keverőtálba, és keverje hozzá a lágyított krémsajtot. Hűtsük a hűtőben körülbelül fél órán át.

7. Keverje össze a konzerv lazacot egy evőkanál majonézzel, tegye félre.

8. Osztja a rizs keveréket hat részre. Helyezze az egyik részt egy műanyag burkolatra, és hozzon létre egy kút közepén.

9. Tegyen egy evőkanál lazac keveréket a kútba.

10. Használja műanyag csomagolással egy karfiolos rizsgolyó kialakításához a lazac körül. Az egyik a lazac teljesen zárt, hozzon létre egy háromszög alakot.

11. Csomagolja ki a rizst, és szükség szerint állítsa be az alakját. Kicsit nehezebb vele dolgozni, mint a szokásos rizzsel, ezért csak légy türelmes és tegyen meg mindent.

12. Vágja a nori lapokat harmadára. Helyezze a rizst egy nori csík közepére.

13. Hajtsa rá a csíkokat a rizsre, és tekerje az alját, majdnem úgy, mint egy kabát.

14. Opcionálisan díszítheti a tetejét egy kevés pelyhesített lazacgal, hogy megmutassa, mi van benne. Ismételje meg a másik öt szakasszal, amíg összesen hat onigiri nem lesz.

Ez összesen 6 adag Keto Onigirit tesz ki. Minden adag kijön 154,5 kalória, 11,22 g zsír, 3,36 g nettó szénhidrát és 8,93 g fehérje.

Keto Onigiri Kalóriák Zsírok (g) Szénhidrát (g) Rost (g) Nettó szénhidrát (g) Fehérje (g)
16 uncia (453 g) nyers karfiol 113 1.27 22.51 9.1 13.41 8.7
5 uncia (141,75 g) krémsajt 496 48.52 7.82 0 7.82 8.72
1 evőkanál szójaszósz 8. 0,09 0,79 0.1 0,69 1.3
1 evőkanál fűszer nélküli rizsecet 0 0 0 0 0 0
5 uncia konzerv rózsaszín lazac 196 7.11 0 0 0 32.73
1 evőkanál majonéz 94. o 10.33 0,08 0 0,08 0,13
2 lap nori 20 0 2 2 0 2
Összesen 927 67,32 33.2 11.2 22. 53.58
Adagonként (/ 6) 154.5 11.22 5.53 1.87 3.36 8.93

Ez összesen 6 adag Keto Onigirit tesz ki. Minden adag 154,5 kalória, 11,22 g zsír, 3,36 g nettó szénhidrát és 8,93 g fehérje.

  • 16 uncia nyers karfiol
  • 1 evőkanál szójaszósz
  • 1 evőkanál fűszer nélküli rizsecet
  • 5 uncia krémsajt, lágyítva
  • 5 uncia konzerv rózsaszín lazac *
  • 1 evőkanál majonéz
  • 2 lap nori

* Takarítson meg egy kis lazacot az opcionális öntethez.